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皮蛋豆腐怎么做好吃又简单 皮蛋豆腐的家常做法做法

时间:2018-09-28 00:07:07 | 作者:王霜 | 标签:皮蛋豆腐

豆腐和皮蛋这两种完全不同口感的东西放在一起,相互碰撞,制作出了民间几乎人人称赞的绝味——皮蛋豆腐。皮蛋豆腐极为爽滑开胃,非常适合作为饭前小菜,或者下酒菜。那么如何制作出一道非常好吃的皮蛋豆腐呢?就让小编带大家来了解一下吧。

皮蛋豆腐怎么做好吃又简单 皮蛋豆腐的家常做法做法

皮蛋豆腐怎么做好吃又简单

皮蛋豆腐鱼片汤

材料:冬菇适量,豆腐一块,草鱼片200-300克,皮蛋1-2个,姜,香菜一大把,盐,鸡精,料酒。

做法:

1、鱼片洗干净晾干水加入少许盐、少许鸡精、少许料酒、油和适量玉米淀粉搅拌均匀腌10分钟。冬菇开水泡软去掉菇柄备用,豆腐切小块,皮蛋压烂,香菜用盐水泡片刻刮掉根部泥屑,洗干净备用,姜切片。

皮蛋豆腐怎么做好吃又简单 皮蛋豆腐的家常做法做法

2、冬菇、姜片加水先烧开后加入皮蛋煮片刻以后依次加入鱼片、豆腐煮熟后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、油调味。熄火,撒麻油和把香菜加入搅拌均匀即可。

皮蛋豆腐怎么做好吃又简单 皮蛋豆腐的家常做法做法

皮蛋豆腐的家常做法做法

紫苏皮蛋豆腐

材料:新鲜嫩豆腐1盒,皮蛋1颗,紫苏2-3片,香菜1小株,调味酱油膏适量,调味麻油少许。

做法:紫苏叶2-3片洗净切碎;香菜洗净切碎,备用。皮蛋整颗入锅,加水淹过皮蛋煮至沸腾后,再煮约5分钟,捞起泡入冷水待凉,剥去蛋壳切小块。豆腐切块倒入碗中,加入做法1的皮蛋、紫苏末、香菜碎,再加上调味料搅拌匀即可。

皮蛋豆腐怎么做好吃又简单 皮蛋豆腐的家常做法做法

皮蛋豆腐的营养价值

1、皮蛋豆腐的营养价值:皮蛋豆腐是用豆腐和皮蛋做成的,豆腐中含有丰富的蛋白质,而且豆腐中的这种蛋白质是完全蛋白质哦,可以给人们提供大量的蛋白质成分。皮蛋豆腐中还含有我们人体必需的多种氨基酸。可以降低人体的血脂,保护我们的血管细胞,有预防心血管疾病的作用哦。

皮蛋豆腐怎么做好吃又简单 皮蛋豆腐的家常做法做法

2、皮蛋拌豆腐中的皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,可以去热、醒酒、治泻痢等功效。有清热消炎、养心养神、滋补健身的作用。食用皮蛋拌豆腐还可以用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等病状。皮蛋豆腐这道菜是老少都爱吃的一道家常菜,营养价值也是很高的。

皮蛋豆腐怎么做好吃又简单 皮蛋豆腐的家常做法做法

以上就是皮蛋豆腐的详细教程啦,不知道大家看完之后,有没有一种跃跃欲试,甚至已经闻到皮蛋豆腐的香味的感觉呢?心动不如行动,现在就动手吧!

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