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柴鸡功效与作用及禁忌 柴鸡营养价值

时间:2018-06-23 12:21:29 | 作者:杨王焱 | 标签:养鸡

说到柴鸡可能大家都比较熟悉,因为柴鸡是我们最喜爱吃的一种鸡。柴鸡又叫笨鸡,属于土鸡的一种,味道非常鲜美,且具有极高的食用价值及养生功效,深受大家的喜爱与追捧。那么大家知道柴鸡到底有哪些好处吗?下面与小编一起来了解下吧!

柴鸡功效与作用 柴鸡营养价值

柴鸡功效与作用

1、强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

柴鸡功效与作用及禁忌 柴鸡营养价值

柴鸡的食用禁忌和注意事项

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。服用铁制剂时不宜食用。中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。

柴鸡功效与作用及禁忌 柴鸡营养价值

柴鸡营养价值

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

柴鸡功效与作用及禁忌 柴鸡营养价值

如何挑选柴鸡

从外观上看,柴鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细;冠大直立、色泽鲜艳。仿柴鸡接近柴鸡,但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗,羽毛较松,鸡冠较小。把鸡宰杀洗净后,三种鸡的差别就会更明显。柴鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,是呈网状排列的。

仿柴鸡皮肤较薄、毛也较细,但不如柴鸡。而快速型鸡则皮厚、松弛,毛孔也比较粗。柴鸡和仿柴鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀,而快速型鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。柴鸡和仿柴鸡烧好后肉汤透明澄清,脂肪团聚于汤汁表面,有香味,而快速型鸡则肉汤较浊,表面脂肪团聚较少。

柴鸡功效与作用及禁忌 柴鸡营养价值

通过以上内容,相信大家对柴鸡的好处都有了一定的了解。虽然柴鸡吃了可补充营养成分、养生保健,但是也不能每天食用或是大量食用,不管什么鸡,吃多了都容易引起消化不良、上火、肥胖等等现象哦!

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