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韭黄冬天栽培注意事项

时间:2015-07-20 12:53:00 | 作者:李玉佳 | 标签:韭黄

韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”,俗称“韭菜白”,为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能进行光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色,其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。

形态特征

韭菜的根比较特殊,它没有主根与侧根之别,更少有根毛,只有比较肥胖象弦线状的须根,播种当年着生在根茎茎盘基部;第2年起着生在根茎茎盘周围及其一侧。须根的长度30厘米左右,主要分布在表土以下20厘米的土层内。表明韭菜根系吸收水分和养分的能力比较差。根茎呈葫芦状,长在土中,是贮藏养料的器官,其顶端的生长点在播种当年即可发生分蘖。

一年生韭菜的鳞茎为扁圆形,二年生植株的鳞茎盘开始伸长并继续发生新根,且新根的发生部位偏向外侧。以后随着分蘖的增加,根茎每年向地表不断伸长,新须根的着生部位也不断升高,而原有旧根则不断枯死,出现所谓“跳根”现象。这使根系得以年年更新。韭菜根茎的生活年限为2~3年,随着株龄的增加,老龄根茎逐渐衰老死亡,须根也随之死亡,而在上部根茎上又不断发生新的须根代替死亡的老根。一般平均每个分蘖有10条左右的须根。三年生以上的韭苗分蘖数相对减少,但良好的肥水条件可延缓这种趋势,从而使韭菜寿命历久不衰。叶扁平,带状,叶鞘为闭合状,形成假茎。7~8月间抽薹,顶端着生伞形花序。花白色,种子黑色。

韭黄冬天栽培注意事项

一、田间布置

韭菜畦东西向延长,宽3米,畦面2.5米,畦梗0.5米,高25厘米。

二、韭株准备

韭菜选用宽叶、茎粗、耐寒的品种。栽培韭苗的韭株早春就注意中耕除草、浇水施肥、治虫蛆等。

三、秋季养根

韭菜在“处暑”前后,最晚在“秋分”前,重施有机肥。施肥后用50%敌百虫800倍液顺韭菜行浇灌治蛆。秋季要对韭菜常浇水,无雨15天1水,遇涝要排水。

同时多次进行浅中耕灭草。经过秋季管理,使韭菜长成叶片1.5厘米、茎粗1厘米、株高40厘米的韭株。

四、冬季管护

“立冬”以后在韭菜畦北侧设风障。风障高随畦宽而定。一般3米宽的畦需3.5米高的风障。风障向南倾斜75度角,每道风障南北距5米。“小雪”后,韭菜回根,将枯萎的韭叶搂掉,清理干净,用小锄刨开,露出鳞茎,晾一天。用壶灌或用喷雾器喷敌百虫或敌敌畏防治地下害虫。然后覆盖薄膜和蒲席,蒲席三层,上午9点揭开,下午3点盖上。韭菜新芽长出地面时开始覆土,厚度以盖住叶鞘部分为准。韭菜再次生长,还要分三次覆土,总厚度15厘米。覆土忌一次覆的过厚。要将土过筛后堆在韭菜行间,覆土时用小锄培在韭株两侧。

五、科学收获

第一茬生长期30天,“元旦”上市,株高30厘米左右。下刀位置在原来畦面和覆土交接处。

六、收后细管

收获后将覆土清理到畦埂上,耧松表土,提高地温。幼苗3厘米时浇水,顺水冲粪稀,水渗下后,再同前一样管理,收获2~3茬。3刀以后,就不再覆土,当年也不收割。撤膜及覆盖物,让其在自然条件下生长。加强管理养好根,准备明年冬季再生产。

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