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虹鳟鱼的营养价值

时间:2017-08-20 14:31:56 | 作者:朱超 | 标签:虹鳟鱼

虹鳟鱼是鱼类中少有的鱼骨和刺少的鱼种,又因为虹鳟鱼的营养价值和功效作用,所以就被食客们称为“水中人参”,而这“水中人参”则是食客们对虹鳟鱼营养价值以及功效作用最好的认证。

虹鳟鱼的营养价值

虹鳟鱼的营养价值

1、蛋白质

虹鳟鱼鱼皮和鱼肉中含有丰富的蛋白质,这些蛋白质有一部分是人体必需的成分,人体食用后,可以起到美容、健骨的作用。

2、维生素

虹鳟鱼的维生素比较丰富,尤其是维生素D的含量较之其他食物含量比较高,而我们知道,维生素D对于人体骨骼生长具有重要作用,人体缺乏维生素D易患上佝偻病等。

虹鳟鱼的营养价值

3、不饱和脂肪

虹鳟鱼的鱼卵中含有高度不饱和脂肪酸以及卵蛋白,是一种营养价值比较高的营养品。

4、微量元素

虹鳟鱼中的矿物质元以铁元素为最,而铁元素与人体造血息息相关,对保持人体内脏器官的正常活动具有重要的作用。

虹鳟鱼怎么做?

红烧虹鳟鱼

材料:虹鳟鱼、姜、蒜、干辣椒、糖、老抽、鸡精、料酒、食用油、食醋

做法:

1、把鱼洗干净处理好,撒点料酒去腥;葱切小段;蒜切片,姜切丝;

2、锅内热油;放白糖,不停搅炒,直到白糖开始冒泡;

3、放鱼进去上糖色,一边上色后翻边;

4、放佐料,葱姜蒜,干辣椒,一点食醋和料酒去腥;再放一点老抽;加水,大火烧,水开后转小火,放盐;

5、烧到收汁,可以关火,放一点鸡精。

虹鳟鱼的营养价值

清蒸虹鳟鱼

材料:虹鳟鱼、尖椒、豆豉、姜、蒜、醋、酱油、鸡精、葱

做法:

1、先将姜蒜尖椒少许铺在盘底,放上鱼撒少许盐,锅中放入水适量,水沸将鱼置内蒸八分钟;

2、将蒸好的鱼取出,多余水份倒掉;

3、所有佐料爆香浇在上面即可。

虹鳟鱼的营养价值

香烤虹鳟鱼

材料:虹鳟鱼、甜面酱、孜然粉

做法:

1、虹鳟鱼去内脏,洗净、沥干水分待用;

2、平底锅洗净打开电源或小火烘干水分,倒入适量的油或用刷子刷上一些油,注意不要太多;

3、油热以后放入沥干水分的虹鳟鱼,小火煎到熟了就可以了,具体鱼肉熟的程度要根据自己的喜好来;

4、鱼煎好以后用刷子刷上甜面酱,撒上孜然粉就可以了。

虹鳟鱼的营养价值

怎么挑选虹鳟鱼?

以鱼鳞有光泽、透亮为好,翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的,鱼眼要清澈透明不混浊,无损伤痕迹;用手指按一下鱼身,富有弹性就表示鱼体较新鲜。

虹鳟鱼的营养价值

每一个人对食物的要求都是不同的,但是对于每一个人对美食都是无法抗拒的,所以我们在选择食物的时候尽量选择新鲜和口感好的,就要掌握一定的方法。

虹鳟鱼的功效与作用

虹鳟鱼味甘、性温,具有暖胃和中、止泻的作用。

1、美容养颜

虹鳟鱼中的蛋白质、卵蛋白、不饱和脂肪酸等成分比较丰富,女性坚持食用,可以起到很好的美容养颜的作用。

虹鳟鱼的营养价值

2、保护心脑血管

从虹鳟鱼中提取的鱼油富含不饱和脂肪酸,其主要功能是保护心脑血管,避免患上心脑血管疾病。同时,虹鳟鱼中的不饱和脂肪酸含量远远高于其他的淡水鱼类,所以更显出了虹鳟鱼的可贵。

3、促进大脑发育

虹鳟鱼中含有磷蛋白,可以促进大脑发育,尤其是适合经常用脑的人食用。

虹鳟鱼的营养价值

虹鳟鱼的营养价值和功效作用这么喜人,这就代表着虹鳟鱼的价格绝对是要比其他的鱼类高的多。虽然虹鳟鱼的营养价值高,但是它的做法和其他鱼类的做法基本上差不多,所以喜欢吃虹鳟鱼的食客,就不必因为它的做法为难了。

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