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鲟鱼价格多少钱一斤?

时间:2017-08-30 13:43:52 | 作者:龙璐 | 标签:鲟鱼

鲟鱼价格属于鱼类中较贵的一个品种,鲟鱼中的明星就是中华鲟,这个名字大家应该很熟悉吧,不过中华鲟是国家一级保护动物,不可以作为买卖来吃的,现在市面上用来售卖的都是人工养殖的鲟鱼,口感非常棒,而且没有小刺,备受大家的喜爱。那么我们来看看它的价格行情吧!

鲟鱼价格多少钱一斤?

鲟鱼价格多少钱一斤

现在市场上的最多是莫斯科鲟的其它鲟类,鲟价格各地皆有不同,就连大小不同价格也会不同,1公斤左右的鲟每公斤价格在60元左右,超过3公斤的价格大约在每公斤130元左右。

鲟鱼价格多少钱一斤?

鲟鱼怎么挑

鲟鱼的挑选方法其实是很简单的,只需要从以下几方面来辨别好坏。

1、鱼眼光洁明亮,略呈凸状,完美无遮盖;

2、鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条,完好无损,色泽光亮;

3、鱼肚洁白无瑕;

4、鱼肉组织紧密,肉质坚实有弹性的。

鲟鱼价格多少钱一斤?

鲟鱼的食用方法

鲟鱼的食用方法没有什么特别的,可按照肉类的烹制方法来进行烹饪,适合旗鱼和金枪鱼的烹饪方法也同样适合鲟鱼,熏制过后的鲟鱼冷食尤为可口。由于鱼肉紧实,新鲜打捞出来的鲟鱼在烹制之前最好搁置48小时,腌泡也可有助于软化鱼肉。

为了去皮或使其更容易消化,可在热水中煮几分钟,或者在烹制前先将鱼肉用工具捶打一下。

在俄罗斯,晒干的鲟鱼骨髓被用做鱼肉馅饼的馅;清蒸中华鲟清淡可口,入味自然,是补虚的滋补佳品;剁椒鲟鱼腩较好的发挥了鲟鱼肉多刺少的优势,非常美味;瓦罐鲟鱼香软嫩滑,口感独特,还有补中益气的功效。

鲟鱼价格多少钱一斤?

鲟鱼的做法

一、酸笋鲟鱼

原料:鲟鱼、酸笋、生姜、独蒜、青椒、生红花椒、豆瓣酱两勺、西红柿、料酒、生抽、精盐

做法:

1、鲟鱼剖好,洗尽,顺鱼身切成1厘米的块,蒜姜各一半切片,将鱼块,姜蒜盛入盆中,加料酒,生抽适量,拌勻,腌15分钟。

2、生青椒切碎,剩下的姜切片,蒜拍成蒜泥,西红柿切小块。

3、锅里放适量油,放入蒜泥,姜片小火煸炒,炒香后放入切好的豆瓣酱,小火煸出红油。

4、放入青椒,西红柿继续煸炒。

5、锅底料全部炒出红色后,加入清水适量,放生花椒,酸笋,精盐少许,生抽两勺煮开。

6、放入鱼火煮1分钟后,再将剩下的鱼肉放入,大火烧开后,小火煮3分钟。

7、将煮好的鱼肉装盆,这样,酸辣开胃的酸笋鲟鱼汤便好了。

鲟鱼价格多少钱一斤?

二、豉汁蒸鲟

原料:鲟鱼1条、姜1小块、料酒2茶匙、葱3根、盐2茶匙、蒜茸豆豉酱2大匙、糖1/2茶匙

做法:

1、鲟龙鱼冲洗干净,用料酒和盐腌15-20分钟后,再冲洗一遍。

2、姜切丝,葱切小粒。

3、放一半姜丝和葱白在盘底上。

4、蒜茸豆豉酱与糖拌匀,均匀抹在鱼身上,排放在盘子里,撒上剩余的姜丝和葱白。

5、锅放水烧开,把鱼放入蒸10分钟,迅速撒上剩余的葱花,再虚焖2分钟即可。

鲟鱼价格多少钱一斤?

鲟鱼的功效与作用

1、滋补身体

鲟鱼含有二十多种人体必须的氨基酸,还有多种矿物质和维生素,人们食用它的肉质以后可以清热、明目,也能淡斑美容,还能缓解胃病和腰痛,另外鲟鱼还明显的滋补作用,对人类病后身体的恢复有很大的好处。

2、防癌抗癌

鲟鱼这种鱼类中一些天然的软内存在,这些软内中含有大量的天然的抗癌成分,能有效减少癌细胞的生成,平时食用可以起到良好的防癌抗癌作用。除了软内以外鲟鱼的鳃的利用价值也很高,它可以入药,能清热解毒。

3、预防老年痴呆

鲟鱼是一种全身都是宝的水产鱼类,这种鱼的鱼皮中有多种微量元素和活性物质,可以直接作用于人类的神经系统,可以提高神经细胞活性,预防老年痴呆,另外它的鱼皮还能调节内分泌,也能活血精,对男妇不孕不育有很好的调理作用。

鲟鱼价格多少钱一斤?

鲟鱼价格虽然比普通鱼类高,但是它的优势也是很明显优于其他鱼类的,所以贵有鬼的道理。可是大家一定要擦亮双眼,在挑选鲟鱼的时候要选到新鲜的鲟鱼,要不然花大钱选到不好的食材就得不偿失了,买鲟鱼的时候要挑新鲜、鱼鳍没有破裂的买。鲟鱼的做法也是比较多的,小编为大家介绍的两种家常做法大家回去可以试试,常吃鲟鱼对身体是很好的,当然也要注意饮食的均衡。

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