当前位置:致富热 > 项目 > 问答 > 鳜鱼价格多少钱一斤?

鳜鱼价格多少钱一斤?

时间:2017-08-17 10:18:09 | 作者:朱超 | 标签:鳜鱼

其实大多数人吃鱼都很怕鱼刺,因为鱼刺卡在喉咙的感觉是真的很难受。而鳜鱼就是国内少数鱼刺较少的一类鱼。就是因为这个原因,国内还是有很多食客喜欢吃鳜鱼,即使鳜鱼的价格在鱼类中算是偏高的。

鳜鱼价格多少钱一斤?

鳜鱼价格多少钱一斤?

因为我国家地区广阔,所以无论是商品还是食材的杰哥都是有一定的价格差异,因此鳜鱼也不例外,总体上说,鳜鱼的价格在49-62这个区间来回浮动,具体的鳜鱼价格还是要去当地的市场考察才能知道。

鳜鱼价格多少钱一斤?

如何选购桂鱼  

对于购买的海鲜产品讲求的是新鲜,购买到新鲜的海鲜是做好海鲜佳肴的前提。今天就为各位介绍下该如何选鳜桂鱼。  

桂鱼怎么挑选:

1、优质鳜桂鱼眼球突出,角膜透明。新鲜鱼有着澄清明亮、饱满有神,眼球突出且黑白界限分明的眼睛。  

鳜鱼价格多少钱一斤?

2、新鲜鱼鱼嘴微闭但很容易掰开,腹部正常、不膨胀,泄殖腔孔白色、凹陷。用手轻压一下鱼肚,它的泄殖腔孔不会见到有黏污物外溢出来,包括嘴里也是干干净净的。  

3、桂鱼鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,鳞片完整有光泽、不易脱落。新鲜鱼鳞片光亮完整,且整齐贴身,不会有邋遢的脱落。  

4、鳜鱼的鱼肉坚实、有弹性。

鳜鱼怎么杀最好?

将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣,洗净,把鱼头斩下,摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破),在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后,皮朝下摊开,用斜刀切成花刀,刀深达肉的4/5,不要切破鱼皮,在尾巴处开一个口,将尾巴从刀口中拉出。

鳜鱼价格多少钱一斤?

鳜鱼的做法

清蒸鳜鱼:材料

桂鱼(鳜鱼、桂花鱼)1条、约600克、生姜4片、大葱2根、香菜(芫荽)1棵、胡椒粉少许、花生油1汤匙

蒸鱼酱油材料︰酱油1汤匙,鱼露1汤匙,糖1匙半

做法

1、大葱切去老叶,洗净,取一根切成两段,另一根切丝,备用。香叶洗净沥干。

2、桂鱼剖净,放浅盘上。鱼身下垫生姜2—3片和长葱段,另将生姜两片放在鱼面上。

3、将蒸鱼酱油等材料混和,加清水两汤匙,煮沸备用。

鳜鱼价格多少钱一斤?

4、取蒸锅或中式锅,注入清水煮沸后,以旺火蒸鱼约7分钟。鱼蒸熟后取出,倒去蒸鱼汁,丢掉姜葱,浇上蒸鱼酱油。

5、鱼身上放大葱丝和香菜,撒上胡椒粉。

6、油一汤匙下锅,烧沸后浇在鱼上,即可进食。

红烧鳜鱼

材料:鳜鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油

做法

1、将桂鱼洗净,青椒洗净切圈备用;

2、锅中倒油,加热后将桂鱼置入锅中,两面炸至微黄,乘出待用;

鳜鱼价格多少钱一斤?

3、锅中倒油,放入大蒜、葱姜、青椒爆炒;

4、将桂鱼一起放入锅中,加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水,小火收汁;

汤汁浓稠后,加入少许陈醋;

5、起锅后滴入少许香油。

鸳鸯鳜鱼

材料:活桂鱼750克、目鱼胶500克、肉馅500克、菜芯50克。调料糖醋汁100克、西柠汁100克、花生油1000克、湿淀粉10克、盐5克、味精5克、姜汁15克、干淀粉30克

做法

1、桂鱼宰杀后去鳞、去鳃后将头、尾切下后备用,沿中骨将鱼肉完整地片下来,切成长、宽各为6厘米、厚0.5厘米的薄片,用盐、味精、姜汁码味后腌渍15分钟。

2、一半鱼片中间包裹目鱼胶后制成卷,用5克淀粉封口,另一半鱼片中间包裹肉馅后制成卷,同样用5克淀粉封口。

鳜鱼价格多少钱一斤?

