当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 牛蛙怎么做好吃又简单 牛蛙家常做法大全

牛蛙怎么做好吃又简单 牛蛙家常做法大全

时间:2018-07-10 16:39:31 | 作者:朱超 | 标签:牛蛙

牛蛙也是蛙类中的一种,我们平常在各大餐馆的餐桌上所看见的蛙肉也大多数来源于牛蛙。很多人喜欢食用这种食物,除了它独特的美味之外,它还具有非常丰富的营养价值。不过去餐馆吃总归是划不来的,有喜欢的小伙伴不妨学习自己在家中制作。

牛蛙怎么做好吃又简单 牛蛙家常做法大全

牛蛙怎么做好吃又简单

做法:干锅牛蛙

材料:牛蛙一斤、土豆、莴苣、香菜、干辣椒、葱姜、大蒜、干淀粉、盐、白胡椒粉、川湘辣酱、花椒、生抽、料酒、糖。

做法:

1、牛蛙洗净切成块。土豆、莴笋分别去皮切成条,香菜、葱切段,蒜去除外衣剥出蒜头,姜切片。

2、牛蛙放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟。

3、热锅中放入足量油,至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用。

4、腌好的牛蛙拍些干淀粉,将其放入油锅炸至微黄捞出备用

5、锅中倒去多余的油,留少许底油,放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香。

6、将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香,放入莴笋和土豆略微翻炒,加入适量料酒、生抽、糖调味,将炸好的牛蛙放入,迅速翻炒均匀后,撒入香菜段即可。

牛蛙怎么做好吃又简单 牛蛙家常做法大全

牛蛙家常做法大全

一、泡椒牛蛙

材料:牛蛙500克,大葱150克,色拉油200克,料酒10克,泡姜10克,精盐1克,大葱150克,味精2克,泡红辣椒150克,胡椒粉1克,干豆粉20克。

做法:

1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净,斩成块,用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节,大葱洗净切成节,泡姜切成姜米。

2、炒锅下油烧至七成热,将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热,下泡姜米、泡椒节炒出香味,下牛蛙,烹入料酒,放味精、大葱节簸转起锅装盘即可。

二、生炒牛蛙

材料:牛蛙一只,笋片,青椒,姜片,盐,味精,糖,胡椒,芡粉,麻油。

做法:

1、牛蛙杀好斩块。先下水煮一下就挥出(去血腥)。

2、锅里倒少许油,放姜片,放入牛蛙,炒一下。

3、放入青椒和笋片,少炒一下就加入一点黄酒,加入半勺水,然后加盐,味精,少许糖和胡椒。

4、等水下去一半时,就打点芡粉,淋麻油出锅,好了。

牛蛙怎么做好吃又简单 牛蛙家常做法大全

三、川味馋嘴蛙

材料:牛蛙2只、丝瓜 2根(去皮,切块)、郫县豆瓣酱(2大匙切细)、油辣椒1大匙、花椒 1大匙、盐 少许、胡椒 少许、油 少许、生粉、葱姜蒜、绍酒。

做法:

1、牛蛙清理干净后切块,下盐、生粉腌半个小时左右,过程就不拍了, 怕吓到各位。

2、锅里下油, 下葱姜蒜,花椒煸炒出味后下豆瓣酱、油辣椒继续煸炒,下丝瓜,,炒到半熟后倒出。

3、锅里再下油, 炒牛蛙(最好是泡嫩油,但是家里实在是不想炸东西), 半熟后把丝瓜倒回去,继续炒。

4、下酒,翻炒即可。

牛蛙怎么做好吃又简单 牛蛙家常做法大全

吃牛蛙有什么好处

1、牛蛙有滋补解毒地功效,消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉,体质弱或是生病地人可以用来补身,营养价值极高。

2、牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效。

3、牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效,医学上认为:人(尤其是妇女)忌口之时,食蛙肉能开胃,胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉;另外,医学上常用来治疗地心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉,热疮与疥疮,浮肿等。

