当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 毛豆的做法大全

毛豆的做法大全

时间:2017-12-14 15:34:47 | 作者:王霜 | 标签:毛豆

毛豆和扁豆的外表类似,只是毛豆的表面有一层毛,里面的颗粒相对来说饱满一些。毛豆在我国的食用率比较高,人们常常会把它连皮做成口味的,在夜宵排挡上比较常见,也会有些人把毛豆剥开,炒着吃,口感都很好。

毛豆的做法大全

水煮毛豆

食材:毛豆、食盐适量、鸡精少许、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、香叶适量、茴香适量、白糖少许。

做法:

1、毛豆洗净,把每个毛豆的两头剪掉,以便更加入味。

2、剪好的毛豆加足量的清水,加八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香、再加入盐、糖、鸡精、盐的用量要是平时做汤的两倍。

3、大火煮开,10分钟后关火,再腌半小时,以便让毛豆更入味,记得连卤汤装盆保存。

毛豆的做法大全

五香毛豆

食材:毛豆适量、色拉油少许、食盐适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、红尖椒适量、茴香适量、香叶适量。

做法:

1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后,用双手把它搓洗干净后漂水,再剪去两头。

2、锅中烧锅开水,加入桂皮,八角,花椒,干红辣椒,小茴香,香叶煮开后再煮几分钟。

3、待闻得到香料的香味后,往锅里滴几滴食用油,加入适量盐,再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾。

4、一直把到毛豆煮到你喜欢的程度,关火,浸泡几个小时待入味后食用。

烹饪技巧:水开后再下毛豆,滴几滴油,不要盖盖,这就是煮毛豆时用来保持毛豆的翠绿的3个小要点。

毛豆的做法大全

毛豆炒肉末

食材:毛豆、瘦肉、大蒜、干辣椒、酱油、精盐、橄榄油、淀粉。

做法:

1、瘦肉剁碎,加入少许酱油、盐、淀粉、橄榄油搅拌均匀备用。

2、毛豆洗干净把皮剥好,锅内放水烧开放少许盐和油、放入剥好的毛豆焯1分钟,捞出来过一下凉水。

3、锅内放油爆香辣椒、蒜蓉,加入肉末煸香,翻炒至瘦肉变色。

4、加入焯过水的毛豆继续翻炒,出锅前撒少许盐即可。

烹饪技巧:毛豆焯盐水有助于去豆腥味。放油焯毛豆,能很好保持翠绿。如果不吃辣的可以不放辣椒,换成彩椒点缀也可以。

毛豆的做法大全

毛豆的食用价值

1、洗刷血管。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用,对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病均有预防和辅助治疗的作用。

2、降胆固醇。毛豆中拥有人体必需的亚油酸和亚麻酸,可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。降压防中风毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降,能够防止血压升高以及中风。

毛豆的做法大全

3、降血糖。常吃毛豆对改善高血糖很有帮助,因为豆类食物普遍升糖慢,另外毛豆含有的一种皂苷也可以起到降血糖的作用。  

4、养颜润肤。毛豆中含有大量大豆异黄酮,是天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,经常食用,对养颜润肤、保持苗条身材作用显著。

5、防骨质疏松。每天吃点毛豆还能防治骨质疏松,毛豆中的铁易于吸收,也可以作为儿童补充铁的食物之一。改善便秘毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维,是高纤维菜冠军,对便秘特别有效。

毛豆的做法大全

关于毛豆的食用方法还是很多的,大家可以根据自己的喜好来选择吃法,上面小编有为大家介绍一些。如果做毛豆的时候需要连皮一起的话,我们要把毛豆洗净了再做,因为毛豆表面毛多,容易藏垃圾,吃的不干净可能会引起肠道疾病。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 毛豆价格多少钱一斤

    毛豆价格多少钱一斤

    毛豆是我国的产物,在我国在栽培历史非常久。随着人们对毛豆的认知,近些年,毛豆在市场上越来越受消费者的喜欢,人们对毛豆的需求量也是在逐渐增生,关于毛豆现在的市场价,想必也是很多人都比较关心的一件事。毛豆价格多少钱一斤新鲜毛豆的价格一般在7元至10元左右一斤。不同地区的毛豆,在价格上也会有一定的区别,毛豆的品种也
    2017-12-18 15:49:51
  • 山毛豆种植技术

    山毛豆种植技术

    山毛豆一般常见于山坡或者草地里面,关于它的价值,从古就可以考证,其药用性非常好。正是对于它的认识,现在很多人选择有规模的种植这种山毛豆,想从中创造一定的经济价值。关于山毛豆的种植也是有一些技巧的。山毛豆种植技术1、种苗:山毛豆在10一12月份开花,翌年2月前后英果大量成熟,及时采收晾晒,除去杂物,用麻袋包装贮
    2017-12-18 15:39:20
  • 毛豆怎么煮

