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金鲳鱼市场价格多少钱一斤 金鲳鱼怎么清理干净

时间:2018-08-16 17:59:36 | 作者:朱超 | 标签:养鱼

说到金鲳鱼这种鱼类食物,想必大家还是很熟悉的吧。它是一种很受欢迎的海鱼,经常能够在超市中见到它的身影。金鲳鱼之所以这么受欢迎,其主要原因还是在于它强大的营养价值。不过很多人也还表示,对于这种鱼类的价格还是一无所知。

金鲳鱼市场价格多少钱一斤 金鲳鱼怎么清理干净

金鲳鱼市场价格多少钱一斤

金鲳鱼的价格在不同的地区有不一样的变动,但是大致在18-25元一斤的幅度。金鲳鱼含有丰富的蛋白质,以及钙、磷、铁等元素,可以补充人体所需的营养哦!而且这样的价格在海鲜界并不算贵的,因为虾、蟹都是38-45元人民币一斤,而作为海鱼的它20元左右一斤,也算是物有所值了。

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金鲳鱼怎么清理干净

1、鱼头

金鲳鱼的鱼头并不是很大,因此一起洗一下就行了,不需要特别处理。

2、鱼鳞

刮鱼鳞是必须的,金鲳鱼的鱼鳞比较特别,又滑又细,为了更好地清除鱼鳞,可以从鲳鱼的尾部逆向往上打,这样清理得更干净。

3、鱼鳃

徒手挖鱼鳃并不是什么难事哦!在鱼头的地方有一块是比较硬的可以掀起来的,把那个掀开之后能看到里面的红色扇形状物体,这个就是鱼鳃,伸两三个手指头就可以拽下来了。

4、鱼内脏

金鲳鱼的内脏要用剪刀挖出来,把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了,一直要剪到鳃稍微靠下一点的地方,然后把里面的东西全部都取出来,记住还要把里面的一层黑膜去掉哦,不弄下来的话会比较腥。

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金鲳鱼的功效作用

1、降低胆固醇

降低胆固醇是鲳鱼的营养价值之一。鲳鱼肉中含有非常丰富的不饱和脂肪酸W-3系列,根据医学临床证明,这种不饱和脂肪酸是减少心血管疾病突发的重要物质,鲳鱼肉中的胆固醇含量低于了所有的动物性食品,因此经常食用鲳鱼可以有效的降低胆固醇。

2、益气养血、增进食欲

鲳鱼具有补胃益精、益气养血、柔筋利骨、滑利关节等多种功效,对脾虚泄泻、消化不良、贫血、筋骨酸痛等有非常好的食用疗效。鲳鱼的营养价值除此之外,还可用于小儿气血不足、久病体虚、食欲不振、倦怠乏力等多种病症。

3、预防癌症、延缓衰老

鲳鱼的营养价值在于它含有非常丰富的不饱和脂肪酸,不仅能够有降低胆固醇的功效,对高血脂的人来说也是一种不错的鱼类食品哦;除此以外,鲳鱼肉中还含有丰富的硒和镁微量元素,对预防冠状动脉硬化等心血管疾病有非常好的作用,而且能够有效的延缓机体衰老,预防癌症的发生。

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金鲳鱼怎么做好吃

做法:干烧鲳鱼

材料:金鲳鱼,腌雪里蕻,肥猪肉,冬笋,酱油,小葱,姜,黄酒,干红尖辣椒,盐,炼制猪油,味精,大蒜,白砂糖,香油

步骤:

1、鲳鱼去净鳃,内脏洗净,在鱼的两面以0.6厘米的刀距剞上柳叶花刀,抹匀酱油。

2、猪肥肉、冬笋、腌雪里蕻、干辣椒均改成0.6厘米见方的丁。

3、勺内放油烧至九成热,将鱼下入炸五成热,呈枣红色时捞出控净油。

4、另起油锅烧热,先将肥猪肉丁下勺煸炒,再放入黄酒、葱姜末、蒜末、冬笋丁、雪里蕻丁、辣椒丁煸炒几下,随即加入白糖、酱油、精盐、清汤250毫升烧沸。

5、再放入鱼,用微火煨,至汁浓时,将鱼捞出放盘内。勺内余汁加味精、香油搅匀,浇鱼上即成。

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金鲳鱼具有很高的营养价值,食用之后对人体的身体健康是非常有好处的。另外,金鲳鱼的做法也是多种多样,无论是清蒸、红烧还是葱油,味道都是十分鲜美的。

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