当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 牛腰子功效与作用 牛腰子营养价值

牛腰子功效与作用 牛腰子营养价值

时间:2018-06-20 16:34:41 | 作者:杨王焱 | 标签:养牛

说到牛腰子,可能大家都非常的熟悉了解,因为是我们常吃的一道佳肴。牛腰子的烹调方法非常多,最受大家欢迎的应该是烤牛腰子与麻辣腰片吧!不仅口感独特美味,且营养丰富。那么大家知道牛腰子吃了到底有哪些好处吗?牛腰子如何制作成美食呢?

牛腰子功效与作用 牛腰子营养价值

牛腰子功效与作用

1、味咸,性温,入肾经;有补肾气,益精之功效;

2、治肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症。

3、牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素;有补肾气,益精之功效。

牛腰子功效与作用 牛腰子营养价值

牛腰子营养价值

牛肾含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素,有补肾气,益精之功效。有浓烈的腥味、风味较强、肉质较粗,是需要长时烹调的菜品。牛肾味甘、咸、性平、入肾经。补肾益精强腰膝、止痹痛。主虚劳肾亏、阳痿气乏、腰膝酸软、湿痹疼痛。

牛肾的重量约0.8千克,它的脂肪含量很低,但水分很高,仅次于牛第三胃,每100克牛肾中高达80克的水含量。由于含有10~17毫克的钙质,及丰富的维生素a及b,对恢复眼睛疲劳、精神紧张都见效,不论煮汤、烧烤都适宜,人们喜欢用来烹调补肾养精、强健筋骨的药膳,从营养学角度来分析,也是很合理的。

牛腰子功效与作用 牛腰子营养价值

牛腰子的做法

做法一:

1、清洗大牛腰,腰子切片再开刀,将腰子里面的白色部分全部剔除可减轻腰子的骚味儿,锅里倒清水,放姜片。

2、水煮开放腰子煮,煮的腰子变色捞出,锅里倒胡麻油,炝姜丝和辣椒炝出香辣味儿后加入腰花大火爆炒,加少许盐。

3、放入大葱及壮阳草后翻炒,盛盘。

牛腰子功效与作用 牛腰子营养价值

做法二:

材料:牛腰400公克、花椒100公克,胡麻油、姜丝、盐、米酒各适量

做法:

1、将牛腰切花放入锅中浸水,让水流动1小时,取出备用,花椒浸泡在开水中,待凉即为花椒水,将牛腰放入花椒水中浸泡1小时去腥备用。

2、炒锅中放入胡麻油、姜丝爆香,放入牛腰以大火炒2分钟,加入调味料转中火炒3分钟即完成。

牛腰子功效与作用 牛腰子营养价值

做法三:

材料:牛腰子、洋葱各适量,食盐、味精、料酒、孜然少许。

做法:

1、将牛腰子去臊后切成适当大小的块儿,用洋葱块、盐、料酒、腌2个小时。

2、铁板上火,烧至极热后刷适当的油,转小火,让油吃透铁板,牛腰子取出杂物,控净血水。

3、待铁板烧透后转大火,重新刷油,将腰子倒在铁板上迅速拨散,并不停地搅动。随时往上面滴油。

4、待牛腰子熟后撒盐、味精、孜然、辣椒粉,拌均匀后装盘即可。

牛腰子功效与作用 牛腰子营养价值

牛腰子的注意事项

1、牛肾不宜与猪肉同食,一温一寒,相互抵触。

2、高血脂、冠心病、高血压患者不宜食用。

3、选购牛肾一般通过色泽判断是否新鲜,以肉质结实,颜色新鲜为上,小牛的肾较为嫩。

牛腰子功效与作用 牛腰子营养价值

说到这里,是不是大家口水都流一地了?喜欢吃的朋友不妨根据自己的喜好来进行烹调,百忙之中也需要停下来安安静静的享受一顿美食哦!不过小编要提醒各位,喜欢吃动物内脏的朋友,偶尔吃吃即可,不要吃太多,因为有些内脏含有重金属哦!

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 母羊一年两胎的方法,缩短哺乳期加强营养

    母羊一年两胎的方法,缩短哺乳期加强营养

    母羊一年进行两次生产,能够很大限度的提高养殖户的经济效益,有效的提高母羊的生产水平,那么母羊一年两胎的方法是什么呢?需要从以下几个方面来注意。一、缩短哺乳期母羊怀孕期在五个月左右,生两胎就要花费十个月的时间,由于母羊在哺乳会导致垂体前叶大量分泌促乳素,还会引起下丘脑内垂体的分泌量升高,都能导致黄体素的分泌量和
    2019-04-14 12:59:10
  • 鲁西黄牛一年长多重 鲁西黄牛多长时间出栏

    鲁西黄牛一年长多重 鲁西黄牛多长时间出栏

    很多人对于牛这种动物是非常熟悉的,在生活中也经常能见到它的身影。牛的种类有很多,不同种类在用途上也会有一些差异。今天小编将为大家介绍一种优秀的肉牛品种——鲁西黄牛。这种牛的养殖方法比较粗放,很多人都想养殖它来挣取利润。鲁西黄牛一年长多重纯种的鲁西黄牛正常养殖一个月生长在50-60斤,杂
    2018-06-21 18:08:29
  • 牛吃什么长得快 自制牛饲料配方表

