当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 牦牛肉功效与作用及禁忌 牦牛肉的营养价值

牦牛肉功效与作用及禁忌 牦牛肉的营养价值

时间:2018-06-20 16:06:07 | 作者:王霜 | 标签:养牛

说到牦牛,可能大家都并不是太了解。其实牦牛也是牛的一个品种,但生活中并不常见,因为牦牛一般生活在中国高寒地带,属于高原居民比较常吃的肉类食物。当然我们生活中也可以购买到冷冻的牦牛肉与干牦牛肉等,味道特别鲜美,那么牦牛肉吃了有哪些好处呢?

牦牛肉功效与作用及禁忌 牦牛肉的营养价值

牦牛肉功效与作用及禁忌

1、牦牛肉能补充营养

牦牛肉能为人体补充多种有益的营养成分。这种肉类食材中不但含有大量高质量蛋白,含有多种人体必需的氨基酸,另外胡萝卜素以及钙和磷等微量元素也是牦牛肉中最重要的存在,它脂肪含量低,平时人们食用能补充营养而且不会发胖。

2、牦牛肉调理身体

调理身体也是牦牛肉的重要作用之一,它能提高人体的抗病能力,也能促进人体发育,还有用于人类病后身体的调理,可以修复受损的组织细胞,能让人体不适症状快速恢复,对人类身体有明显调理作用。

3、牦牛肉能补血抗衰老

牦牛肉中微量元素含量特别高,其中铁这种物质能促进血红细胞再生,能补血,也能预防缺铁性贫血的发生,而牦牛肉中含有的微量元素锌则能促进人体内蛋白质的合成,也能促进肌肉生长,是一种天然的抗氧化物质,可以抗衰老,也能抑制细胞癌变,对提高人体健康水平有很大的好处。

4、禁忌

不宜过多食用,吃多了容易引起消化不良。

牦牛肉功效与作用及禁忌 牦牛肉的营养价值

牦牛肉的营养价值

牦牛肉富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的,《吕氏春秋》载“肉之美者,牦象之肉”,在当今港澳和西欧市场上,牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。

牦牛肉功效与作用及禁忌 牦牛肉的营养价值

牦牛肉怎么吃

方法一:

1、牦牛肉解冻洗净备用,将以上食材全部准备好,牛肉下入锅中烧开逼出血水,撇去浮沫捞出备用。

2、将陈皮、干辣椒、山楂、姜蒜、八角、草果、冰糖、胡椒粉、老抽、料酒、盐放入高压锅中加入清水,放入冰糖,将焯好的牛肉放入锅中,盖上盖压二十分钟,不揭盖再焖一小时后捞出即可切片。

牦牛肉功效与作用及禁忌 牦牛肉的营养价值

方法二:

1、牦牛肉浸在清水中浸泡出血水,切成差不多的粗条,水煮后还会缩水,不过不会太多

2、锅中倒入清水,加入香叶、花椒、姜片,冷水放入牛肉,加入料酒,不盖盖,烧开后撇去浮沫。盖上盖子继续煮30分钟左右。

3、30分钟后捞出牛肉控干备用,锅洗净入油,中小火烧热,放牛肉条,无需炸太久,表皮焦脆变黑即可。太久会失去内部水分失去口感。

4、备好辣椒、花椒粉、白糖,锅中留少许底油,放入汤,小火加热,白糖溶化后,熬制焦糖状。

5、放入花椒粉和辣椒粉,再放入过油的牛肉条,加醋、酱油,快速翻炒,最后撒上白芝麻即可出锅。

牦牛肉功效与作用及禁忌 牦牛肉的营养价值

如何辨别干牦牛肉

1、看风干牦牛肉的产地

牦牛的主要养殖区:滇藏、西藏、青藏等这些高海拔的地方,四川阿坝红原就是一个不错的牦牛肉生产基地,产区有专门的牦牛肉加工工厂,因此,这里生产出的牦 牛肉,属于正宗的牦牛肉食品。

