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三文鱼头为什么便宜 三文鱼头怎么做好吃

时间:2018-06-25 16:27:03 | 作者:龙军 | 标签:养鱼

摘要一般人们只吃三文鱼肉,三文鱼头上的肉较少,无法做刺身,因此市面售价相对于鱼身部位更便宜,三文鱼头的家常做法一般是做清炖鱼头汤。

三文鱼头为什么便宜 三文鱼头怎么做好吃

鱼是我们常吃的一种食物,它具有极高的营养价值,且对我们大脑发育有非常好的帮助,尤其是鱼头,都说吃什么补什么,大家都喜欢用鱼头炖汤来补充营养、促进大脑发育。三文鱼是一种特别昂贵的鱼类品种,但是三文鱼头却非常便宜,这是为什么呢?三文鱼头要如何吃才好呢?

三文鱼头为什么便宜 三文鱼头怎么做好吃

三文鱼头为什么便宜

一般三文鱼只吃鱼肉,鱼头上的肉比较少而且做不了刺身,因此价格比价便宜。

三文鱼头为什么便宜 三文鱼头怎么做好吃

三文鱼头怎么做好吃

1、用料酒腌制鱼头20分钟左右,往锅内倒橄榄油,待油热之后放姜片入锅,把姜片爆香后下三文鱼鱼头,煎至两面金黄。

2、往锅里倒入适量的水,将香葱打结之后入锅,大火将水烧开,盖上锅盖,中火焖煮20分钟后停火备用。

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3、把胡萝卜切片,玉米切块,在香菇上划十字花。

4、另起一口锅,在锅内放一层娃娃菜、玉米,把各种蘑菇、川见丸子依次放在上面,在中间留一点空,再把准备好的鱼头汤倒进锅内,把鱼头放在中间,最后将胡萝卜、圣女果点缀在最上面。

5、大火将鱼汤煮开,把盐、鸡精放进汤中,再盖上锅盖焖煮15-20分钟左右,把白胡椒放进去,再煮1-2分钟就可以食用。

三文鱼头为什么便宜 三文鱼头怎么做好吃

如何挑选优质的三文鱼

1、颜色:新鲜的三文鱼外表有一种隐隐流动的光泽,带着润泽的感觉,但不新鲜的三文鱼会失去光泽,暗淡无光。在购买三文鱼时,可以掰开鱼鳃查看,如果鱼鳃时鲜红色的则说说明时新鲜三文鱼,鱼鳃颜色发黑的说明三文鱼不新鲜。

2、手感:用手摸有弹性,按下去会迅速恢复的为新鲜三文鱼,反之则是不新鲜的三文鱼。

3、口感:新鲜的三文鱼吃起来口感结实饱满,育有丰盈且有化口的感觉,不新鲜的三文鱼入口会有散身和霉烂的感觉。

如果购买整条三文鱼,挑选当天到的冰鲜鱼,经过多次解冻后的三文鱼,肉中的蛋白质分解会加剧,其卫生和质量都会下降,食用不利于身体健康。

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哪些人不宜吃三文鱼

1、出血性疾病患者

三文鱼营养丰富,鱼脂肪中含有二十碳五烯酸,能够防止胆固醇粘附在血管壁上,对于动脉粥样硬化者较有益,但是出血性患者不可以吃三文鱼,摄入过多二十碳五烯酸,会以制血小板凝聚,加重出血性患者的出血症状,不利于病情恢复。

2、痛风患者

痛风患者最好不要吃三文鱼,因为鱼、虾、贝类等食物中含有嘌呤,但痛风是由于人体内嘌呤代谢异常导致的,通风病人在急性发作期一定要禁止食用一切肉类和含嘌呤高的食物,在缓解期可以定量食用鱼肉类食物,但是一次不能吃太多。

3、肝肾功能严重损害者

三文鱼中含有丰富的蛋白质,吃太多会加重肝、肾担负,肝肾功能损害较严重的人最好不要吃三文鱼。

三文鱼头为什么便宜 三文鱼头怎么做好吃

如上所述,三文鱼是一种非常营养美味的食物,不过更多人喜欢生吃三文鱼,虽然生吃三文鱼确实比熟三文鱼更加鲜美嫩滑,但是生三文鱼可能会有寄生虫,所以还是不要吃太多哦!

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