当前位置:致富热 > 项目 > 问答 > 澳洲大龙虾怎么做好吃又简单 澳洲大龙虾家常做法大全

澳洲大龙虾怎么做好吃又简单 澳洲大龙虾家常做法大全

时间:2018-07-04 22:36:02 | 作者:陆小娇 | 标签:澳洲大龙虾

在所有海鲜中,澳洲大龙虾估计是在中国非常受人们欢迎的一道美食了,但是很多人都不会去餐馆或饭店去买澳洲大龙虾吃,因为这样既不卫生,而且价格非常昂贵,很多人愿意自己去菜市场买澳洲大龙虾回来。今天我就来教大家澳洲大龙虾几道简单的家常做法。

澳洲大龙虾怎么做好吃又简单 澳洲大龙虾家常做法大全

澳洲大龙虾怎么做好吃又简单

姜葱爆炒澳洲龙虾

原料:澳洲龙虾,葱,生姜,蒜,香菜,橄榄油,胡椒粉,料酒,盐。

做法:龙虾在海鲜店让员店切件处理好,烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油,放入蒜姜,中火爆出香味加入葱白继续爆香,然后盛起备用;将龙虾放入大火爆炒,炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒,盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖,将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻,再将香菜以及葱叶一起放入,只需炒片刻即可熄火上碟。

澳洲大龙虾怎么做好吃又简单 澳洲大龙虾家常做法大全

澳洲大龙虾家常做法大全

一、清蒸澳洲龙虾

原料:煮锅,葱蒜适量,食盐,鲍汁,酱油。

做法:活龙虾用刷子小心洗净,锅放适量水加盐煮沸,将龙虾头部放入,等不挣扎后再把尾部放入,20分钟后,龙虾全身熟透,即可捞出;稍凉后用刀从龙虾头部延背部切开,小心将壳拨至两边。酱汁调配:1勺鲍汁、海鲜酱油15ML调匀,上面洒葱花。

澳洲大龙虾怎么做好吃又简单 澳洲大龙虾家常做法大全

二、芝士焗澳洲龙虾

原料:微波炉,澳洲龙虾,香肠,芝士,油,洋葱,盐。

做法:把龙虾沿中线切开,切均匀,分成2半,香肠切沫蒸透,洋葱切沫放油锅内炒到出香味,将之前的香肠沫放入一起混合,将洋葱香肠沫均匀撒在龙虾上,盖上芝士,芝士盖得越多越好,微波炉200°烤制5分钟,吃的时候要,龙虾肉,芝士,洋葱香肠一起入口,保证味道让你无法想象。

澳洲大龙虾怎么做好吃又简单 澳洲大龙虾家常做法大全

三、酥皮澳洲大龙虾

配料:澳洲大龙虾1只(约1500克),荸荠100克,蒜薹250克,西兰花100克,面包粉250克,川盐、鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油各适量

制作方法:

1、澳洲大龙虾洗净,剔出虾肉,剁成绿豆大小的粒;荸荠洗净去皮剁成细粒;姜、葱捣成汁;西兰花入沸水锅中焯断出捞出,用川盐、味精、麻油拌上味;蒜薹焯断生拌味后编成辫形花待用。

2、澳洲大龙虾肉粒、荸荠粒入盆,加姜、葱汁、川盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉搅匀呈干糊状备用。取大盘一个,先撒上一层面粉,再将虾茸挤成24个圆子,放在面包粉上,滚粘上一层面包粉,待用。

3、锅置火上,放精炼油烧至七成热时,将澳洲大龙虾壳整理成形,入锅炸至定型成熟后,捞入盘中摆好,再将虾茸圆子入锅炸至呈金黄色且熟时,捞出入虾壳中间,两边镶上西兰花,另将蒜薹花、椒盐味料入小盘中,同时上桌即成。

澳洲大龙虾怎么做好吃又简单 澳洲大龙虾家常做法大全

四、美式澳洲龙虾

原料:澳洲龙虾1只(400克),黄油40克,葱头50克,鲜番茄75克,白兰地酒15克,鱼或虾汤100克,精盐、胡椒粉各适量,熟胡萝卜丁50克,熟豌豆50克,土豆泥220克。

制作:

1、将澳洲龙虾剪去须、枪、脚后洗净。放入开水内煮15-30分钟(煮时水内放适量盐并加盖),煮熟后取出,冷却后将澳洲龙虾肉取出,撒上精盐和胡椒粉。

2、用黄油炒澳洲龙虾肉和葱头片,略炒后放入白兰地酒和虾汤。加上切丁的鲜番茄,煮沸15分钟左右即可。

澳洲大龙虾怎么做好吃又简单 澳洲大龙虾家常做法大全

五、瓤澳洲龙虾

原料:澳洲龙虾1只(约500克左右),黄油400克,奶油少司100克,葱头70克,鸡蛋黄1个,精盐适量,大虾多士1份,黑、红鱼籽各50克,面包4薄片,生菜叶50克。

制作:

1、澳洲龙虾洗净整好形状,放蒸锅内蒸制,蒸好后取出虾肉,去掉肠、脏、脑,将虾肉切成方丁。

2、用黄油炒葱头丁,炒黄后放入澳洲龙虾肉丁微炒并放入奶油少司和蛋黄。用精盐调好口味,再瓤入澳洲龙虾壳内放在长盘里。在盘的四周放上炸好的虾多士和黑、红鱼籽,并用生菜叶点缀即可。

