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虹鳟鱼价格多少钱一斤

时间:2018-11-21 17:59:42 | 作者:龙军 | 标签:虹鳟鱼

摘要虹鳟鱼目前市场售价在18-25元/斤左右,根据地区不同价格也会有所区别。虹鳟鱼一般可作为刺身生吃,也可以清蒸或是红烧,挑选虹鳟鱼时要注意选择鳞片光泽好,且鱼眼清澈透亮的鱼,跟三文鱼相比,虹鳟鱼的肉色较深,弹性也会差一些。

虹鳟鱼价格多少钱一斤

虹鳟鱼的肉质鲜嫩、腥味小而且刺很软,深受大众喜爱,是目前市场上较为畅销的一种冷水性鱼,市场售价一般在18-25元/斤左右,因地区的不同价格也会有所区别,具体价格以购买时售价为准。

虹鳟鱼价格多少钱一斤

虹鳟鱼的营养及经济价值

虹鳟鱼的生产周期较短,一般只要达到150g-300g即可上市售卖,,它的鱼卵颗粒大,营养含量高,是目前市面上的高档营养食品之一。虹鳟鱼的肉质鲜嫩而且很多,刺软腥味小,受到很多家庭喜爱。在日本,生鱼片、盐渍鱼籽、油炸酱渍虹鳟鱼块等是用来招待贵客的美食。

由于饮食习惯的不同,目前在我国市场上,一斤左右的虹鳟鱼主要是鲜销,有少量是作为冷冻品,而在欧美等国,除了用作垂钓,1斤重的虹鳟鱼多半是先制成熏鱼后再出售。

虹鳟鱼价格多少钱一斤

如何挑选虹鳟鱼

购买虹鳟鱼时先观察鱼是否鲜活,若是都杀掉了,可以用手按一下鱼身,能够回弹回来的说明鱼才杀没多久比较新鲜,新鲜的虹鳟鱼,腮是鲜红色的,鱼鳞没有脱落且富有光泽,鱼眼浑浊有损伤痕迹的说明鱼不太新鲜了。

虹鳟鱼价格多少钱一斤

虹鳟鱼和三文鱼的区别

个头:三文鱼的个头较大,一般体重在8斤/条左右,而虹鳟鱼的个头小,一般只有3斤/条左右。

虹鳟鱼价格多少钱一斤

颜色:三文鱼的鳞片呈银亮,特别是阳光或灯光下,会显得磷光闪闪的,而虹鳟鱼的两侧分别都有一条很明显的彩虹线。

肉色:三文鱼肉颜色呈橘红色,而虹鳟鱼肉颜色为鲜红色,三文鱼的肉弹性强且肉质紧实,用手按下去会很快的弹回来,但虹鳟鱼相比弹性和肉质都要差一些。

虹鳟鱼价格多少钱一斤

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