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石蛙的功效与作用

时间:2017-08-10 15:26:21 | 作者:朱超 | 标签:石蛙

石蛙是我国南方山区的特有生物,因为它的肉质鲜美,又拥有丰富的营养,已经成为了健康食品,用它来治疗消化不良等症状。那么,石蛙有着什么样的功效与作用呢?下面,小编就来和大家介绍一下吧。

石蛙的功效与作用

石蛙的功效与作用

1、滋阴补肾

石蛙肉药性平,味甘,入心、肺、肾三经,有滋补强壮、滋阴降火,清心润肺,解劳补虚、强筋骨、填精潜阳的作用。对阴虚所致的腰膝酸软、五心烦热、以及产后体虚、肺结核咯血、盗汗、神经衰弱等症有很好效果。

2、产妇产后恢复

石蛙中含有缓激肽,这种物质能使妇女的离体子宫收缩,特别是对产妇有功效。

石蛙的功效与作用

3、清毒解疮、明目

石蛙蝌蚪可清毒解疮、乌发,石蛙卵可明目。

4、促进骨骼生长

由于石蛙体内的钙腺特殊,钙腺中的钙质容易被人吸收。因此,能促进儿童骨骼生长,帮助骨折的病人早日康复。

石蛙的功效与作用

5、疳积、痨瘦

对于小儿面黄肌瘦、腹部胀大、厌食、盗汗、低烧具有治愈功效。

6、病后体虚、心烦口渴。

清煮石蛙汤的做法

原料:石蛙500克、葱、红辣椒、香油0.5克。

制法:

1、石蛙去头,去内脏,不去皮,切成小块

石蛙的功效与作用

2、在油锅加热炒一下,浇上香油,炒香。

3、加清水在锅内炖半小时左右,放入红椒、撒上葱段。

4、起锅前加适量盐即可食用,此汤鲜美可口。

清煮石蛙汤有两种颜色,清汤和乳白色汤,如果开始加的是温热水煮,则汤是乳白色;如果加的冷水煮,则汤是清汤。

石蛙的营养价值

1.石蛙中含有人体必须的8种氨基酸和20多种微量元素,对于病后体虚、手术后伤口的愈合、心烦口渴、疲乏、消瘦、食欲减退等具有功效。人(尤其是妇女)忌口之时,吃石蛙肉能开胃,胃弱或胃酸过多的患者也适合吃蛙肉。

石蛙的功效与作用

2.石蛙肌肉含有丰富全面的营养物质,蛋白质、不饱和脂肪酸含量高,氨基酸种类齐全,其中必需氨基酸含量较高,其比值符合人体需要模式;矿物元素种类多,富有多种对人体新陈代谢所必需的微量元素,有很高的营养、保健和药用价值。

石蛙的营养研究

据《本草纲目》《中国药用动物志》记载:“石蛙有滋补强壮功效,主治小儿痨瘦,疳疾、病后虚弱等,产妇尤佳”。从医学保健的观点看,石蛙味甘性平,入心、肝、肺三经,能够健脾消积,可治疗消化不良、食少虚弱等症状,且有清热解毒、滋补强身、清心润肺、滋阴降火、壮筋强骨、健肝胃、补虚损、解热毒、化毒疮等功效,尤其适宜病后身体虚弱、心烦口燥者食用。现代医学研究表明,石蛙对治疗癌症有一定作用。

石蛙的功效与作用

现代研究还发现蛙的皮肉中含有能使人体子宫收缩的缓激肽,对产后恢复具有奇效,是高级养身补品和席上珍品。古代“参、翅、骨、肚、窝、掌、蟆、筋”八珍中的“蟆”就是指石蛙,历来是皇家宫廷宴席中的上等佳肴、名贵山珍,被人们称之为“食之长寿、药用化疮”的珍贵野味。

石蛙的食用历史

在我国,食用石蛙历史悠久。据史料记载,被兴誉为“药用化疮,食之长寿”的石蛙,是古代皇宫御筵中的名贵山珍,也是士大夫阶层餐桌上的弥珍野味和馈赠佳品。寻常百姓家的宴席上若有一道石蛙佳肴,足以彰显主人的阔气,宾客也以此为荣幸,被赞为“难得一尝石蛙宴”。

现代社会中,人们的食物结构虽有变化,但石蛙以其肉质鲜嫩、味道鲜美和独具的营养成份与药用保健价值,仍被人们长期推崇,长盛不衰。

石蛙的功效与作用

以上我们了解了石蛙的功效与价值,石蛙的高价值是自古以来都有记载。同时小编也分享了简单的清煮石蛙汤的做法,大家可以在家里尝试去制作,品尝下石蛙的肉质鲜美,补充下人体日常需要的营养。

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