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羊肉片怎么做好吃又简单 羊肉汤怎么做好吃

时间:2018-06-21 17:45:34 | 作者:龙璐 | 标签:养羊

众所周知,羊肉属于温补食材,不仅鲜嫩美味,同时具有极高的营养成分,常吃对身体有一定的好处。很多人都特别爱吃羊肉,但却并不了解羊肉的烹调方法,下面小编为大家推荐几款及美味又简单的羊肉制作方法,希望大家能喜欢哦!

羊肉片怎么做好吃又简单 羊肉汤怎么做好吃

羊肉片怎么做好吃又简单

1、准备好羊肉片,大葱,准备好豆瓣酱。

2、将大葱洗干净并斜切段,锅内放入少许油,烧热。放入适量豆瓣酱。

3、煸炒出红油,倒入羊肉片,翻炒羊肉片至八成熟,倒入大葱段翻炒至羊肉片全部熟。

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羊肉汤怎么做好吃

1、羊排肉洗净,沥干血水切块。葱姜洗净分别切段。

2、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀,淹渍半小时。白萝卜洗净,去根须,切成块。

3、锅内倒油烧至六成热,放入葱段煸香,放入腌渍好的羊排肉,大火翻炒过油。

4、汤锅内倒适量清水,大火烧开后放入羊肉,开锅后撇去浮沫,放十几颗花椒去腥,用小火焖煮2小时。

5、放入萝卜继续焖煮1小时,加盐、味精,撒点葱花即可。

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羊肉的功效作用

1、温补脾胃:用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、温补肝肾:用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3、补血温经:用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、保护胃黏膜:羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。

5、补肝明目:羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。

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吃羊肉要注意什么

1、忌与茶同食

茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

2、部分病症忌食羊肉

经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

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3、不宜与醋同食

酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

4、忌与西瓜同食

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

5、不宜与南瓜同食

中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

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如上所述,羊肉的制作方法非常多,不仅可以炒着吃、炖着吃,还可以制作成羊肉火锅,说到羊肉火锅,相信大家都十分喜爱吃,不过羊肉虽然有很高的营养价值,但也要注意它的食用禁忌哦!同时羊肉不宜过多食用,吃多了小心会上火、长肉哦!

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