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花椒油怎么做 正宗花椒油的制作方法

时间:2018-07-23 17:50:50 | 作者:龙璐 | 标签:花椒油

市面上卖的用来做菜用的花椒油价格较贵,而且对于其使用的油脂也不是很放心,总之还是自己做的花椒油用起来经济实惠,主要还是吃着放心、安全。其实做花椒油很简单,用植物油小火炸制鲜花椒即可获得具有香麻味道的花椒油,无需其它佐料。

花椒油怎么做 正宗花椒油的制作方法

花椒油怎么做

食材:鲜花椒,植物油,生姜各适量。

做法:

1、鲜花椒洗净晾干水分,生姜切片,锅里倒入植物油,放入鲜花椒,姜片。

2、开小火,慢慢炸制,等花椒炸干后即可关火,把锅端离炉灶。

3、等油晾凉后,用器具过滤掉花椒,如想得到纯净的花椒油,可重复过滤几次,最后把过滤好的花椒油装瓶即可。

花椒油怎么做 正宗花椒油的制作方法

正宗花椒油的制作方法

食材:新鲜藤椒,菜籽油 ,干花椒。

做法:

1、将少量干花椒和500g藤椒浸没到2.5升菜籽油中(油没过藤椒),大火煮沸,转至小火。2、小火熬制15分钟。

2、熬制藤椒由青变黄,关火,将油略冷却,略冷却后,先将藤椒装入无水玻璃器皿,后将油倒入。

3、藤椒浸泡在油中。剩余油盛出装瓶。可及时补充进泡藤椒的大瓶中。完成,盛出一小碗油,可以感受到扑鼻的香味了。

花椒油怎么做 正宗花椒油的制作方法

花椒油适合哪些人

1、适用于体内有热、上火的人食用。

2、发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。

3、同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。

花椒油怎么做 正宗花椒油的制作方法

制作花椒油得注意什么

1、用来做花椒油的花椒建议用鲜花椒,鲜花椒容易出味。

花椒油怎么做 正宗花椒油的制作方法

2、做花椒油无需其它香料或佐料,只用几片生姜即可。

3、做花椒油时候要注意:花椒在临近炸干时候花椒种籽容易爆裂,热油锅里会有油星溅出。

花椒油怎么做 正宗花椒油的制作方法

花椒油在我们生活中到处可以看见,超市,菜市场,饭店我们都看见有,它已经成为我们美食中必不可少的一味调料,那是非常的收欢迎哦,有了上面的方法,我们在家里就可以自己制作了。

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