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白姑鱼市场价格多少钱一斤 白姑鱼的营养价值

时间:2018-06-27 17:08:52 | 作者:陆小娇 | 标签:养鱼

随着生活水平的提高,越来越多人都开始注重养生保健、营养均衡,不再只求温饱了。说到营养,那么必然少不了吃鱼,因为鱼肉是一种非常高营养的肉类,常吃可增强记忆力、促进大脑发育、补充各种营养成分。鱼类品种有很多,白姑鱼是我们比较常吃的一种鱼,那么白姑鱼一斤价格是多少呢?吃白姑鱼有哪些好处?

白姑鱼市场价格多少钱一斤 白姑鱼的营养价值

白姑鱼市场价格多少钱一斤

白姑鱼的价格大概是35元左右一斤,不过不同地方的价格都有会所不同,所以具体价格应在当地市场咨询了解。

白姑鱼市场价格多少钱一斤 白姑鱼的营养价值

白姑鱼的营养价值

可利尿消肿、益气健脾、通脉下乳、养胃健胃、提高免疫力、增强记忆力、活血止痛。

白姑鱼鲜品可食部分每100克含水分71.5克,蛋白质19.1克,脂肪8.2克,维生素B1 0.02毫克,维生素B2 0.08毫克,烟酸3.3毫克,维生素E 1.49毫克,钾382毫克,钠152.7毫克,钙23毫克,镁28毫克,铁0.3毫克,锰0.02毫克,锌0.84毫克,铜0.04毫克,磷171毫克,硒21微克。

白姑鱼市场价格多少钱一斤 白姑鱼的营养价值

白姑鱼的挑选方法

1、观鱼形:污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。

2、看鱼眼:饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼。眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

3、嗅鱼鳃:新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味。不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。

白姑鱼市场价格多少钱一斤 白姑鱼的营养价值

4、摸鱼体:新鲜鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落。不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。

5、掐鱼肉:新鲜鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味。不新鲜鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味。

6、看鱼腹:新鲜鱼的腹部不膨胀,肛孔呈白色、凹陷。不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

白姑鱼市场价格多少钱一斤 白姑鱼的营养价值

白姑鱼的食用方法

材料:白姑鱼,糖,盐,味精,柠檬酸,姜,料酒,醋,西红柿酱。

做法:

1、将原料鱼去头、鳍、内脏,清洗干净后放入容器中,加入3倍清水浸泡30分钟,除去血渍、污物及其他杂物。

2、将鱼从水中捞出,沥水20分钟后,把调料混合均匀拌入鱼肉中,每隔15分钟搅拌1次进行调味,调味时间为1小时。

3、将调味好的小鱼逐条摆到网片上,再放到烘车上,将烘车推入烘道内,调整烘车方向,使网片上的鱼尾与风向相顺,启动风机调温至35℃,烘10—12小时。

4、将烘干的鱼装入高压蒸煮锅内,控制条件为:0.2兆帕,160℃,蒸煮40分钟,取出。

5、出锅的鱼冷却凉透即可。

白姑鱼市场价格多少钱一斤 白姑鱼的营养价值

通过以上内容,相信大家对白姑鱼的价格及营养都有了一定的了解。其实不仅仅是白姑鱼,平时我们吃的淡水鱼以及深海鱼都具有极高的营养成分,但是给小孩吃的话,最好选择刺少的鱼类品种哦!

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