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鳄鱼肉怎么做好吃又简单 鳄鱼肉的做法大全

时间:2018-07-05 13:59:49 | 作者:朱超 | 标签:鳄鱼肉

其实很多人不知道,鳄鱼肉中蛋白质含量是较高,鳄鱼肉中含有我们人体所必需的氨基酸,并且还含有对人体有多的氨基酸和多种微量元素,这些对我们人体都是有非常多的用处的。鳄鱼肉的味道非常的好吃,同时还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效,

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鳄鱼肉怎么做好吃又简单

清蒸鳄鱼肉

制造:将鳄鱼肉切极细薄片,参与妥当的调料和辅料(洋葱丝、姜片、葱花),蒸熟即食。

特质:清清淡淡、一清二白,嫩滑爽白,有解劳热,益气、养神的成效,堪称鳄鱼茶饭一绝。红烧鳄鱼尾、红烧鳄鱼掌、红烧鳄鱼肉更是鳄鱼美味中的极品,口味浓香,嫩滑爽口。有滋补养颜、促使食欲、加强体格,增高机体免疫的功能。

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鳄鱼肉的做法大全

一、姜葱鳄鱼肉

材料:鳄鱼肉200-300g姜6-8薄片葱3-4棵(切段)蒜头2瓣腌料:苏打粉1/2茶匙

盐、糖各少许、水3汤匙、花雕酒1汤匙。

做法:将鳄鱼肉切成小条状,加入腌料腌大约30分钟。煮之前,再加入2茶匙的生粉及1/2茶匙的生抽,搅拌均匀。调味料预先准备好:蚝油1茶匙、花雕酒少许、糖、盐各少许。热油锅,爆香姜葱,倒入腌好的鳄鱼肉,快速翻炒。加入调味料。翻炒鳄鱼肉的时间,必须严格控制在1分钟之内。

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二、鳄鱼肉炖虫草花

材料:姜适量,料酒适量,虫草花适量。

做法:

1、锅里烧开水,水开后关火,将鳄鱼肉皮向下烫一下。趁热撕去外面的鳞片,如果有的地方撕不干净,就再烫一下撕,只到外皮全部撕掉。将鳄鱼肉切块。

2、洗干净锅再次烧开水,水开后滴几滴料酒,将鳄鱼肉烫一下捞出去腥,将处理好的鳄鱼肉和虫草花及姜片放入炖盅。盖上盖子,大火烧开后转小火炖2小时。喝时加盐调味,要趁热喝,凉了很腥。

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三、云杞蒸鳄鱼肉

材料:鳄鱼肉450克,云耳适量,杞子适量,红枣适量,香菜适量,姜适量,酒1大匙,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,鲍汁适量,生抽适量,生粉适量,花生油适量。

做法:

1、把鳄鱼皮起出鳄鱼皮用开水烫一下,用刀把皮上的一层膜刮掉,鳄鱼肉切块,用调味料腌上15分钟,云耳泡透,枸杞子洗净,红枣去核切丝,姜切丝,香菜切小段

2、在腌好的鳄鱼肉内加入云耳、红枣丝与姜丝,取一碟子,把腌好的鳄鱼肉排放好,置蒸锅内加盖,中火蒸15分钟10. 鳄鱼肉蒸熟后,放进香菜段,即可。

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四、红烧鳄鱼

材料:五花肉1块,新鲜鳄鱼,姜片,蒜粒,酒,酱油,糖,盐,八角,蒜苗。

做法:新鲜鳄鱼洗净,锅内烧开水,把鳄鱼放入焯一下,关火取出,剥掉鳄鱼身上鳞甲部分洗净,剁成小块(骨头非常硬,一定要用砍骨头刀)五花肉切厚块,先下锅炒到出油。铲掉一部分油,下姜片和蒜粒炒香。再下鳄鱼肉炒一会儿。然后放酒、酱油、糖、盐、八角两粒、适量水,焖到肉酥软。下香蒜苗,炒熟出锅。

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五、花旗参鳄鱼汤

材料:鳄鱼骨1块,龙骨半斤,花旗参,枸杞。

做法:新鲜鳄鱼骨一块、龙骨半斤,一起焯水后洗净。加花旗参、枸杞适量,一起煲两三小时即成。

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六、鳄鱼干清补凉汤

材料:淮山,莲子,南北杏,百合,红枣,瘦肉,薏米,茨实,鳄鱼干50克,姜2片,陈皮少许。

做法:清补凉的材料通常有淮山、莲子.茨实、薏米、百合、红枣、南北杏和瘦肉,指的是干货不是新鲜的啊.加上鳄鱼干50克姜两片还有陈皮少许适量水放砂锅,大火煲开转小火煲二个半钟就成了一个好汤。

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七、海底椰炖鳄鱼

材料:鳄鱼肉1块,瘦肉100克,海底椰,无花果,南杏,陈皮,盐,鸡精。

做法:将鳄鱼肉、瘦肉焯水。然后与其它材料一起入锅加水烧开,文火炖2小时下盐、鸡精调味就好了。

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鳄鱼肉哪些人不宜吃

1、结核病患者服药时要忌吃鱼(鳄鱼肉)。出血性患者不宜多吃鱼(鳄鱼肉),因为鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集,会加重出血症状,少吃或不吃鱼为佳。

2、痛风患者不宜吃鱼(鳄鱼肉)。这是因为人体内的嘌呤代谢发生障碍时引起痛风,主要表现为高尿酸血症(血液中尿酸含量过高),反复发作性关节炎与肾损害等,而鱼类食品含有嘌呤类物质,可使病情加重,或导致旧病复发。

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鳄鱼肉有什么功效

1、鳄鱼肉中蛋白质含量较高,其中含有人体所必需氨基酸比例适中。有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效,对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗效果。

2、鳄鱼肉属白肉,富含蛋白质和氨基酸、脂肪酸以及多种维生素和微量元素,是一种高蛋白、低脂肪、低热量的优质动物肉。鳄鱼肉能治哮喘,拥有抗传染、抗变态反响、加强机体免疫力,能加强十分特殊性体液免疫。

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3、可促使骨髓开释颗粒白细胞到外周血中,作用于B细胞,促进IgM、IgG、IgA抗体的融合,舒友阁官方,激活补体。鳄鱼多糖还能在发炎的呼吸道粘膜上组成一层捍卫膜,使粘膜炎症创面与有毒有害物质隔断,从而得以自我修复并还原呼吸道的纤毛活动效能。

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另外,由于鳄鱼肉含有高效抗体和奇特构造的血红蛋白,可以极快地提高人体免疫力和血液摄氧能力,可极大地提高人体的健康质量。所以,如果家里的经济条件允许,可以买一些适量的鳄鱼肉食用。

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