4、牛蛙地内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质,经水解,生成复合胺基酸;其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好地食品添加剂与滋补品。

牛蛙怎么做好吃又简单 牛蛙家常做法大全

吃牛蛙会感染寄生虫吗

牛蛙带有不少以人作为寄生宿主的寄生虫,的确是可能被感染的。曼氏裂头蚴病是迭宫绦虫第期幼虫引起的感染性疾病,在食用一些没有经过高温烹煮的半熟野味时,野味身上的寄生虫就会进入人的体内,野生的蛇跟蛙类携带这种寄生虫的几率非常高,有的地方调查发现60%的野生蛙类和蛇类的体内携带有裂头蚴,所以爱好这两种野味的人群更要注意饮食卫生。

牛蛙怎么做好吃又简单 牛蛙家常做法大全

制作牛蛙美食的食谱就先讲到这里了,希望对大家有帮助。虽然我们都知道牛蛙的营养价值非常丰富,但不能忽略的是牛蛙会携带寄生虫,所以大家在烹饪一定得让水温达到标准才行。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 牛蛙流水式养殖技术

    牛蛙流水式养殖技术

    随着现在养殖业的不断发展和完善,养殖的技术也在不断的更新和改进,因此要想在养殖行业中获得自己想要的财富,除了付出一定的辛勤劳动以外,还要不断的关注社会的发展步伐,了解一些新型的养殖技术。牛蛙流水式养殖技术 1、选择场地 养殖场一般要求:水源充足,排灌方便;水质要求无污染,达到渔业水质标准;
    2012-12-11 11:09:00
  • 田鸡是牛蛙吗?

    田鸡是牛蛙吗?

    我们都知道,田鸡和牛蛙都是可以食用的蛙类,且味道都是比较鲜美,自然就受食客们的喜爱。可是不知怎么的,就有人认为田鸡和牛蛙就是一种蛙,其实它们不是一种蛙类,只不过是地区不同,叫法不一样而已。田鸡是牛蛙吗?其实,田鸡不是牛蛙。虎纹蛙才是真正意义上的田鸡,它的个头长得魁梧壮实,鸣声似犬,有“亚洲之蛙&r
    2017-08-19 20:17:24
  • 养牛蛙赚钱吗?

    养牛蛙赚钱吗?

    牛蛙属两栖纲,无尾目,蛙科,蛙属。原产于北美洲,59年传入中国,因其鸣声似牛故得其名,它是一种大型食用蛙,经济价值特别高,还可作药用、皮草、饲料、航天用。牛蛙养殖是当前新兴农产业结构调整的一种特种经济养殖业,是一种经济综合利用价值最高的两栖类动物。它易养、繁殖快、生长快、食性杂易解决、适应性强,养殖前景广阔。
    2015-03-31 14:03:00
  •  2015养牛蛙赚钱吗?2015牛蛙养殖前景及市场价格分析

    2015养牛蛙赚钱吗?2015牛蛙养殖前景及市场价格分析

    牛蛙我想很多人都非常熟悉,它的营养价值非常高,很多人都喜欢吃。所以现在市场上养殖牛蛙的人有很多,而且随着人们生活水平的不断提升,牛蛙的需求市场也会越来越大。牛蛙养殖项目分析牛蛙属两栖纲,无尾目,蛙科,蛙属。原产于北美洲,59年传入中国,因其鸣声似牛故得其名,它是一种大型食用蛙,经济价值特别高,还可作药用、皮草
    2014-12-05 15:08:00
  • 癞蛤蟆和牛蛙的区别是什么?

    癞蛤蟆和牛蛙的区别是什么?

    癞蛤蟆和牛蛙算是我们平时最常见的蛙类动物了,而且它们的相似度还是蛮高的,所以就造成许多消费者对癞蛤蟆和牛蛙分不清。癞蛤蟆在我们心目中就是长得丑,而牛蛙则是餐桌上的美食,他们之间究竟有何区别,我们一起来看看吧。癞蛤蟆和牛蛙的区别是什么?癞蛤蟆体粗壮,长约10厘米以上,雄者较小。全体皮肤极粗糙,除头顶较平滑外,其
    2017-08-20 18:52:21
  • 牛蛙怎么做好吃?

