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花生米怎样保存不生虫 花生米生虫后如何处理 花生米生虫还能吃吗

时间:2018-07-24 17:16:45 | 作者:陆小娇 | 标签:花生米

花生米是生活中很常见的食物之一,很受大众朋友的喜爱,它同时也是不少酒友首选的下酒菜。我们都知道花生的营养和味道都是非常值得称赞的,但它依旧有一个毛病让很多人不会轻易购买,就是它难保存,很容易遭受虫子的侵害。

花生米怎样保存不生虫 花生米生虫后如何处理 花生米生虫还能吃吗

花生米怎样保存不生虫

1、抽真空保存,但需要一定的技术支持。

2、辣椒保存法。先将花生米摊晒干燥,扬去杂质,然后装入无洞的塑料食品袋,在里面放几块剪碎的干辣椒片,然后密封装起来,放置在干燥通风处即可。这样做可花生米在一年内不坏,从而达到防潮、防霉、防虫的目的。

3、焯烫晾晒法。将花生米放入开水中烫一下,迅速取出,趁热与食盐搅拌后晒干。这样可以将表面细菌杀死,也能收到防虫防霉的效果。

4、干燥剂保存法。将花生米保存在密实盒内,加上干燥剂即可。

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花生米生虫后如何处理

1、如果生虫的花生米不多,将生虫花生米放在阴凉通风处,让虫子慢慢爬出,然后再筛一筛,可以继续食用。

2、如果生虫的花生米不多,可将生虫的花生米放在塑料袋里,把袋口扎紧,放在冰箱的冷冻室里,48小时后取出,可杀死花生米里的虫子,然后再筛一筛,可以继续食用。

3、花生米长虫太多了就不能吃了,直接扔掉。

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花生米生虫还能吃吗

最好不要吃了,因为生虫了也可能会发生霉变,产生一些致癌的黄曲霉素。黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉(aspergillus flavus)寄生曲霉(a.parasiticus)产生的次生代谢产物,在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。

它们存在于土壤、动植物、各种坚果中,特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品,是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。

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食用花生米有什么注意事项

1、生食花生米易患病

花生在地里生长时,其外壳多被病菌或寄生虫卵污染,生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米,还会患流行性出血热。另外,花生米里含有大量脂肪,如果过多生食还会引起消化不良,腹痛腹泻。因此,不要生食花生米。

2、炒炸花生米营养差

花生米经过火炒或油炸以后,其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。

3、水煮花米益处多

水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分,而且味道非常鲜美,食后对人体健康有益处。所以,花生米最好用水煮的方法吃,水煮还可以晒干味道更佳。

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花生米是一种难保存的食物,一不小心就有可能受潮以及遭受虫子的侵害,导致很多人不敢轻易购买。上文中也有介绍一些相关措施,希望对大家能够帮助到大家。

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