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沙丁鱼功效与作用及禁忌 沙丁鱼的营养价值

时间:2018-06-28 15:55:58 | 作者:杨王焱 | 标签:养鱼

沙丁鱼是一种食用价值非常高的鱼,目前在我国很多地方都有其分布。人们一般喜欢将沙丁鱼油炸了吃,或者是烤着吃口感都是不错的。不过沙丁鱼虽好,在食用的时候也是有很多需要注意的地方的,如果不小心,就有可能会引起身体的不适。

沙丁鱼功效与作用及禁忌 沙丁鱼的营养价值

沙丁鱼功效与作用及禁忌

一、功效作用:

1、护心。吃沙丁鱼可以维护心脏的正常跳动,有助于心脏的健康。

2、补钙。沙丁鱼含丰富的钙,可以防止因缺钙引起的骨质疏松。

3、限制血脂量。沙丁鱼可以限制血脂量的提高,尤其适合中老年人食用。

4、减少偏头痛。沙丁鱼为高脂肪鱼类,每周吃一次就可以减少偏头痛骚扰。

沙丁鱼功效与作用及禁忌 沙丁鱼的营养价值

5、促进胎儿发育。沙丁鱼富含磷脂,孕妇在妊娠期应多吃鱼类,对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。

6、预防疾病。适量吃一些沙丁鱼可以有效稀释血液,可以防止潜在致命血凝团的形成,进而可以预防相关血液血管疾病的发生。

二、禁忌:

沙丁鱼不可与鲜枣、猪肝、苹果、柿饼同食,会引起身体不适。痛风、肝硬化病人不宜食用沙丁鱼。

沙丁鱼功效与作用及禁忌 沙丁鱼的营养价值

沙丁鱼的营养价值

1、沙丁鱼含有大量钙质,尤其是鱼骨中。

2、沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。

3、沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸。

4、沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s、EPA和DHA。

5、沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点,且肉质鲜嫩,含脂肪高。

6、沙丁鱼含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分,药用价值非常高,堪称医药中的瑰宝。

沙丁鱼功效与作用及禁忌 沙丁鱼的营养价值

沙丁鱼怎么挑选

1、看鱼鳃。健康的沙丁鱼,它的鱼鳃盖儿是紧闭的,而且掰开紧闭的鳃盖儿能看到鲜红清晰腮丝,这样的沙丁鱼肉质鲜美,营养价值高。而不健康的沙丁鱼的鱼鳃松弛,说明存在一定的问题。

2、闻气味。健康的沙丁鱼,当你靠近它时会闻到一股淡淡的腥味儿,但是这种腥味儿不会太重,如果你闻到的香腥味儿属于腥臭,非常的恶心,那说明这条沙丁鱼不是很新鲜和健康,不建议你购买这样的沙丁鱼。

3、看鳞片。健康的沙丁鱼的鱼片非常的整齐,秩序,就像是故意排好了的样子。而不健康的沙丁鱼的鳞片会有脱落的现象,而且鳞片非常的凌乱,不整洁,这是不健康的表现。

沙丁鱼功效与作用及禁忌 沙丁鱼的营养价值

沙丁鱼怎么去腥

1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能去除鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。

2、还可以把洗净的鱼放在冷水中,再往水中入少量醋和胡椒粉,或放些桂叶,也可去除鱼的腥味。

3、在烹饪前,先将沙丁鱼用盐腌一下,然后再用啤酒煮半小时,这样即可去掉沙丁鱼的腥臭味。

沙丁鱼功效与作用及禁忌 沙丁鱼的营养价值

沙丁鱼里面含有丰富的营养物质,在食用之后有护心、补钙、预防多种疾病等好处。平时在购买沙丁鱼的时候我们要学会分辨它的好坏,好的沙丁鱼口感会更好。不过沙丁鱼不适合痛风的人群食用。

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