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果子狸肉怎么做好吃?

时间:2017-08-25 15:54:39 | 作者:朱超 | 标签:果子狸 | 阅读次数:

很多人都不敢吃果子狸,因为它是国家保护动物。不过现在有人工养殖果子狸卖,人工养殖的还是可以吃的,果子狸能吃吗?要怎么做呢?下面我们一起来看看。

果子狸肉怎么做好吃?

果子狸肉怎么做好吃

果子狸肉是可以吃的,果子狸肉味道比较重,要先去味,调味要浓厚些会好吃点。

果子狸做法一:红烧果子狸

原料:果子狸、猪肉、香菇、蚕豆淀粉、陈皮、大蒜、姜、老抽、小葱、姜汁、盐

做法:

1、将果子狸宰杀、清理干净,切成合适大小的块,放入沸水中焯一下捞出洗净;

2、把猪肉切成块,柠檬叶切成细丝;

3、烧锅用中火烧热,下花生油,放入葱条、姜片、狸肉爆炒、烹姜汁酒,下二汤1000毫升,约煨1分钟,倒入漏勺沥去水,去掉姜葱;

4、炒锅用中火烧热,下花生油,放入蒜泥、姜米、狸肉爆炒,烹黄酒,加二汤750毫升、精盐、味精、白糖、蚝油,陈皮末,约煮3分钟;

5、转入用竹箅垫底的砂锅里,加盖,用小火煲至七成熟,加入烤猪肉、香菇、蒜肉;

6、煲约1 小时至软烂,再加入酱油,用湿淀粉调稀勾芡,撒上胡椒粉;

7、淋香油和花生油,推匀上盘,将柠檬叶丝放在盘的两端即成。

果子狸肉怎么做好吃?

果子狸做法二:红枣炖果子狸

原料:果子狸200克、红枣15枚,味精、盐、料酒、姜片、葱段、猪油、肉汤

做法:

1、将果子狸肉洗净,下沸水锅中氽透,捞出切片,红枣洗净,去核;

2、烧热锅加入少量猪油,煸香葱姜,再加入果子狸肉煸至水干;

3、烹上料酒,加入盐、味精、枣肉、汤,文火炖至肉熟烂,拣去葱、姜装汤碗即成。

果子狸肉怎么做好吃?

果子狸做法三:香辣果子狸

原料:菜心、果子狸、植物油、盐、味精、豆瓣、姜、大蒜、料酒

做法:

1、将果子狸清洗后改大块,除尽血水;

2、加姜、葱、料酒蒸熟后去骨改刀成条;

3、炒家常味汁后放入果子狸,掺鲜汤下菜心、盐、味精、豆瓣,烧入味起锅,装在菜心垫底的盘中;

4、将干海椒节、花椒煸香后淋在上面即可。

果子狸肉怎么做好吃?

果子狸做法四:沙锅果子狸

原料:果子狸、鲜香菇、冬笋、火腿、豆瓣、香菜、料酒、盐、味精、白砂糖、醋、姜、大葱、大蒜、色拉油、胡椒

做法:

1、将果子狸漂尽血水,斩成大件,入锅中氽一下,洗净;

2、锅内加姜、葱、料酒吊至七成熟;

3、晾凉,去骨,肉改片;

4、冬菇、冬笋、火腿改片氽水待用;

5、冬菇、冬笋、火腿一部分垫在沙锅底部,另一半与果子狸摆在沙锅中;

6、锅置火上,放少许油,下豆瓣、蒜、姜炒得出色出味;

7、放料酒、鲜汤、盐、味精、白糖、醋、胡椒,勾对好后,打渣;

8、将汤汁倒入沙锅中,放在小火上慢烧入味,撒上香菜即可。

果子狸肉怎么做好吃?

果子狸的食疗作用

果子狸肉是百果的精英,食疗价值非常高,果子狸性味甘,平。具有补中益气、治诸疰、去游风、愈肠风下血的功效。果子狸还可以治疗痔瘘、鼠瘘等病症。果子狸可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成份,具有补中益气、健脾益胃、滋阴润燥、强肾镇精的功效。

人们食用果子狸肉,对于男性是有很多的好处的,男性经常会出现肾虚、身体疲惫的情况,果子狸适于脾胃虚弱、气血两亏、食欲不振、四肢乏力、肺热咳嗽、干咳、阳痿、小便频数等病症患者食用。健康人食用精力充沛,强身少病。

果子狸肉怎么做好吃?

果子狸的做法很多,可以红烧、炖、爆炒和沙锅等。做的第一步都要先把果子狸的血漂干净,调味也要浓厚些。一般人群是可以食用的,特别是男性,多吃可以强身健体,还能治疗肾虚等情况。

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