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桃子的营养价值和食用技巧 桃子的适宜禁忌

时间:2016-11-17 13:01:13 | 作者:王沐琳 | 标签:桃树

桃,蔷薇科、桃属植物。落叶小乔木,叶为窄椭圆形至披针形,长15cm,宽4cm,先端成长而细的尖端,边缘有细齿,暗绿色有光泽,叶基具有蜜腺。树皮暗灰色,随年龄增长出现裂缝。花单生,从淡至深粉红或红色,有时为白色,有短柄,直径4cm,早春开花。近球形核果,表面有毛茸,肉质可食,为橙黄色泛红色,直径7.5cm,有带深麻点和沟纹的核,内含白色种子。是一种果实作为水果的落叶小乔木,花可以观赏,果实多汁,可以生食或制桃脯、罐头等,核仁也可以食用。桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称,因其肉质鲜美,又被称为“天下第一果”。

桃子的营养价值

桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸、糖分和挥发油。每100克鲜桃中含水分比占88%、蛋白质约有0.7g、碳水化合物11g、热量只有180.0千焦。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。

桃子的食用技巧

桃子的营养价值和食用技巧 桃子的适宜禁忌

1、巧去桃毛。在清水中放入少许食用碱,将鲜桃放入浸泡3分钟,搅动几下,如此桃毛便会自动上浮,清洗几下毛就没了。

2、挑选桃子。用手摸,表面毛茸茸、有刺痛感的是没有被浇过水的,以稍用力按压时硬度适中不出水的为宜,太软则容易烂。颜色红的桃子不一定甜,桃核与果肉分离的不要买,核与肉粘在一起的,果肉才比较甜。

桃子的适宜禁忌

桃子的营养价值和食用技巧 桃子的适宜禁忌

1、桃子适宜低血糖者以及口干饥渴的时候食用,适宜低血钾和缺铁性贫血者食用,适宜肺病、肝病、水肿患者食用,适宜胃纳欠香、消化力弱者食用。

2、桃子性热,有内热生疮、毛囊炎、痈疖和面部痤疮者忌食,糖尿病患者忌食,桃子忌与甲鱼同食,烂桃切不可食,容易引起身体不适。

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