3、花生油倒入锅中,在旺火上烧至六成热时,分别放入两种鱼卷小火浸炸5分钟,待鱼卷呈金黄色时取出摆在盘内;鱼头从中间剁开,将鱼头、鱼尾拍上20克干淀粉后放入烧至六成热的花生油中小火浸炸3分钟后出锅,摆放在盘子的两头;菜芯洗净后放入沸水中大火汆1分钟取出,摆入盘中。

4、锅内分别放入糖醋汁和西柠汁,大火烧热后分别放入5克湿淀粉勾芡后出锅,分别淋在两种鱼卷上即可。

鳜鱼价格多少钱一斤?

这样说来,鳜鱼真的可以算的上国产鱼中的贵族了,价格真的是不平民。所有喜欢吃鳜鱼的食客还是在家自己烹制鳜鱼,在家自己制作鳜鱼不仅价格实惠,而且绝对比饭店里做的要卫生很多。同时,家常做鳜鱼的方法都比较简单,基本上和草鱼等常见淡水鱼的做法一样。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 松鼠鳜鱼的做法及来历

    松鼠鳜鱼的做法及来历

    其实,我国吃鳜鱼的历史悠久。鳜鱼肥美的高度赞美。要说在历史上最出名的鳜鱼名菜,那我们就不得不提松鼠鳜鱼,而且这道菜至今还是极受食客的喜爱。松鼠鳜鱼最正宗的做法你知道吗?这道菜为何这么有名呢?带着一系列的问题一起来阅读以下文章吧,小编会为你一一解答。松鼠鳜鱼的由来松鼠鳜鱼是江苏苏州地区的汉族传统名菜,属苏菜系。
    2017-08-17 14:43:35
  • 鱖鱼的功效与作用及营养价格

    鱖鱼的功效与作用及营养价格

    初看鳜鱼这两个字,大家可能不知道这是什么鱼吧,但是提到桂鱼,大家就认识吧,松鼠桂鱼的美味已经家喻户晓,其实他们是同一种鱼类呢。大家都知道松鼠桂鱼好吃又用营养,那么,鳜鱼具有什么营养价值呢?同时又有什么功效作用呢?接下来,我们来看看看吧。鳜鱼的营养价值1、鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元
    2017-08-18 12:48:38
  • 养殖鳜鱼的苗种培育

    养殖鳜鱼的苗种培育

    近十年来,鳜鱼苗培育技术不断得到改进和提高,培育方式方法也多种多样,由最初的池塘培育到人工控制条件下的工厂化育苗。其中现在认为较理想的培育方式有:孵化环道(桶)育苗、网箱育苗、小水泥池育苗和小型土池育苗等。生产上,往往将两种或两种以上形式相结合进行。具体方法常因地而异。1、孵化环道(桶)育苗环道是一个特殊水体
    2015-05-06 16:51:00
  • 鳜鱼的池塘养殖技术

    鳜鱼的池塘养殖技术

    随着人们生活水平的不断提高,野生鲑鱼远远不能满足市场需求,因而进行鲑鱼健康养殖,具有良好的发展前景。鳜鱼又叫桂鱼、季花鱼等,属鲈形目,鳜鱼属,其分布很广,各大河流水系及各泊中均有繁殖,鳜鱼肉嫩、刺少、味美、营养丰富,是席上珍肴,深受广大消费者青睐。在池塘中不仅可以混养少量鳜鱼,以清除野杂鱼,还可以专塘饲养,是
    2015-05-06 15:50:00
  • 路亚鳜鱼技巧 钓鳜鱼技巧