2、看风干牦牛肉的价格

很多人可能不了解牦牛肉,牦牛肉是比较昂贵的,一只牦牛肉养成至少需要四年,一头牦牛肉大概在一万元左右,在红原当地,一斤牦牛肉的价格大概在45元左 右,风干牦牛肉所选的是精细牦牛肉,其经过缩水,再加上其它工艺,制作成肉干,然而再包装起来,其价格大概在80~100元左右。因此,如果我们购买的风干牦牛肉,价格比这个低很多的话,那么很有可能是假的。

3、品尝风干牦牛肉的味道

很多人可能第一次买,往往并不知道牦牛肉的真正味道如何,正宗牦牛肉其肉干比较结实,牦牛的腥味不是特别的浓,如果你觉得自己品尝不出来,你可以找吃过正宗牦牛肉的朋友来品尝下,相信其一定能够品尝出真假来。另外,当地人经验都比较丰富,大家也可以找当地的朋友给自己介绍,这样可以避免假货。

牦牛肉功效与作用及禁忌 牦牛肉的营养价值

通过以上内容,相信大家对牦牛肉的营养及功效都有了一定的了解。耗牛肉的价格比一般的牛肉还要贵,不仅因为稀有,同时它的营养价值也比一般的牛肉还要高哦!

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 牛百叶是牛的哪个部位 新鲜牛百叶怎么处理

    牛百叶是牛的哪个部位 新鲜牛百叶怎么处理

    牛百叶是人们在吃火时最喜爱的涮菜之一了,因为它的口感吃起来非常好,深受大众的喜爱。并且牛百叶对身体健康来说也是具有一定好处的,可以达到健脾养胃的效果。但至于牛百叶是来源于牛的哪个部位,很多人对此却不是很了解。牛百叶是牛的哪个部位牛百叶其实就是牛的胃,也被称为毛肚、肚尖等,是生活中常见的食材,营养价值丰富。牛百
    2018-06-21 18:00:10
  • 酒糟养牛饲料配方技术

    酒糟养牛饲料配方技术

    酒糟养牛一直以来都是养牛户一种很常见的做法,牛特别喜欢吃发酵的产品,而酒糟酿酒行业经过发酵的副产品,香味很足。用酒糟来喂牛,与秸秆饲料掺在一起,肉牛很爱吃,饲喂后在肉牛的瘤胃易于消化,晕忽忽的,长得壮而快,养牛的经济效益大增。下面我们就来看看酒糟养牛饲料配方吧!酒糟养牛的优势酒糟都是经发酵后高温蒸煮后形成的,
    2017-07-12 16:39:30
  • 牛粪的用途与价值有哪些 牛粪处理设备有哪些

    牛粪的用途与价值有哪些 牛粪处理设备有哪些

    近几年人们的生活水平逐渐提高,对肉食的需求可以说是日益增长,所自然也就带动了养殖行业的发展。但大量的粪便却带来了严重的环境污染问题,影响人们的生活。其实牛粪如果充分利用好了,能够为人们带来非常多的用途,我们一起来了解一下吧。牛粪的用途与价值有哪些1、牛粪可以用作基肥干牛粪中含有粗蛋白10-20%、粗脂肪1-3
    2018-06-21 17:44:59
  • 牛百叶怎么洗干净 牛百叶怎么切

    牛百叶怎么洗干净 牛百叶怎么切

    牛百叶想必大家都不陌生,它是生活中比较常见的一种食材,它有着极其丰富的口感,并且营养价值非常高,所以市面上销售非常好。不过牛百叶的构造很奇特,褶皱很多,所以很多人在购买回家之后不知道要怎么清洗和切,其实掌握了方法还是很简单的。牛百叶怎么洗干净1、先用沸腾的开水烫,把黑色或黄褐色的表皮烫掉,方便的话可以找薄而锐
    2018-06-20 16:05:18
  • 一头牛大概多少钱 一头牛能挣到多少钱

