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野生红菇几月份才有 新鲜红菇怎么保存

时间:2018-08-17 16:19:02 | 作者:杨王焱 | 标签:红菇

菌类食物在我们生活中经常会有,但其中有一个命中却比较少见,它就是红菇。有很多资料表示红菇这种菌类食物目前还不能够人工种植,一般都是野生品种。这对于很多人来说是很难获取到的,首先需要了解就是它的收获季节。

野生红菇几月份才有 新鲜红菇怎么保存

野生红菇几月份才有

野生红菇需要在八九月份才会有,一般是在夏秋季节生长出来,但是采摘时间需要在凌晨。 红菇生长对地理环境周边生态要求非常严格。一些杂品野生菇只要树林下都会长。而红菇只生在原始的某种硬木阔叶林下沉积了很多年腐植叶中(只要人把树一砍了这里就不会生红红菇)。而且其非常有选择性。

野生红菇几月份才有 新鲜红菇怎么保存

新鲜红菇怎么保存

新鲜红菇可以临时在冰箱中储存一下,但是不能长时间的放着,因为冰箱里水份多。红菇属于菌类,很容易腐烂的。红菇的一般的储存方式就是晒干后,装在保鲜袋或者安扣盒内。盖好盖子。放在通风干燥的地方即可。

在我们的日常饮食方面,红菇是可以长期食用的。不过需要注意的是选择正宗的红菇。红菇营养丰富,属于高蛋白食物,有滋补身心的功效,老少皆宜食用。红菇既可以单独煮、蒸、炖,又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。刚采回的新鲜红菇煮或炖后,其肉滑嫩味佳,汤鲜红甜美。

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怎样分辨野生红菇真假

1、分辨野生红菇看菌盖

平时分辨野生红菇时应该看它的菌盖,特别是菌盖的颜色,真的野生红菇菌盖的正中央部位有些颜色偏差,多是深红色或者暗红色,比菌盖基他部位的颜色要深一些,而那些假红菇是没有这种颜色差别的。

2、分辨野生红菇看菌杆

分辨野生红菇时看它的菌杆也可以,真正的野生红菇菌杆是实心的,而且有小洞存在,而那些假的红菇菌杆则是空心的,而且也没有小洞存在。

3、分辨野生红菇闻味道

味道也是大家分辨野生红菇真假的一个重要方法,真正的天然野生红菇是有自然香气存在的,而且不刺鼻,而那些假的红菇则没有自然香气,有些还会有种刺鼻的气味。

4、分辨野生红菇看颜色

看红菇会不会掉色也是辨别真假的一种方式,真正的红菇在遇水浸泡时,会慢慢变色,而且颜色散开时也不会均匀,而假的红菇在遇水以后则会快速掉色,而且水中散出的颜色特别均匀。加外真正的野生红菇做出的汤品味道清甜,而假的红菇做出的汤味道口感很差,一点也没有清甜的感觉。

野生红菇几月份才有 新鲜红菇怎么保存

红菇的食用方法有哪些

一、红菇干贝粥

1、将洗净的红菇、干贝、大米放入高压锅中,加入适量水,加适量盐,味精,定时18分钟(这个是按我平时煮的量设定的时间)。

2、熟后开锅,加入一点茶油或是芝麻油便可。也可以加一点香菜。

二、五花肉炖红菇

1、先泡发红菇,用大盆将其泡水,撒少许盐,10分钟后冲洗干净捞出滤干。

2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味,用高压锅大概15分钟。

3、将红菇倒入炖好的五花肉汤里,大火滚开转中火小煮10分钟即可,吃时调盐味,撒胡椒粉。

野生红菇几月份才有 新鲜红菇怎么保存

红菇含有大量的营养物质,并且是可以进行长期食用的。不过目前红菇的采摘方法比较困难,所以市场上正宗的野生品种也比较难得,大家在购买之前一定要辨认清楚。

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