    毛豆怎么煮

    毛豆是我们常吃的一种蔬菜,更常见的要数黄豆了,别看毛豆与黄豆长得不一样名称也不一样,其实两者是一个东西哦!毛豆的营养价值非常的高,不少人像煮毛豆吃,但很烦恼这毛豆要如何煮才好吃美味。别再纠结了哦,小编给各位推荐一种煮毛豆的方法,绝对美味!毛豆怎么煮1、把毛豆淘洗干净后,剪去两头的一小块(只剪掉突出来的小头就行
    2017-12-15 15:31:32
  • 2017种毛豆赚钱吗?2017种毛豆前景及市场价格行情分析

    2017种毛豆赚钱吗?2017种毛豆前景及市场价格行情分析

    毛豆就是新鲜连荚的黄豆。又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。毛豆在我国约有5000多年的栽培历史,起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆。2017种毛豆赚钱吗?由于新鲜豆荚食味鲜美,
    2017-01-11 16:56:26
  • 毛豆炒肉末的做法大全

    毛豆炒肉末的做法大全

    肉的种类很多,生活中我们最常吃的就是猪肉,适量的吃一些肉类,对人体是有一定的好处的。毛豆是一种蔬菜,是夏季的产物,是一种营养含量很高的食材。生活中我们常常把这两种食材搭配起来食用。毛豆炒肉末食材:毛豆、猪肉、食盐适量、酱油适量、蒜、蚝油适量、花生、调和油适量。做法:1、猪肉粒用油、盐、酱油、生粉拌好,毛豆去壳
    2017-12-14 15:30:32
  • 种毛豆怎么防霜霉病

    种毛豆怎么防霜霉病

    毛豆霜霉病的介绍:[症状特点]主要危害叶片。叶面出现黄白色至黄色不规则小斑,相应的叶背出现灰色疏松霉层病征(孢囊梗及孢子囊),严重时叶片干枯脱落。[病原及发病特点]病原为鞭毛菌亚门的东北霜霉菌〔Peronosporaman-schurica(Naum.)Syd.exGaum.]。病菌以卵孢子在病残体上或种子上
    2015-06-25 15:45:00
  • 毛豆春季栽培如何高产

    毛豆春季栽培如何高产

    毛豆,也称毛豆、青毛豆、白毛豆,是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆,是一种营养丰富、味道鲜美的新兴豆类蔬菜。中医认为,毛豆性味甘、平,具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富,含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效,非常适宜脾胃虚弱的老人食用。毛豆的生长习性毛豆喜温怕涝、
    2015-07-18 03:09:00
  • 麻辣毛豆的做法大全

    麻辣毛豆的做法大全

    毛豆的表面有一层短短的绒毛,想必正是因为这个特征,所以它被人称之为“毛豆”吧!生活中因为每个地区的饮食特色不一样,所以对于毛豆的食用方法也是非常多。特别是麻辣口味的毛豆很受欢迎,并且做法也不难。麻辣毛豆食材:毛豆、干辣椒、花椒、草果、十三香适量、盐适量、花雕、白醋少许、熟辣椒粉一勺、糖
    2017-12-18 16:04:06
  • 毛豆种子价格多少钱一斤

    毛豆种子价格多少钱一斤

    近些年毛豆现在越来越受消费者的喜欢,一般会用它来做夜宵排挡上的卤味来吃,再来上一杯冰啤酒,消暑又开胃。现在很多人都有种植毛豆的想法,那么选种是地一步,弄清楚毛豆的种子价格也很关键。毛豆种子价格多少钱一斤毛豆种子的价格大概在18元至45元左右一斤。毛豆的品种不同,价格上也会有区别,区域不同,价格也会不一样。毛豆
    2017-12-14 15:17:59
  • 毛豆功效与作用及禁忌

    毛豆功效与作用及禁忌

    毛豆是一种非常营养的蔬菜,能补充人体的钙铁锌等营养元素。毛豆的吃用方法也非常的多样化,生活中常见的有丝瓜炒毛豆、毛豆肉沫、卤毛豆、盐水毛豆等等。那么常吃毛豆有什么功效?毛豆有哪些食用禁忌?毛豆功效与作用1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以
    2017-12-14 16:06:06
  • · 五香毛豆的做法大全
  • · 吃毛豆能美容吗
  • · 怎样煮毛豆又绿又进味 卤毛豆怎么做好吃又简单
  • · 绿宝石毛豆特点是什么
  • · 如何速冻毛豆
  • · 多吃毛豆会发胖吗?毛豆可以打豆浆吗?
  • · 卤毛豆的做法及配料
  • · 花生毛豆能一起煮吗
  • · 吃毛豆减肥吗
  • · 毛豆大棚早熟栽培技术