    牛吃什么长得快 自制牛饲料配方表

    牛是一种比较常见的家禽,目前在我国很多地方都能看见它的身影。牛肉在我国的市场消耗是非常大的,所以现在很多人都想要养牛。不过有些人养殖的牛长的不是很快,所以就想要知道到底要怎么喂养,才能让牛长的更快。牛吃什么长得快预加快肉牛的生长速度,除喂食充足的饲草和饲料外,需要适量添加豆腐渣、酒糟、青贮等高营养的饲草料,来
    2018-06-20 15:10:31
  • 种草养牛的方式方法以及效益,可行性怎么样

    种草养牛的方式方法以及效益,可行性怎么样

    一、种草养牛的方法1、一般种草养牛以收割后让牛自行采食为主,如果有大面积荒山或者草原的情况下,可种植牧草让牛自由采食,廉价土地是种草养牛的第一要素,因为良田种草并不划算,牧草的种类比较多。2、由于养牛所需粗饲料非常多,需要选择高产量的牧草为主,此类牧草有甜象草、皇竹草、巨菌草、墨西哥玉米草、苏丹草、高丹草等,
    2020-06-17 13:27:32
  • 牦牛市场价格多少钱一头 一头牦牛值多少钱

    牦牛市场价格多少钱一头 一头牦牛值多少钱

    说到牛,相信大家都有见过,因为是生活中比较常见的一种家禽。牛的品种有很多,牦牛也是其中的一种。可能很多人都不知道牦牛是什么,因为基本没见过,不过牦牛属于藏民地区比较常见的动物,所以生活中见的少也比较正常。那么大家知道牦牛一头大概需要多少钱吗?牦牛市场价格多少钱一头牦牛一头的价格大概是1-2万左右,不过牦牛的体
    2018-06-20 16:09:29
  • 牦牛肉功效与作用及禁忌 牦牛肉的营养价值

    牦牛肉功效与作用及禁忌 牦牛肉的营养价值

    说到牦牛,可能大家都并不是太了解。其实牦牛也是牛的一个品种,但生活中并不常见,因为牦牛一般生活在中国高寒地带,属于高原居民比较常吃的肉类食物。当然我们生活中也可以购买到冷冻的牦牛肉与干牦牛肉等,味道特别鲜美,那么牦牛肉吃了有哪些好处呢?牦牛肉功效与作用及禁忌1、牦牛肉能补充营养牦牛肉能为人体补充多种有益的营养
    2018-06-20 16:06:07
  • 牛角功效与作用及禁忌 牛角药用价值

    牛角功效与作用及禁忌 牛角药用价值

    牛角大家应该都了解是什么,但说到吃牛角可能很多人都没有吃过。其实水牛角是一种比较常见的药材,不仅有极高的药用价值,还有很好的保健及养生功效哦!那么大家知道牛角到底有哪些好处吗?下面与小编一起来了解下吧!牛角功效与作用及禁忌清热、凉血、解毒。治热病头痛,壮热神昏,斑疹,吐衄,小儿惊风,喉痹咽肿。1、《别录》:&
    2018-06-20 16:00:24
  • 酱牛肉的汤可以做什么 酱牛肉的蘸料怎么调

    酱牛肉的汤可以做什么 酱牛肉的蘸料怎么调

    说到牛肉,可谓全世界都非常喜爱吃的肉类食品,牛肉不仅鲜嫩美味,同时还含丰富的蛋白质、锌元素、氨基酸及其他营养成分,常吃对身体健康有很多好处。牛肉的制作方法很多,酱牛肉应该是特别受欢迎的做法之一,在制作酱牛肉是会剩下许多汤汁,那么这些汤汁还有什么用处呢?酱牛肉的汤可以做什么1、牛肉汤卤干豆腐串儿,,佐以香菜末、
    2018-06-20 15:42:52
  • 酱牛肉用牛的哪个部位 高压锅酱牛肉要多长时间

    酱牛肉用牛的哪个部位 高压锅酱牛肉要多长时间

    酱牛肉原料的选择很有讲究,应该只用牛前腿的键子肉。这样的肉做出的成品口感才能达到最佳。时下的一些小饭馆、饭店因为过多的考虑到成本问题多用其他部位的肉来替换前腿的键子肉,造成口感、口味上的大打折扣。酱牛肉用牛的哪个部位选用最鲜嫩的部位,一般肚皮上的部位的肉会比较嫩一些的。还有用牛腱子肉,你买的时候就说小牛腱子就
    2018-06-20 19:36:03
  • 养牛的利润与成本计算,这才是真实利润及风险

    养牛的利润与成本计算,这才是真实利润及风险

    一、养牛的成本1、牛犊成本肉牛犊成本比较高,一般购买400斤左右的肉牛犊,市场价格为6000元/头。2、粗饲料成本通常肉牛的粗饲料每日采食量占肉牛体重的2.5%,也就是400斤的牛犊每日需要消耗10斤的粗饲料,如果养到1300斤,按照10个月去进行计算,平均值每头都是850斤的体重,那么850斤的肉牛,每天需
    2020-06-22 17:29:02
  • · 牛百叶是牛的哪个部位 新鲜牛百叶怎么处理
  • · 买小牛犊哪里便宜?附养殖注意事项
  • · 怎么知道是不是牛皮 怎么辨别是不是牛皮
  • · 哪里有小牛犊出售
  • · 育肥牛的利润与成本,一头能挣多少钱
  • · 牛百叶怎么做好吃 牛百叶的家常做法大全
  • · 酒糟养牛饲料配方技术
  • · 怎么判断牛是否生病了?主要从牛日常饮食及排泄
  • · 牛腰子为什么没人吃 牛腰子为什么那么便宜
  • · 牦牛图片大全 牦牛产地在哪里 牦牛简介