澳洲大龙虾怎么做好吃又简单 澳洲大龙虾家常做法大全

六、奶汁烩澳洲龙虾

原料:澳洲龙虾肉150克,鲜蘑菇25克,葱头50克,黄油40克,奶油少司120克,煮土豆球150克(6个),精盐适量。

制作:把澳洲龙虾肉切片。用黄油炒香后即放切成小片的葱头和蘑菇,略炒放入奶油少司对好口味,食用时盛入盘内,并配放用盐煮熟的土豆球。

澳洲大龙虾怎么做好吃又简单 澳洲大龙虾家常做法大全

七、生炊龙虾

配料:活澳洲龙虾750克、精盐2.5克、生姜3克、香菜25克、潮州桔油2碟、白猪油75克、白酒15克、

方法:

1、先将原只澳洲龙虾洗干净,斩去虾脚,然后斩段,用刀轻后下下,先摆落碟。头部开边,外壳和虾肋去净,后斩件摆落在虾脚上面。尾部开边,捡去虾屎,连壳斩件摆在脚头上面。

2、用小碗盛白酒,加入精盐开匀后撒落虾肉上,虾的上面放、葱,进蒸笼猛火蒸8分钟即熟。取出后捡去姜、葱,淋上白猪油,碟边伴香菜,跟桔油一碟上席。

澳洲大龙虾怎么做好吃又简单 澳洲大龙虾家常做法大全

澳洲龙虾怎么处理

1、要剥开虾身的壳,取出背部和腹部的肠线,然后取出完整的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上,翻过来,尽量把虾身压直(一定要小心龙虾壳上的利刺),在背部和腹部的边缘将剪刀向里斜向插入,从虾肚子的两边剪开,用小刀拨出虾肉放入冰水中。将龙虾肉用冰碎简单清洗一下,再做刺身或者是烹制食用。

2、在加工龙虾时,两腮里的脏东西要清除,因为腮毛里吸附了很多细菌,虾壳最好用刷子刷洗。虾头可以用来熬粥,虾尾则可以用来摆盘装饰。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,一定要剪掉。

澳洲大龙虾怎么做好吃又简单 澳洲大龙虾家常做法大全

澳洲龙虾的食疗功效

1、虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

澳洲大龙虾怎么做好吃又简单 澳洲大龙虾家常做法大全

2、龙虾肉的蛋白质中,含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此,食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能,对提高运动耐力也很有价值。

澳洲大龙虾怎么做好吃又简单 澳洲大龙虾家常做法大全

今天教大家的澳洲大龙虾几道家常做法,大家都学会了吗?在购买澳洲大龙虾的时候,一定要好好挑选,一定要选新鲜的澳洲大龙虾,因为这样,澳洲大龙虾的肉质才会更加鲜嫩!

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 澳洲大龙虾市场价格多少钱一只 澳洲龙虾的营养价值

    澳洲大龙虾市场价格多少钱一只 澳洲龙虾的营养价值

    澳洲大龙虾不但体型非常巨大,而且味道非常鲜美,所以深受中国美食家们的喜爱。在一些饭店或者是餐馆中的,澳洲大龙虾的售价还是挺高的,所以很多人情愿自己去大市场,自己去买大龙虾回来做。澳洲大龙虾在市场中到底多少钱一斤呢?在买到澳洲大龙虾的时候,我们应该要注意什么?澳洲大龙虾市场价格多少钱一只1、澳洲龙虾的价格不便宜
    2018-07-04 22:26:25
  • 澳洲大龙虾怎么杀 大龙虾好吃吗

    澳洲大龙虾怎么杀 大龙虾好吃吗

    澳洲盛产大龙虾,应该是无人不知无人不晓了吧,在吃龙虾的季节,来上一盘上好大龙虾,真是一个特别好的主意,但是你知道大龙虾是不是好吃,有人吃过的肯定心里有答案了,但你知道大龙虾该该如何剥皮呢?带着以下疑问我们来一一解读吧。澳洲大龙虾怎么杀1、用毛巾按住虾头,将一根筷子从尾巴排便口插入至头部,捅尾巴前的尿道放尿,如
    2018-07-08 10:54:11
  • 澳洲大龙虾中国能养殖吗 澳洲大龙虾的养殖技术

    澳洲大龙虾中国能养殖吗 澳洲大龙虾的养殖技术

    澳洲大龙虾深受中国美食家们的喜欢和欢迎,很多养殖业的农民朋友仿佛看到了商机,都想问一问在中国能不能养殖澳洲大龙虾?毕竟澳洲大龙虾,是属于国外的产品。今天我就来为大家答疑解惑,澳洲大龙虾到底在中国能养殖吗?如果可以,那么养殖澳洲大龙虾需要注意些什么呢?澳洲大龙虾中国能养殖吗1、澳洲龙虾,目前国内养殖较少。澳洲龙
    2018-07-04 22:40:43
  • 澳洲淡水龙虾养殖

    澳洲淡水龙虾养殖

    一、池塘条件1、淡水龙虾喜欢水质清新、溶氧量丰富的水域环境,所以池塘要选择在水源充足、无污染源、注排水方便的地方。2、池塘面积以2000-3300平方米最为合适,池塘底部以沙质或者硬质土底为好,不能有太多淤泥,并且池塘底部要有不少于五分之一面积的沉水植物。3、另外,池塘要安装良好的进水和排水设施,进水口和排水
    2019-05-27 16:41:28