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榆黄蘑功效与作用及禁忌 榆黄蘑营养价值

时间:2018-08-17 16:44:56 | 作者:陆小娇 | 标签:榆黄蘑

食用菌是一个大家庭,也就是我们所俗说的蘑菇统称。我们在生活中总是会见到各种各样的蘑菇,其中最为常见的是平菇、金针菇以及鸡腿菇等等。不过今天小编可要向大家介绍菇类的一味新成员——榆黄蘑,营养价值非常高。

榆黄蘑功效与作用及禁忌 榆黄蘑营养价值

榆黄蘑功效与作用及禁忌

一、功效与作用

1、预防多种杆菌感染的功效

因为榆黄蘑其菌盖上的粘液中含有多糖体甲,多糖体甲可以预防萄萄球菌、大肠杆菌、肺炎杆菌和结核杆菌的感染。

2、健脑,恢复精力

榆黄蘑含有人体必需氨基酸中的苯丙氨酸,苯丙氨酸有改善记忆力及提高思维的敏捷度的作用。另外,榆黄蘑的粘液中还含有一种核酸,这种核酸有健脑的作用,能够对人体脑力、精力有恢复作用。

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3、治疗心血管疾病的作用

每100g的榆黄蘑干品中含有1.02g的蛋氨酸,这种蛋氨酸能够帮助分解脂肪,因此,榆黄蘑能预防脂肪肝、心血管疾病和肾脏疾病的发生。

4、缓解食少或停滞

长期食用榆黄蘑,对脾胃虚弱有辅助治疗作用,还能缓解食少或停滞等症状,病后失调、体虚所致气血津液不足的肌肉萎缩或高血压、癌症患者也能得到合理的调养。

二、禁忌

一般人都可食用,暂无明显禁忌。

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榆黄蘑营养价值

1、有机榆黄蘑是久负盛名的东北地方土特产,它色泽艳丽,体态优美、气味醇香,质地脆嫩、口感细腻,是一种难得的食用菌和药用菌。富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分,其中氨基酸含量尤为丰富,且必需氨基酸含量高。

2、榆黄蘑长期食用,有降低血压、降低胆固醇含量的功能,具有滋补强壮功效。治虚弱萎症(肌萎)、痢疾等;是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。

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榆黄蘑怎么做好吃

一、小炒榆黄蘑的做法

1、准备火腿,柿子椒,榆黄蘑和蚝油,基本调料。

2、新鲜的榆黄蘑清洗后切成块,火腿切片,葱切末,青椒切丝。

3、锅中放入清水煮开,之后将榆黄蘑汆下后捞出沥水。

4、锅中加油后烧热,先用葱花爆香,之后放入榆黄蘑。

5、加入青椒和火腿肠,之后翻炒均匀后加入生抽和蚝油,盐炒匀即可。

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二、蚝油榆黄蘑的做法

1、准备榆黄蘑,黄瓜,红花籽油,葱姜,蚝油,淀粉还有猪肉。

2、榆黄蘑清洗后可以切成小块。

3、将猪肉切片,葱姜切丝,黄瓜切片。

4、猪肉片可以用淀粉,盐和清水腌制均匀,等到猪肉片都上浆后就可以入锅。

5、锅中加油后烧热,加入红花籽油翻滑一下,再用猪肉片倒入翻炒。

6、榆黄蘑在热水中汆烫下之后就沥干水。

7、榆黄蘑加入炒锅中和肉片一起翻炒,再加入黄瓜片。之后放入蚝油翻炒均匀即可。

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孕妇可以吃榆黄蘑吗

孕妇是可以适当吃榆黄蘑的,只要自身体质不过敏。比较常见的吃法便是将榆黄蘑与鸡蛋一起炒,不仅颜色鲜艳,很有食欲,而且榆黄蘑的营养价值非常高,食用之后对孕妇和胎儿都是有好处的。不过任何东西虽好,但不宜过量食用,尤其是孕妇这种特殊人群。

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榆黄蘑是东北地区的特产,虽然它在南方地区不常见,但对于丰富的营养价值还是要不少人都认识它了。下次有机会见到这种美味又健康的蘑菇,不妨买回来试一试哦。

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