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蚕豆是什么 蚕豆怎么做好吃又简单

时间:2018-09-14 15:12:22 | 作者:龙璐 | 标签:蚕豆

我相信大多数人即使没吃过蚕豆,也听说过蚕豆吧,那么蚕豆是什么呢?对家庭主妇来说,蚕豆就是一种食物,那么怎么料理蚕豆才是又好吃又简单呢?下面,小编我就来为大家推荐几个做蚕豆又简单又好吃的做法,一起来学习一下吧。

蚕豆是什么 蚕豆怎么做好吃又简单

蚕豆是什么

蚕豆又称罗汉豆、胡豆、兰花豆、南豆、竖豆、佛豆,豆科、野豌豆属。一年生草本,高30-100(120)厘米。主根短粗,多须根,根瘤粉红色,密集。茎粗壮,直立,具四棱,中空、无毛。

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蚕豆怎么做好吃又简单

清煮蚕豆

原料:新鲜蚕豆300克,调料:盐3克,清水80克。

做法:

1、蚕豆用清水洗干净,沥水待用。炒锅里倒入油,中火加热,约一分钟之后倒入蚕豆,翻炒均匀。

2、继续炒大约半分钟之后倒入清水,煮至水还有锅底薄薄一层,加入盐,翻炒均匀即可。

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什么人不能吃蚕豆

蚕豆一般人都可食用。老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者都适合食用。但是,中焦虚寒者不宜食用,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;有遗传性血红细胞缺陷症者,患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意,不宜进食蚕豆;以及患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。

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孕妇可以吃蚕豆吗

1、孕妇一般情况是可以吃蚕豆,但是也要注意。孕妇吃蚕豆的好处:蚕豆是人类最古老的食用豆类作物,同时还具有重要的药用价值。蚕豆富含维生素C、B1、B2,以及钙、锌、锰、磷脂等矿物质,还含有丰富的胆石碱,常食用可有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。

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2、孕妇吃蚕豆需注意:孕妇平时是可以吃蚕豆的,但是要注意的是一次不能吃得太多,而且要吃熟的蚕豆。如果孕妇家族里有蚕豆病史的亲人,也尽量不要吃蚕豆。

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看了上述的几个做法,相信大家在家也能做出又简单又好吃的蚕豆料理了吧,假如第一次做的不好没关系,多做几次就好,在家和家人一起享用美味的蚕豆料理吧,而且蚕豆营养价值极高呢。

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