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龙利鱼市场价格多少钱一斤 龙利鱼为什么那么便宜

时间:2018-06-27 14:24:12 | 作者:陆小娇 | 标签:龙利鱼

龙利鱼想必很多人都不陌生,目前在市面上很多地方都能看见它的身影。龙利鱼的刺非常少,吃起来的口感是很不错的,并且营养价值高,所以选择购买它的人群也是很多的。不过大部分人在购买之前,都想对它的价格有一个了解。

龙利鱼市场价格多少钱一斤 龙利鱼为什么那么便宜

龙利鱼市场价格多少钱一斤

龙利鱼的市场价格大约在30~50元左右一斤。龙利鱼是一种营养价值较高的海洋鱼类,肉质细味美,食之鲜肥而不腻,含有丰富的蛋白质、脂肪酸及多种微量元素和生理活性物质,历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐,活鱼的市场价格相对较高。

龙利鱼市场价格多少钱一斤 龙利鱼为什么那么便宜

龙利鱼为什么那么便宜

一般龙利鱼的市场价格相对于来说还是比较贵的,如果便宜的话,有可能是一些别的鱼冒充的,最常见的就是巴沙鱼了,两者的口感类似,但是巴沙鱼的市场价格要低,所以也常常会有不良商家会用巴沙鱼来冒充龙利鱼。

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龙利鱼的挑选与保存

一、挑选:

1、鳞片。买海鱼一定要看身体部分的鱼鳞是否完整,挑选龙利鱼的时候尽量挑选鳞片完整的龙利鱼哦。

2、鱼眼。仔细观察龙利鱼的眼睛,眼球要饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,这样的龙利鱼才好。

3、肉质。挑选的时候,必须用手去戳一下鱼肉,如果是好的龙利鱼,其肉质应饱满坚实、富有弹性。

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二、保存:

2-3天,龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类,味鲜鲜美,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,高蛋白,营养丰富。活鱼价格很高。个头硕大的龙利鱼有成年人肩膀那么宽。放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

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龙利鱼的吃法

茄汁龙利鱼

用料:龙利鱼500克、西红柿2个、莴笋1节、色拉油适量、食盐少许、葱适量、姜适量、淀粉适量、番茄酱80克、黄酒适量、胡椒粉适量、白糖适量。

做法:

1、龙利鱼化冰后,洗净抹干水份。斜切成厚约1公分的片。

2、鱼片中加入姜片、少许盐,加黄酒、胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺,将所有食材抓匀,腌5分钟。

3、番茄切成块、莴笋切片,锅内加水和姜片,加热至略有小鱼眼泡,将鱼片逐一放入水中,不要拨动,汆1-2分钟。

4、烫至发白,轻捞出控干水份备用,另备一锅,加入少许油,放入姜片、番茄块炒软。加入番茄酱炒香,加入糖和盐调味。

5、加入莴笋片略炒匀,倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁。加入少许水淀粉把汤汁略收浓,即可关火盛盘。

龙利鱼市场价格多少钱一斤 龙利鱼为什么那么便宜

龙利鱼的市场价格相对于来说还是比较高的,如果出现了价格便宜的,就需要多加留心了,很有可能是假冒的。平时在购买的时候我们要学会分辨它的好坏,购买回家之后吃不完要及时的进行保存。

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