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红芸豆怎么煮容易烂 红芸豆和红腰豆的区别是什么

时间:2018-08-23 18:23:52 | 作者:龙璐 | 标签:红芸豆

我们生活中常见的豆类食物非常多,红芸豆也是其中一种。对于大部分人来说,红芸豆应该是比较熟悉的一种食物吧,经常在喝八宝粥中都能见到它的身影。红芸豆虽然营养价值高,但由于它不易煮烂的缺点还是给人们带来了不便性。

红芸豆怎么煮容易烂 红芸豆和红腰豆的区别是什么

红芸豆怎么煮容易烂

方法一:无水冷冻法烂得快

将红芸豆装进塑料袋中,放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮,这样也很容易烂的。

方法二:浸泡法

提前把红芸豆浸泡一个晚上,再用高压锅煮,大概半小时就搞定。

方法三:焖烧法

红芸豆多加水,水开后关火,焖半小时;再开火煮开,再焖半小时,就可以吃了。

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方法四:省电法

准备一个保温瓶,把红芸豆放进去,再灌满开水,塞好瓶盖,焖一夜,第二天早上就可以开吃。

方法五:带水冷冻法煮薏米烂得快

把薏米先用清水淘洗一下,还可以再稍微浸泡一会,让水分进入红芸豆内部效果更好。然后捞出红芸豆沥净多余的水,把潮湿的薏米装入塑料袋中,置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可,这样的红芸豆也比较容易煮烂。

方法六:简单快速法

将所有材料放高压锅里,直接调到豆类档,一般煮45分钟左右,即可将所有豆类都煮软。

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红芸豆和红腰豆的区别是什么

1、红腰豆

红腰豆原产于南美洲,是乾豆中营养最丰富的一种。红腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜内,也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤,为家人多添营养。 红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素,有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。

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2、红芸豆

红芸豆学名叫红菜豆,属于蝶形花科菜豆属。豆科学家根据芸豆种皮的颜色可分为红芸豆,白芸豆,花芸豆等(花芸豆又有很多种)。其营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等多种营养物质,红芸豆做为粮豆配合开发新营养主食品种的原料,深受国内外消费者的青睐。其具有健脾壮肾,增强食欲,抗风湿等功效。

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吃红芸豆的好处

1、缓解慢性疾病:尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

2、护发:吃芸豆对皮肤、头发大有好处.可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春。

3、促进新城代谢:芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间,使减肥者达到轻身的目的。

4、提高人体免疫力:芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

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红芸豆如何选购

1、颜色光鲜亮丽的芸豆是不错的品种

如果你看到的芸豆色泽上佳的话,就不要犹豫了哦,因为优质的豆品都离不开一个好看的颜色。

2、质地饱满的豆子就是好芸豆

在挑选芸豆的时候,记得用手去摸一摸,我们如果能感受到手中的芸豆饱满舒软的话,那就是我们要找的好豆子了。像那种颗粒干瘪、有蛀虫破瓣的就不要选了。

3、好的芸豆应该是干透分明的

我们在豆子收集采摘之后会有晒豆的过程,一般来讲,豆子是要干透才好,因为潮潮的豆子在时间过了之后很容易腐烂发霉。

4、优质的芸豆应该有很好的豆香

除了看颜色、摸质地之外,我们还需要好好地利用我们的嗅觉,闻闻看芸豆的香味,有豆香的芸豆才是优质可口的。

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关于红芸豆煮烂的小技巧就先介绍到这里了,希望对大家有帮助。红芸豆的功效作用很多,大家可以在生活当中适当的食用一些。不过想要吃到美味可口的红芸豆,大家在选购的时候就需要多加注意。

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