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牛百叶市场价格多少钱一斤 牛百叶怎么做

时间:2018-06-20 16:09:29 | 作者:龙璐 | 标签:养牛

牛百叶是牛身上的一种内脏,它有着一定的食用价值,并且其口感也是非常不错的,所以深受广大消费者的喜欢。现在是很多人都会购买的一种食材,不过在购买之前,想必大家还是想要对它的价格个做法有一个全面的了解的。

牛百叶市场价格多少钱一斤 牛百叶怎么做

牛百叶市场价格多少钱一斤

目前市面上的牛百叶价格在58-64元左右一斤。不过有些地方的牛百叶在价格上可能会有一定的差别,所以大家在购买之前,最好是多咨询当地,以当地的价格为标准。

牛百叶市场价格多少钱一斤 牛百叶怎么做

牛百叶怎么做

一、红油牛百叶

食材:牛百叶、红油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、香油、芥末。

做法:

1、将百叶洗净后切成丝。蒜切末、香菜切末。锅内加入水,水微开后迅速放入百叶稍微焯一下捞出。

2、将焯好的牛百叶放入凉水种浸泡,10分钟捞出牛百叶控干水分,倒入红油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油,将调料与百叶搅拌均匀即可装盘了。

牛百叶市场价格多少钱一斤 牛百叶怎么做

二、水煮牛百叶

食材:牛百叶、淀粉、花椒面、干辣椒、豆瓣酱、料酒、香菜。

做法:

1、将百叶洗净后切成丝,把牛百叶加少量淀粉,与鸡蛋清和淀粉、料酒和匀,香菜切段,青笋切片。

2、锅内放少许油,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出。

3、将辣椒、花椒切成细末;另起锅,锅内放油爆炒豆瓣辣酱,炒至油成红色,加少量汤。

4、待汤烧滚,将香芹、青笋、牛百叶放入,略煮,倒入盆中,撒花椒面、辣椒面。

5、用剩余的植物油烧开,淋在盆内,使热油把干辣椒、花椒粉、百叶再炸一下,即可使麻、辣、浓香四溢。出锅后撒上香菜,完成。

牛百叶市场价格多少钱一斤 牛百叶怎么做

怎么挑选牛百叶

1、不要选太白的。很多的都是看着白的好看就买白的,其实这是错误的做法,前面已经说过,商家为了百叶颜色看起来好看会给百叶添加双氧水,增白,那这些吃到肚子里是非常不健康的。

2、买的时候摸摸。不要选摸起来太光溜的,大的。因为光溜的大的都是膨胀过的,用工业碱泡的哦。

3、闻味道。正常的百叶是没有刺鼻的味道的,但是放了东西的百叶闻起来就会有一股刺鼻的味道,可能是加了硫磺凑分量的。

牛百叶市场价格多少钱一斤 牛百叶怎么做

吃牛百叶的好处

1、减肥:牛百叶即牛胃,富含优质蛋白,脂肪含量很低,所以牛百叶的营养价值之一就是它非常适宜减肥人士食用。

2、提高免疫力:牛百叶中的蛋白质是维持免疫系统正常运作的重要营养物质,是构成白血球和抗体的重要物质,因此食用牛百叶,可以有提高免疫能力的作用。

3、牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

牛百叶市场价格多少钱一斤 牛百叶怎么做

看了上文的介绍,想必大家对牛百叶的市场价格有了一个了解。牛百叶的做法其实很多,在做的时候可以和很多食材搭配起来,这样口感会更好。在购买牛百叶的时候一定要注意分辨,有些可能是经过药水浸泡了的,这样的不能选,以免吃了之后影响健康。

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