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杨梅怎么吃

时间:2017-09-22 17:30:55 | 作者:杨王焱 | 标签:杨梅

每一种水果都是可以变换形态的,而操纵他们变形的魔法师就是各式各样的巧手。做成各种果脯、水果汁、果酱、或者加入面粉做成水果饼干,糕点等等,面貌、形状、味道各不相同。杨梅作为水果的一种,它的吃法也一定是多样的。

杨梅怎么吃

杨梅怎么吃

吃法一:杨梅泡酒

1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,用高度白酒清洗;

2、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,放入瓶中;

3、最后再倒入所有的酒,漫过杨梅,盖紧盖子,避光室温下三个月即可。

杨梅怎么吃

吃法二:杨梅冰糖汁

1、杨梅洗净,用淡盐水浸泡10到15分钟,再次冲洗干净;

2、用小刀在杨梅上划几刀,充分露出果肉;

3、杨梅中加入冰糖和柠檬汁,拌匀,腌制1小时左右。

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吃法三:杨梅沙冰

1、杨梅摘洗干净,然后放入但盐水中浸泡十分钟,冲洗干净,并且沥干水分;

2、锅内放入白水和白糖,熬煮成糖水,放凉备用;

3、把杨梅去核切肉,然后放入榨汁机中,加入煮好的糖水和麦芽糖榨汁;

4、把杨梅汁放入冰箱中,每个半小时拿出来搅拌一下,三次之后就成清爽的沙冰了。

杨梅怎么吃

吃法四:杨梅果酱

1、杨梅粗略冲洗两次,捞出,放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净,去蒂,将果肉用刀切下;

2、果肉中撒入一半的白砂糖,搅拌均匀,腌渍到糖溶化,果肉出水;

3、将杨梅果肉倒入不锈钢小奶锅中,小火慢慢熬煮,不断搅拌。挤入柠檬汁,根据口味加入剩下的白砂糖,不断搅拌继续熬煮至汁水浓稠即可;

4、果酱未完全冷却即可装入消毒后的玻璃瓶中,彻底凉透放冰箱冷藏食用。

杨梅怎么吃

吃杨梅有什么好处  

杨梅为果中珍品,营养价值高,是天然的绿色保健食品。杨梅中含有维生素c、b,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。作为名贵珍果的杨梅还具有良好的药理作用,它能帮助消化,利尿益肾,去暑解闷。具有养胃健脾,排毒养颜之功效,并能理气活血抗衰老,提高机体免疫力的功效。

祖国传统医学对它亦有很高的评价,李时珍在《本草纲目》中说杨梅“可止渴,和五脏,能涤肠胃,除烦愦恶气。”民间还习惯挑选上等的杨梅浸于白酒之中,这就是通常所称的“烧酒杨梅”。在赤日炎炎的盛夏,吃上几颗烧酒杨梅,能消暑开胃,令人气舒神爽。 

优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%,含酸量为0.5%~1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。,内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素c、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克,蛋白质79kcarl热量。果实除鲜食外,还可加工成酱、汁、酒、干(密饯)等。  

杨梅含有多种有机酸,维生素c的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。

杨梅怎么吃

吃杨梅的禁忌

1、杨梅切不可多食,甚能损齿及筋。

2、杨梅忌生葱。

3、杨梅多食令人发热。

4、血热火旺人,不宜多食杨梅。

5、杨梅多食发疮致痰。

杨梅怎么吃

杨梅什么时候成熟

杨梅成熟季节一般在5月份。采摘杨梅的时间大多数在端午节前后,海拔较低气温较高的地区,杨梅成熟时间较早,反之则迟。但海拔在一千多米的高山地区成熟相对晚些,有的到农历的五月底,少数延期到农历六月。

杨梅怎么吃

每年的五六月份是杨梅成熟的时节,也是种植杨梅的果农们丰收的时节,一边采摘杨梅一边吃上两颗,酸甜的果汁瞬间就爆满了口腔,带动处于舌尖和舌头后部的所有味蕾,一起欢呼和歌唱。采摘之后,做成各式各样的杨梅小吃,也是风味独特的。

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