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没有炒熟的荷兰豆吃了会中毒吗?荷兰豆炒腊肉的做法

时间:2017-01-06 15:16:13 | 作者:李玉佳 | 标签:

没有炒熟的荷兰豆吃了会中毒吗?荷兰豆炒腊肉的做法

没有炒熟的荷兰豆吃了会中毒吗?

荷兰豆毒性分析

1、荷兰豆具有一定毒性:荷兰豆有小毒,未经煮熟食用后可能会发生中毒现象。

2、中毒症状:荷兰豆中毒症状表现为头晕,呕吐等。

3、中毒处理:应及时就医。

4、温馨提示:

(1)荷兰豆是否熟透我们可以通过一些方法来判断:豆棍由支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿色变为暗绿,吃起来没有豆腥味。

(2)为防止中毒发生,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

荷兰豆炒腊肉的做法

主料:腊肉300克    荷兰豆300克

辅料:姜1块   蒜2瓣   红椒1块   植物油15克   食盐2克

荷兰豆炒腊肉的做法

1.准备好原材料

2.腊肉洗净入锅煮熟

3.荷兰豆去两头去筋洗净沥干水分

4.红柿子椒切成宽条

5.姜、蒜剁细

6.煮熟的腊肉切成片

7.锅里放入植物油,放入腊肉煸炒,将肥肉煸炒出油,然后起锅待用

8.锅里留底油,爆香姜米和蒜末

9.加入荷兰豆和红柿子椒,爆炒,加入食盐翻炒均匀

10.加入炒好的腊肉,翻均匀出锅

烹饪技巧

1、腊肉提前泡,这样有助于减去盐量;

2、腊肉比较咸,煮的时候多加点水;

3、荷兰豆要快速爆炒。

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