    牛蛙怎么做好吃?

    牛蛙,作为一种食用蛙,因个头大,所以肉就比较多,因此深受消费者的喜爱。而且据说牛蛙含有丰富的营养物质,在食客们享受美食的当下,还可以为身体补充营养。下面我们就来学习几种家常的牛蛙做法吧!牛蛙怎么做好吃?一、红烧牛蛙材料:牛蛙2斤、长泡椒5根、泡姜1个、蒜瓣8个、红油豆瓣、青花椒、料酒、老抽少许、豆粉、大葱段、
    2017-08-19 20:23:10
  • 牛蛙的好处

    牛蛙的好处

    1、牛蛙可以促进人体血液循环,滋阴补阳,安神补气,滋补解毒等功效,因此很多消化功能不好,或胃酸过多的人食用蛙肉,对于体质弱或是经常生病的人也可以用来滋补身体,增强免疫力。2、牛蛙的内脏和下脚料蛋白质含量丰富,水解后可以生成复合胺基酸,其中精胺酸、离氨酸含量较高,分离提炼后,可以用于医业,化妆工业上面,牛蛙内分
    2018-12-06 20:32:38
  • 香辣干锅牛蛙的做法大全

    香辣干锅牛蛙的做法大全

    爱吃辣的人都知道干锅,干锅是属于川菜的一种加工方法。干锅跟火锅不同,它汤少特别香,满满都是干椒,看着就让你流口水。牛蛙肉多,非常适合做香辣干锅。下面看看香辣干锅牛蛙是怎么做的。香辣干锅牛蛙的做法大全做法一原料:牛蛙、料酒、胡椒粉、花椒、生粉、香油、盐、红椒、青椒、酱油、蛋清、鸡精、烧烤酱、辣椒酱做法:1、菜场
    2017-08-16 18:47:01
  • 牛蛙是青蛙吗 牛蛙和青蛙的区别是什么

    牛蛙是青蛙吗 牛蛙和青蛙的区别是什么

    牛蛙是蛙类的一种,它的体型比较大,外表呈花色,一般以绿色和灰褐色比较常见。生活中还有一种叫做青蛙的动物,两者从外形上看比较类似,所以也常常被人们用来做比较,有些人甚至说它们就是同一种东西,那么事实真的是这样的吗?牛蛙是青蛙吗牛蛙和青蛙都是蛙类,但是牛蛙不是青蛙。蛙类是指青蛙、蟾蜍等没有尾巴的两栖动物,它们在分
    2018-07-11 15:06:32
  • 非洲牛蛙寿命有多长 非洲牛蛙饲养环境

    非洲牛蛙寿命有多长 非洲牛蛙饲养环境

    对于牛蛙,想必很多人对它已经不再陌生了。牛蛙现如今已经是各大餐馆里的常客了,因其味道鲜美以及多种多样的吃法而受到大众的喜爱。非洲牛蛙也是牛蛙中的一种,尽管它比较凶猛,而且体型相对来说比较大,但把它当做宠物进行养殖的也不在少数。非洲牛蛙寿命有多长牛蛙的寿命一般是4-5年;人工养殖可以活10年甚至更久。非洲牛蛙学
    2018-07-10 16:46:23
  • · 痛风可以吃牛蛙吗?
  • · 利用蔬菜大棚养殖管理牛蛙的新方法
  • · 牛蛙有寄生虫吗?
  • · 牛蛙养殖的市场前景
  • · 牛蛙养殖一亩收入
  • · 牛蛙养殖条件 牛蛙养殖有什么风险
  • · 5万至10万元养殖创业项目推荐
  • · 牛蛙可以当宠物养吗 牛蛙的养殖技术
  • · 2018养牛蛙赚钱吗?牛蛙养殖的利润与投资成
  • · 牛蛙有毒吗 为什么吃牛蛙不吃青蛙