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豆腐蒸蛋怎么做好吃又简单 豆腐蒸蛋的做法大全(蒸多长时间)

时间:2018-09-27 23:10:52 | 作者:龙璐 | 标签:豆腐蒸蛋

豆腐蒸蛋是一道十分清淡而且老少咸宜的家常菜,口感酥香的豆腐再配上高营养的蛋,加之肉末蒸煮,其独特的口感受到很多好评。那么豆腐蒸蛋要怎么做才好吃呢?又有哪些巧妙绝伦的做法呢?今天就让小编带大家一起来了解一下吧。

豆腐蒸蛋怎么做好吃又简单 豆腐蒸蛋的做法大全(蒸多长时间)

豆腐蒸蛋怎么做好吃又简单

豆腐蒸蛋

材料:豆腐、鸡蛋、火腿肉粒少许、盐少许。

做法:

1、将豆腐块轻轻冲洗后放到碟上备用、鸡蛋加火腿粒和适量的水(一个鸡蛋3个鸡蛋壳的水)、少许盐调味打匀,锅烧开水后豆腐先隔水蒸2分钟,取出将水分倒掉,用刀成一片片的,倒入蛋液,用刀把豆腐片隔开一点。

2、这样蛋液能进入到豆腐片中间。隔水蒸煮大概4分钟这时蛋表面以及底部基本凝固后,把锅盖打开,蒸2分钟左右,完成!可以按个人口味加入香葱酱油等。

豆腐蒸蛋怎么做好吃又简单 豆腐蒸蛋的做法大全(蒸多长时间)

豆腐蒸蛋的做法大全(蒸多长时间)

一、豆腐鸡蛋羹

材料:用料:豆腐1块,鸡蛋1个,辅料:盐,葱花,白胡椒粉。

做法:将鸡蛋打散,加入盐、葱花和胡椒粉搅匀。豆腐切小方块,用小勺挖洞,挖出来的部分可以做凉拌豆腐,别扔掉哦!把挖好的豆腐加盐,放在热水里烫一下,取出。再把蛋液导入豆腐的小洞中,上锅蒸3-5分钟即可。出锅可以撒上白胡椒粉。

豆腐蒸蛋怎么做好吃又简单 豆腐蒸蛋的做法大全(蒸多长时间)

二、鲑鱼豆腐蒸蛋盅

材料:鲑鱼菲力1片120g、板豆腐60g、蛋2个、青葱末1大匙、姜泥1茶匙、盐1/3、茶匙、黑胡椒1/4茶匙、香油1大匙、米酒1茶匙、高汤100ml、米酒1大匙。

做法:

1、主材料备好,板豆腐较硬的那一层外皮去掉。板豆腐用刀背压成泥后和鲑鱼末放在一起,蛋黄和蛋清分开用2个碗盛装。将鲑鱼和青葱末一起剁碎成泥。将调味料A加入鲑鱼豆腐泥中并充分混合均匀。

2、取一圆形布丁模四周抹上薄薄的一层油,将约1~2大匙的步骤5先放入模中压紧后进锅中,中火蒸8分钟。再将调好的蛋黄汁(步骤6)到入模中至9分满,中火再蒸8分钟,取出后放稍凉倒扣脱模即可。

豆腐蒸蛋怎么做好吃又简单 豆腐蒸蛋的做法大全(蒸多长时间)

三、味噌豆腐蒸蛋

材料:蛋2颗、豆腐半盒、水蛋的2倍、米酒一小匙、日式酱油2小匙、味噌1小匙。

做法:蛋打散过滤,味噌先用少许热水搅拌化开,然后加上所有调味料及水搅拌均匀,加入豆腐,电锅放热水比较快滚。待水滚后再放杯子进去蒸,用杯子装非常方便好拿,电锅煮十分钟,闷3~5分钟即可。

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豆腐蒸蛋的营养价值

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。

豆腐蒸蛋怎么做好吃又简单 豆腐蒸蛋的做法大全(蒸多长时间)

以上就是豆腐蒸蛋的详细介绍啦,看完介绍的你们是不是已经跃跃欲试了呢?心动不如行动,不妨现在就动手来试试吧!小编经常在各大的家庭聚餐中总能看见豆腐蒸蛋的身影,赶紧来给大家露一手吧。

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