武昌鱼和鳊鱼的区别是什么 武昌鱼和鳊鱼哪个好吃

摘要武昌鱼：身形扁且高，呈菱形，鱼嘴较宽呈弧形，鱼鳍处有一点肉棱，尾巴呈长方形，体重一般在6斤左右，生活在水域下层，体色为银灰色有一条纹。鳊鱼：外形侧扁细长，嘴巴较圆且端正，弧形不分明，从鱼鳍到肛门处都有肉棱，尾巴长且窄，呈菱形，体重一般在4斤左右，生活在中下层水域，体色为银灰色，无条纹。

鱼的种类非常多，并且其中有一些鱼基本上可以说是非常相似的品种，第一次见到很难让人区分开来，如武昌鱼和鳊鱼。很多地方由于地域习惯将这两种鱼并没有严格区分，但细分的话，它们是两种不同的种类，下面我们就一起来找找有哪些不同之处吧。

武昌鱼和鳊鱼的区别是什么

1、形体

武昌鱼外观很扁，且身体整体比较高，像菱形；鳊鱼外形较侧扁，身体不高，较细长。

2、鱼嘴

武昌鱼鱼嘴很宽，呈弧形角度；鳊鱼嘴较圆，较端正，弧形没有那么分明。

3、鱼腹

武昌鱼肚子只有鱼鳍那有一点肉棱，其他的地方没有；鳊鱼从鱼鳍到肛门都是肉棱。

4、尾巴

武昌鱼尾巴很高，呈长方形，尾巴不长，但较宽；鳊鱼尾巴较长，但不宽，呈菱形。

5、重量

武昌鱼体型较大，一般体重在6斤左右；鳊鱼体重一般在4斤左右。

6、水层

武昌鱼是喜欢安静的鱼，不喜欢动，一般待在水域的下层；鳊鱼较喜欢活动，一般待在水域的中下水层。

7、体色

武昌鱼身上的颜色主体是银灰色且带有一道的条纹；鳊鱼身上的颜色就只是银灰色的，没有其他的条纹。

武昌鱼和鳊鱼哪个好吃

鳊鱼是一种淡水鱼，与武昌鱼非常相似，且口感也是有相似地方的。但哪个更好吃取决于每个人的口感和喜好。

武昌鱼的功效

1、降脂降压

武昌鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

2、养阴补虚

武昌鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾的作用，可用于肺肾阴虚等病症；适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食的人们食用。

3、开胃健脾

武昌鱼具有调治脾胃、开胃健脾、增进食欲的作用，有利于人体对营养的吸收。

4、预防动脉硬化

武昌鱼中蛋白质含量高，胆固醇含量低，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。

鳊鱼怎么做好吃又简单

一、糖醋鳊鱼

材料准备：鳊鱼1条，生姜、花椒、葱白、大蒜、料酒、糖、醋、老抽、生抽、淀粉各适量

做法步骤：

1、将鳊鱼杀死处理干净后，划上花刀，撒适量的生姜片、花椒、葱白、料酒腌制15分钟。

2、将糖、醋、老抽、生抽按照2：1:1:1的比例，加入60毫升的水搅拌成调味汁。

3、锅中加入适量的油烧热，放入鳊鱼炸成金黄色后捞出，控油。

4、锅内留油，放入姜片、葱白、大蒜爆香，倒入调味汁、水淀粉，放入炸好的鳊鱼大火烧开。

5、转小火慢煮10分钟左右，大火烧至收浓汤即可。

二、孔雀鳊鱼

材料准备：鳊鱼1条，生姜、大葱、料酒、食盐、白糖、香醋、蒸鱼豉油、胡椒粉、麻油各适量

做法步骤：

1、将鳊鱼杀掉清理干净，从背部将鱼切成小段，切好后摆成孔雀开屏状。

2、在鱼身上撒上姜末、料酒、食盐、白糖、香醋、蒸鱼豉油，放入锅中隔水蒸大约15分钟。

3、在盘中撒上大葱丝、胡椒粉、淋上麻油再蒸3分钟左右即可。

虽然很多时候，我们会直接将武昌鱼和鳊鱼都称之为鲤鱼，并且它们在形态上也非常相似。但毕竟不是同一种鱼类，所以不一样的地方还是有很多的，只要细心观察就能发现。