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虹鳟鱼可以生吃吗

时间:2018-11-22 10:09:25 | 作者:龙军 | 标签:虹鳟鱼

摘要虹鳟鱼可以生吃,但是需要提前冷冻一天以上,生吃虹鳟鱼最好选择有品质保证来自正规养殖场的鱼,虹鳟鱼的肉质鲜美且营养丰富,除了可以生吃之外,虹鳟鱼还可以清蒸、红烧或是烤制。

虹鳟鱼可以生吃吗

冷冻后的虹鳟鱼是可以生吃的,但是最好选择符合管理标准、水质清洁且饲料优良的养殖场所养殖的虹鳟鱼,它们的品质比较更有保证,虽然有报道曾经指出虹鳟鱼携带血吸虫,但是目前还没有相关的确切报道。

生吃注意事项

一般来说,淡水鱼是不建议生吃的,因为淡水鱼更容易感染寄生虫,而淡水鱼中的寄生虫是可以在人体内存活的,但如果要将虹鳟鱼作为刺身来吃,在吃之前,最好先将虹鳟鱼在零下20度的冰箱冷冻一天以上,这样可以冻死鱼中的寄生虫,避免吃坏肚子。

虹鳟鱼可以生吃吗

虹鳟鱼的家常做法

虹鳟鱼产量高、品质优良,是国家大力推广养殖的淡水鱼之一,它的外观漂亮,表皮金黄,而且肉质鲜嫩营养丰富,一般虹鳟鱼的家常做法有清蒸、红烧等。

1、清蒸虹鳟鱼做法

材料准备:1条虹鳟鱼、葱、姜、白酒或料酒少许、花生油和蒸鱼豉油各一大勺

制作步骤:首先将虹鳟鱼去鳞去内脏洗净,从鱼背上剖开,入盘,撒上准备好的葱姜丝,淋上白酒;接着放入蒸锅中大火蒸10分钟,待蒸好后将盘内汤汁倒掉,葱姜丝夹出,重新放入新的葱姜丝再浇上热油和蒸鱼豉油即可。

虹鳟鱼可以生吃吗

2、红烧虹鳟鱼做法

材料准备:虹鳟鱼、桂皮、香叶、适量的油、盐、醋、大料、老抽、料酒及葱姜蒜。

制作步骤:先将鱼清洗干净,冷锅烧热,放入适量的油和大料炒香后将鱼放入,然后放入葱其他佐料,再放入适量的清水,熬半小时收汁后即可出锅。

虹鳟鱼可以生吃吗

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