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韭黄炒蛋的做法 家常韭黄炒蛋怎么做好吃

时间:2018-01-25 14:39:54 | 作者:杨王焱 | 标签:韭黄

韭黄是韭菜的一种,它是没有接受阳光照耀的,所以颜色呈白色或者是蛋黄色。其口感非常嫩滑,食用价值还很高。所以这些也是它受人们喜欢的一个原因。关于它的吃法也是多种多样的。

韭黄炒蛋的做法 家常韭黄炒蛋怎么做好吃

韭黄炒蛋

食材:韭黄、鸡蛋、食盐、食用油适量。

做法:

1、韭黄洗净,切段备用。

2、热锅热油,打入3只鸡蛋。

3、稍加食盐,翻炒均匀,装出备用。

4、锅内倒适量食用油,烧热后倒入韭黄翻炒。

5、韭黄变软后倒入鸡蛋。

6、将鸡蛋翻炒均匀,加适量食盐,味精就可以吃了。

韭黄炒蛋的做法 家常韭黄炒蛋怎么做好吃

韭黄滑蛋

食材:鸡蛋、韭黄、红椒半只、色拉油适量、食盐、酱油、料酒少许、水淀粉。

做法:

1、将鸡蛋打散,添加淀粉水2-3勺,料酒几滴,搅匀备用。

2、锅烧热后滑道油,再次注油烧热,下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块,如果喜欢蛋块大一点,蛋液入锅后让其静置凝固后再搅动,鸡蛋炒至七成熟起锅。

3、将韭黄、红椒洗净沥水。韭黄切段,红椒切丝备用。

4、锅烧热后注油,大火将红椒丝煸香,下韭黄翻炒,调入适量精盐炒匀。

5、下七成熟鸡蛋块入锅同炒,加入少许酱油调味,颠锅翻炒几下起锅装盘。

韭黄炒蛋的做法 家常韭黄炒蛋怎么做好吃

韭黄煎蛋

食材:韭黄、鸡蛋、食盐适量、调和油适量。

做法:

1、准备材料:韭黄、鸡蛋,韭黄洗净后沥干多余水分后切段。

2、三个鸡蛋磕入碗中,加适量盐往一个方向搅散。

3、锅里热油,韭黄平铺入锅,加少许盐。

4、不用翻搅,稍微煎一会后翻面再煎,韭黄明显就回缩了。

5、把蛋液加入韭黄中,晃动锅身使其均匀,表面凝固即可翻面再煎。

韭黄炒蛋的做法 家常韭黄炒蛋怎么做好吃

家常韭黄炒蛋

食材:蒜黄、鸡蛋、色拉油、食盐。

做法:

1、将蒜黄和鸡蛋清洗干净。

2、把蒜黄的头部和根本去掉一点,切成3厘米左右长的段。

3、鸡蛋加少许盐打散,锅中放油先把鸡蛋炒好备用,喜欢吃嫩蛋的可以炒到七八分熟,墨墨家喜欢吃老一点的蛋所以炒的久了点。

4、另起锅,油热后把蒜黄炒熟,放盐调味。

5、把提前炒好的鸡蛋混入蒜黄里,翻炒两下就可以出锅了,鸡蛋打散的时候放过盐了,所以这里就不用再放了。

韭黄炒蛋的做法 家常韭黄炒蛋怎么做好吃

蒜黄的功效与作用

1、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

3、解气消胀:顺气降逆、行气宽中、下气除胀。

4、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

5、常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

6、蒜黄有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成,常食蒜黄能延缓衰老,经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用蒜黄,能有效地预防铅中毒,蒜黄能“除风湿,破冷风”,对风寒湿气类关节炎有抑制作用。

韭黄炒蛋的做法 家常韭黄炒蛋怎么做好吃

韭黄和蛋搭配起来,是一各比较常见的吃法,在做的时候非常简单,可以炒、煎都行,不同的做法,在口感上也是有区别的,大家可以根据自己的喜好来选择食用方法。常食用这道菜可以补充营养、提高免疫力哦!

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