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赤眼鳟怎么钓 赤眼鳟怎么做才好吃

时间:2018-06-29 15:47:19 | 作者:龙军 | 标签:养鱼

摘要可以使用手竿钓法,用虾肉、河蚬肉,水生昆虫或面饵作为饵料,虽然它们是中小型鱼类,但游动速度很快,逃窜力也较大,因此也可以选用轻便抛竿垂钓,在冬季还可选用路亚钓法来垂钓。

赤眼鳟怎么钓 赤眼鳟怎么做才好吃

赤眼鳟想必很多人都不陌生,现在它在我国很多市场里面都有售卖。赤眼鳟有着非常高的营养价值,吃起来的口感也是很好的,所以深受广大消费者的喜欢。关于它的吃法,想必是很多人都想要了解的,想要做的好吃,也是有很多小技巧的。

赤眼鳟怎么钓 赤眼鳟怎么做才好吃

赤眼鳟怎么钓

1、手竿钓法:钓赤眼鳟与垂钓其它杂食性底层鱼类的方法相同,可先在钓点投撒诱饵;钓饵可用虾肉、河蚬肉,水生昆虫,也可以用面饵。

2、抛竿钓法:赤眼鳟虽是中小型鱼类,但它游动速度快,逃窜力较大,因此用轻便抛竿垂钓也很合适。用轻便抛竿垂钓时,配小型绕线轮,钓线直径与手竿用的相同,线长80-100m,钩、坠的组合可采用坠上钩或坠下钩的方法;用坠上钩的方法可将3-5个单钩组成串钩,用坠下钩的方法可通过从天平连接两个单钩或用连接具连接6-8个钩的组钩。

赤眼鳟怎么钓 赤眼鳟怎么做才好吃

3、路亚钓法:冬季钓赤眼鳟时,比较适合用路亚钓法,它们觅食非常凶猛。如果野钓,尤其在潮水适合的阶段,抢食是非常惊人的,这时采用路亚钓法比较适合,同时由于在涨退潮的河道上垂钓,手竿都不太适合,用传统的沉底钓法也不理想,这时可以采用路亚钓法。

赤眼鳟怎么钓 赤眼鳟怎么做才好吃

赤眼鳟怎么做才好吃

野菊花烧赤眼鳟

材料准备:赤眼鳟一条、菊花150g、黄酒、酱油、白砂糖、胡椒粉、醋、淀粉、盐、味精适量。

做法步骤:

1、把菊花摘去蒂、梗,留花瓣,用清水洗干净,沥干水,直接放入盘内备用。

2、将煮锅放入1000g清水,烧开后先放入雄片,再放入雌片,鱼头对齐,鱼皮朝上,水不能淹没鱼头,使鱼的两根胸鳍翘起,取锅盖盖好,待水再沸时,掀盖撇去浮沫,放入野菊花,继续煮2-4分钟,即熟透。

3、端锅,慢慢地滗去部分汤水,约留250g左右,加入绍酒、酱油、胡椒粉、姜末等少许,待两片脊背拼连,鱼皮朝上时,即可捞出直接放入盘中。

4、在原汤的锅中,加入白糖、胡椒粉、姜末、湿淀粉与醋调匀的芡汁,用手勺推成浓汁,浇在盘中鱼身上,即可食用。

赤眼鳟怎么钓 赤眼鳟怎么做才好吃

赤眼鳟的营养价值

赤眼鳟是一种营养价值高、值得开发驯养的优质淡水鱼类。

赤眼鳟含肉率平均为74.64%±0.43%,肌肉粗水分、粗蛋白、粗脂肪、钙和磷分别是75.42%、18.05%、4.95%、0.50%和0.48%;肌肉干物质中粗水分、粗蛋白质量分数、粗脂肪质量分数、灰分质量分数、钙和磷分别为30.75%、72.52%、15.35%、0.08%、0.86%和1.28%。

18种氨基酸总含量为74.89%,其中10种必需氨基酸的总量为34.54%,占氨基酸总量的46.12%,4种鲜味氨基酸的总含量为27.89%。

赤眼鳟怎么钓 赤眼鳟怎么做才好吃

赤眼鳟的食用禁忌

1、患皮肤性病,特禀体质者不宜食用。

2、患疮、疡、疥、癣者慎服赤眼鳟。

3、由于赤眼鳟属于凶猛的肉食性龟类,处于食物链的顶端,很容易对有毒物质产生富集,因此要少吃赤眼鳟。

赤眼鳟怎么钓 赤眼鳟怎么做才好吃

赤眼鳟的钓法很多,不同的钓法在技巧上面也会有很多不一样。赤眼鳟的做法一般以烧着吃最为常见,在做的时候还可以搭配其他的食材一起进行,这样口感会更好。适量的吃一些赤眼鳟有补充营养等好处,喜欢的朋友可以选择它来食用。

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