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猪心市场价格多少钱一斤 吃猪心补什么

时间:2018-06-20 16:29:58 | 作者:王霜 | 标签:养猪

自古以来就有“以脏补脏”、“以心补心”的说法,所以猪心作为一种营养丰富的动物内脏自然受到很多人的喜爱。猪心就是猪的心脏,它含有丰富的蛋白质、矿物质和人体所需要的多种营养元素,所以说经常食用是非常有好处的。那这种营养丰富的内脏在价格上又是怎样的呢?

猪心市场价格多少钱一斤 吃猪心补什么

猪心市场价格多少钱一斤

猪心在市场上分为生猪心和熟猪心两种,一般生猪心市场价格在10-15元一件;熟猪心价格还稍微高一些,有的达到20元一斤。并且不同地区的消费差异也造成价格上会有些不同,大家还是到当地市场详细咨询为宜。

猪心市场价格多少钱一斤 吃猪心补什么

吃猪心补什么

1、一般来说,中医认为以形补形以心补心,所以猪心的功效与作用主要在于对心的滋补作用。事实上,猪心对于加强心肌功能的确有着较强的作用。它可以加强心肌营养,增强心肌收缩率有很大的作用,也有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

2、猪心性平、味甘,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等营养物质,这些营养物质也都有着较多的作用。

3、猪心中的蛋白质成分对于更新人体组织、提供生命活动能量、调节器官活性、促进酶的催化作用、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。而猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富,有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。多种维生素成分,则可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。

猪心市场价格多少钱一斤 吃猪心补什么

猪心怎么挑选和清洗

1、挑选。

在猪心的选购中首先要看颜色,质量好的猪心颜色是较为鲜艳的,也比较有光泽,而颜色非常黯淡,则说明存放时间过长,是不适合食用的。之后可以用手稍微按压,来对猪心的质量做出判断。同时还可以闻一闻,质量不好的猪心一般会有较大的腥臭味,这是需要注意的。

猪心市场价格多少钱一斤 吃猪心补什么

2、清洗。

首先,要对猪心的外部进行充分的清洗。如果猪心较难处理,可以将猪心放在面粉中滚一下,然后再静置一个小时之后再进行清洗,这样处理后再烹制,就可以使猪心的味道变得十分鲜美。

然后,要把猪心内部的淤血清洗干净,去掉里面的白筋的杂质,可以采取剖开的方法把猪心剖开,从而进行处理。具体做法是用刀沿着猪心的大血管划开至底,会发现里面油很多血块,这时应该把血管都划通后,取出血块,再用清水洗净即可。如果有的猪心放血不干净,则需要用剪刀剪开冲洗。

猪心市场价格多少钱一斤 吃猪心补什么

猪心不能和什么一起吃

1、猪心+花生:影响锌的吸收。顿时感觉自己像被雷劈了一样,感情这么多年的猪心和花生一起吃都是白吃了,下次一定注意!

2、猪心+黄豆(豆类):营养减少。猪心和黄豆的搭配看起来是很美好的,不过现实是残酷的。要怪就怪猪心的蛋白质及矿物质太多,与黄豆(豆类)中的植酸结合,会破坏食物的营养,并影响到人体对营养的吸收。

3、猪心+茶叶:便秘。竟然还有这样的!据说是猪心中的铁元素太丰富了,和茶叶中的单宁酸相爱相杀之后,这时候我们的身体就成为了受害者了,不仅影响我们对营养物质的吸收,还会导致我们出现便秘的症状了,大家一定要重视起来哦。

猪心市场价格多少钱一斤 吃猪心补什么

上文中关于猪心的市场价格以及一些清洗、食用等注意事项都有着详细的介绍,希望对大家有帮助。在生活中可以用猪心制作许多美味的菜肴来进行食用,它的味道也都是非常不错的。

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