    一头牛大概多少钱 一头牛能挣到多少钱

    说到牛这种动物,想必大家对它都不陌生。牛是一种比较大型的家畜,在我国农耕文化中也起着很重要的作用。现如今很多的养殖户都将最开始养鸡、养鸭的矛头开始转向于养牛。那牛在市场上的价格又是怎样的呢?下面我们一起来了解一下它的价格和养殖利润。一头牛大概多少钱牛的价格跟它的体重大小是有关系的,一般的七八百斤也就万把钱,如
    2018-06-21 18:30:54
  • 养牛有无息贷款吗

    养牛有无息贷款吗

    我们都知道随着我国农村养殖技术的不断发展,很多人都开始在农村办起养殖场来,但是有的养殖是需要一大笔投资的,有的人手头上没有这么多资金的周转,但是又想搞一个稍微有规模的养殖场,那该怎么办列?养牛有无息贷款吗“养殖业无息贷款如何申请?需要什么手续”这是养殖户最为关心的问题,下面我们就给大家
    2014-06-03 10:36:00
  • 一斤牛肉能出多少酱牛肉 酱牛肉什么时候放盐

    一斤牛肉能出多少酱牛肉 酱牛肉什么时候放盐

    酱牛肉是牛肉的一种做法,但是很多人觉得一斤牛肉能出多少的酱牛肉?对于这个问题,小编来告诉你们。业内术语应该称为成品率或熟肉出品率。它取决于三个条件:一是生牛肉含水量;二是是否使用添加剂;三是熟牛肉老嫩程度,本质上也是含水量。一斤牛肉能出多少酱牛肉1、每50千克生牛肉可出熟肉25千克。酱牛肉这种小菜很常见,但在
    2018-06-22 15:23:43
  • 牛肉干怎么做 牛肉干市场价格多少钱一斤

    牛肉干怎么做 牛肉干市场价格多少钱一斤

    牛肉干顾名思义是与其他调料一起腌制而成的肉干,牛肉干不仅有嚼劲美味,同时保存时间长、方便携带,并且牛肉干很好的保存了牛肉的营养成分,吃了对身体有一定的好处。那么大家知道牛肉干要如何制作吗?市面上的牛肉干一斤大概需要多少钱。牛肉干怎么做1、将清洗过的牛肉放入沸水中,煮出血沫后捞出。倒掉血水,用凉水再次将牛肉清洗
    2018-06-20 15:48:53
  • 牛的饲料配方,主要由豆粕棉饼玉米麸皮和小苏打组成

    牛的饲料配方,主要由豆粕棉饼玉米麸皮和小苏打组成

    牛生长阶段饲料配方架子牛:体重不超过300公斤为架子牛,推荐精饲料配方:豆粕14%、棉饼12%、玉米55%、麸皮13%、小苏打1%、生长牛预混料5%。前期育肥牛:体重在300公斤-400公斤之间的为育肥前期牛,精补料可配方:豆粕7%、棉饼15%、玉米62%、麸皮10%、小苏打1%、肥牛预混料5%。后期育肥牛:
    2019-03-26 14:36:39
  • 牛吃什么偏方打栏快?3个方法提早让母牛打栏

    牛吃什么偏方打栏快?3个方法提早让母牛打栏

    提早让母牛打栏方法喂养:在喂养母牛时要注意及时补充营养,可在饲料中添加骨粉、微量元素、矿物质等营养成分,以促进母牛的生长,还可适当的补充维生素E,有利于促进母牛打栏,另外在喂养母牛时要喂以少量的鲜草,鲜草中的维生素含量很高,使母牛营养均衡。人工催情:给母牛注射相关的药剂,可使用前列腺素类、雌激素、三合激素等药
    2019-03-26 14:42:29
  • · 牦牛肉市场价格多少钱一斤 辨别牦牛肉与普通牛
  • · 哪里有小牛犊出售
  • · 牛吃什么上膘最快?合理投喂粗饲料和新鲜少纤维
  • · 牛百叶怎么做好吃 牛百叶的家常做法大全
  • · 夏洛莱牛市场价格多少钱一头 夏洛莱牛的优点与
  • · 农村养牛
  • · 怀孕母牛的饲养管理
  • · 50头牛养牛场建设图片
  • · 一头牛市场价格多少钱 一头牛能卖多少钱
  • · 新手养牛需要准备什么?预算、选种、技术等关键