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河虾的头能吃吗?

时间:2017-08-16 17:56:14 | 作者:龙璐 | 标签:河虾

记得小时候经常吃小虾米,从来都没有把虾米的头处理掉,河虾有大有小,在清洗大河虾时,有些人就会把河虾头处理掉,也有些人又不会。河虾的头能不能吃呢?下面我们一起来了解一下吧。

河虾的头能吃吗?

河虾的头能吃吗

虾头最好别吃,由于虾在生长的过程中,一些有害的金属元素会沉积在头部,如果人们食用虾头,这些有害的金属元素,对人的身体健康也会造成一定的影响。

河虾的头能吃吗?

河虾吃什么食物

河虾是杂食性动物,幼虾阶段以浮游生物为食,自然水域中的成虾主要食料是各种底栖小型无脊椎动物、水生动物的尸体、固着藻类、多种丝状藻类、有机碎屑、植物碎片等。人工养殖的河虾能摄食各种商品饲料,如酒糟、豆腐渣、豆饼、蚕蛹、蚌肉、麦粉、鱼肉粉、大米饭、螺蛳,尤其喜欢食蛆躬。在饲料不足时,还会自相残食。对光照具负趋光性,白天多潜伏在阴暗处,夜间出来摄食和活动。因此,饲料投放多数在入黑时候进行。

河虾的头能吃吗?

河虾的捕捉方法

1、用萤火粉2克,安眠宁2片,地龙干20克,碎成粉用少量米水拌成糊状,涂进虾置中央晾干,每天晚上去放置,就会捕比原料多5-10倍的虾。附:萤光粉在化工门市部有售,安眠宁、地龙干在中药店有售。

2、猪血不放盐沤发臭,加臭鸡蛋二个放筐内,置于有虾处,筐边放些丝草恭一夜可得很多虾。

3、把三角形的蛙冲烂,用布包好,装进倒须的笼内,虾类闻气味就钻满全笼。

河虾的头能吃吗?

4、羊油一两,臭鸡蛋一只打烂,蜂糖一两,拌匀包好放入笼内,即可诱虾进笼。

5、阿魏二两,五香粉二两,拌匀放入鱼笼即可。

6、灯光聚捕虾法--此法不用任何药物和饵料就可捕到大量的虾,主要方法是借助于灯光的原理捕的。虾象夜间的飞虫一样,特别是天气炎热的夏季晚上,当电灯开亮以后,不断地有虫扑来,且越来越多。晚上用手电筒对水里照射时,虾就对着灯蹦跳而来,一会儿聚一大片,可用木板钉一方框,下面钉上窗纱,形状象筛子沉在水底,用灯照射着,不一会儿来了许多虾,把筛子提起将虾收起,再把筛于沉在水下,这样不断反复提起沉下,一晚上则可捕到大量的虾。

河虾怎么清洗干净

1、直接用手做初步的清洗,也可以用鱼网搭配容器来回清洗,记住一定要多清洗几遍,这也能起到一点点的杀菌、消毒作用,洗过的河虾会比较透亮。

2、虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣,含有细菌。在清洗时,可用剪刀将头的前部剪去,挤出胃中的残留物,将虾煮至半熟,剥去甲壳,此时虾的背肌很容易翻起,可把直肠去掉,再加工成各种菜肴。较大的虾,可在清洗时用刀沿背部切开,直接把直肠取出洗净,再加工成菜。按这种方法清洗烹食,既卫生,又不失虾的鲜美味道。

河虾的头能吃吗?

3、从下头部位数第3截,也就是中间位置,用牙签插入3毫米左右,也就是牙签直径那个距离,挑出来就好了记住把虾头尾对齐了让背躬起来好弄。

河虾的做法

油爆大虾

原料:大河虾350克、酱油20克、葱段2克、醋15克、白糖25克、熟菜油500克、绍酒15克

做法:

1、将虾剪去钳、须脚,洗净沥干水。

2、炒锅下菜油,旺火烧至九成热,将虾入锅用手勺断推动,约5秒钏即用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾倒入复炸10秒钟,使肉与壳脱开,用漏勺带捞出。

河虾的头能吃吗?

3、将锅内油倒出,放入葱希略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油、白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘即成。

河虾头含有害金属元素,在食用时还是不要吃头的好,河虾的清洗方法有很多种,在清洗的时候它的头跟肠子是一定要清洗干净的,这样才能做出河虾本身的鲜美味道出来。

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