    路亚鳜鱼技巧 钓鳜鱼技巧

    鳜鱼是世界上一种比较名贵的淡水鱼类,而且它的种类非常多,不同种类之间也都存在不少差异。路亚鳜鱼也是鳜鱼中的一种,这种鱼在钓友中被喜欢的程度是非常高的。但是这种鱼对于钓鱼新手来说还是非常有难度的,小编查找资料,为大家整理了一些关于钓鳜鱼的技巧与大家分享。路亚鳜鱼技巧1、确定钓点钓点选择十分重要。根据鳜鱼的捕食特
    2018-07-15 15:52:11
  • 养殖鳜鱼纤毛虫病的防治

    养殖鳜鱼纤毛虫病的防治

    鳜鱼纤毛虫病一般发生在鳜鱼孵化出的第一天到体长5-8厘米期间。水温20℃-27℃时,鳜鱼体表经常有车轮虫等寄生虫寄生,3厘米之前,多分布于鳜鱼全身、口腔;3厘米后,集中于口腔、鳃、鳍条和尾部,寄生数量呈递减趋势;水温27℃以上时,斜管虫寄生数量增多,一般寄生在体表和鳃上。纤毛虫寄生数量少时,对鱼体活动影响不大
    2015-05-06 16:20:00
  • 鳜鱼的功效与作用及营养价值 鳜鱼的吃法

    鳜鱼的功效与作用及营养价值 鳜鱼的吃法

    我国的四大淡水鱼中的有一种鱼深受大家喜欢,那就是鳜鱼,然而在古代有首诗是这么描写鳜鱼的,“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”。可以看出鳜鱼在那时候就深受人喜爱了,鳜鱼的肉质十分细嫩,而且肉多刺少,那么吃鳜鱼会有些什么好处呢。鳜鱼的功效与作用及营养价值1、鳜鱼的功效与作用中医学认为,鳜鱼味
    2018-08-21 20:47:22
  • 养殖鳜鱼尾孢虫病的预防

    养殖鳜鱼尾孢虫病的预防

    鳜鱼尾孢虫病去年在我省普遍流行,给养殖户造成了较大的经济损失。鳜鱼尾孢虫寄生在鱼鳃上,胞囊成圆形或瘤状,白色,由多个椭圆形小囊聚集而成,胞囊寄生部位引起鳃组织局部充血或溃烂,有时整个外侧鳃瓣布满胞囊,使鳃盖闭合不全。病鱼鱼体瘦弱、发黑,继而大批死亡。目前,鳜鱼尾孢虫病无特效药治疗,只能采取以下方法加以预防。1
    2015-05-06 16:13:00
  • 网箱养殖鳜鱼的技术

    网箱养殖鳜鱼的技术

    鳜鱼又名桂花鱼,为淡水名贵鱼种之一。网箱养殖鳜鱼具有占用水面少、投资少、养殖周期短、产量高、效益好等优点。现将鳜鱼网箱养殖技术介绍如下。水域选择:网箱设置水域要求水面开阔,远离航道,水位稳定,水流缓慢,水质清新、无污染,交通方便,天然饲料丰富,无敌害。网箱设置:网箱规格一般为5×5×2
    2015-05-06 16:56:00
  • 鳜鱼养殖周期,育苗培育、鱼种培育及成鱼养殖3个阶段

    鳜鱼养殖周期,育苗培育、鱼种培育及成鱼养殖3个阶段

    一、鳜鱼苗培育阶段培育鳜鱼苗阶段的环境很重要,鱼池的水质要清淡,不浑浊,并且池底还要摆放一些沉水性的水草,酸性池和比较容易浑浊的池水不不可以培育鳜鱼苗的。在放进鳜鱼苗之前,鱼池都要进行消毒,然后还可以放一些培育水质用来培育饵料鱼。二、育苗培育阶段要进行人工催产和人工孵化,人工催产时期一般都是4-9月,使用催产
    2019-03-08 16:20:28
  • · 2018养鳜鱼赚钱吗?鳜鱼养殖的利润与投资成
  • · 臭鳜鱼为什么臭 臭鳜鱼的做法
  • · 鳜鱼鱼苗价格是多少?
  • · 鳜鱼养殖利润,饵料占比80%是最大成本
  • · 臭桂鱼的来历
  • · 秋养鳜鱼的注意事项
  • · 桂鱼的家常做法大全
  • · 池塘主养鳜鱼需把好五关
  • · 养鳜鱼赚钱吗?
  • · 套养鳜鱼的增产增效措施