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酱牛肉的汤可以做什么 酱牛肉的蘸料怎么调

时间:2018-06-20 15:42:52 | 作者:杨王焱 | 标签:养牛

说到牛肉,可谓全世界都非常喜爱吃的肉类食品,牛肉不仅鲜嫩美味,同时还含丰富的蛋白质、锌元素、氨基酸及其他营养成分,常吃对身体健康有很多好处。牛肉的制作方法很多,酱牛肉应该是特别受欢迎的做法之一,在制作酱牛肉是会剩下许多汤汁,那么这些汤汁还有什么用处呢?

酱牛肉的汤可以做什么 酱牛肉的蘸料怎么调

酱牛肉的汤可以做什么

1、牛肉汤卤干豆腐串儿,,佐以香菜末、辣椒油、好吃死啦!

2、打卤面的汤汁儿。

3、加西红柿土豆圆白菜,煲汤,贼鲜!

酱牛肉的汤可以做什么 酱牛肉的蘸料怎么调

酱牛肉的蘸料怎么调

材料:肉末100克、大酱和甜面酱各1袋、姜1小块、八角1个。

调料:料酒两勺。

做法:

1、将姜切成末,八角掰成小块。

2、将肉末用料酒腌制3分钟。

3、锅内倒入油,爆香姜末和八角,倒入肉末炒至变色,加入大酱和甜面酱,不断翻动,直至大酱熬制粘稠状即可。

酱牛肉的汤可以做什么 酱牛肉的蘸料怎么调

酱牛肉的功效作用

1、增长肌肉:它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力:可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复:能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血:铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

酱牛肉的汤可以做什么 酱牛肉的蘸料怎么调

酱牛肉的做法

主料:牛腱子1250克

香料:八角5个、桂皮1小块 花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个

调料:黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50克、葱1根、姜5克。

酱牛肉的汤可以做什么 酱牛肉的蘸料怎么调

1、准备好主要食材,牛腱我选的是前腱(里边包括最棒的金钱腱,前腱筋多,一层层的非常漂亮,吃起来口感更棒)。

2、把所有香料用纱布包起来(香料如果找不到那么多,那么大料、桂皮、花椒、香叶、白芷、山奈、砂仁最好要有)。

3、把香料包和牛肉扔锅里坐水至开,水量能没过牛肉就可,水开后放酱油,酱油要慢慢放,让水保持开,这样能煮掉酱油的生味,然后下黄酒、葱段、姜厚片、黄酱、盐和冰糖,水再次开后转小火盖盖儿慢炖两至三小时。

4、酱完的牛肉泡在汤里等汤快冷时再捞出来,味道更好,切片摆盘即可享用。

酱牛肉的汤可以做什么 酱牛肉的蘸料怎么调

如上所述,酱牛肉的制作方法十分简单,但是若喜欢吃口味重点的,可以自己制作一些蘸料蘸着吃,味道会更加美味哦!不过酱牛肉虽美味营养,但是一定不宜吃太多,吃多了会引起消化不良、上火等症状。

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