当前位置:致富热 > 项目 > 问答 > 毛豆怎么做好吃

毛豆怎么做好吃

来源:致富热 | 时间:2017-12-14 16:00:53 | 编辑:朱超 | 标签:毛豆 | 阅读次数:

夏季正是吃毛豆的最佳时节,毛豆其实也属于蔬菜,不仅里面肉质鲜嫩,营养价值还非常的丰富,补充钙铁锌,男女老少皆宜。那么毛豆要怎么吃才好呢?相信很多朋友都很苦恼,下面小编给大家推荐非常好吃的毛豆制作方法吧!

毛豆怎么做好吃

毛豆怎么做好吃

1、毛豆反复搓洗,冲净,沥干,逐个剪去豆荚的角。

2、葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒

3、坐锅烧水,加入3中调料,大火煮开,添加进剪好的毛豆,大火煮开,加盐和料酒,转中火继续煮5分钟关火。

4、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用

小贴士:

毛豆一定要多清洗几遍再入锅,毛豆剪去豆角更容易入味。盐的用量要比做菜的多点调料可以根据自己的口味喜好自由调整,八角必不可少。煮好的毛豆浸泡时间长点或冷藏之后,风味更加浓郁。毛豆不必煮烂,断生即可。敞锅煮,煮好的毛豆颜色绿而不黄。

毛豆怎么做好吃

毛豆的品种

毛豆按生长与结荚习性可分为无限生长型、半有限生长型和有限生长型三类:

1、无限生长型 茎蔓性,分枝性强,叶小而多,能继续向上生长,豆荚均匀分布在主茎和侧枝上,愈往主茎和分枝上部荚数愈少,至顶端往往只有小的一二粒豆荚、开花期较长。产量高,北方栽培较多,南方多雨和肥水条件好时易徒长倒伏。

2、有限生长型 茎直立,叶大而少,顶芽为花芽,豆荚集中在主茎上,主茎和分枝顶端有明显的荚簇,主茎不能继续生长,植株较矮、直立不倒,喜爱肥水较好的条件,南方栽培较多。

3、半有限生长型 介于上述两者之间,主茎较高,一般不易倒,主茎结荚较多,主茎和分枝顶端也结有两三个比较大的豆荚、在栽培条件较好时能获高产。

毛豆怎么做好吃

作为蔬菜用的毛豆品种,常按其生育期分为早、中、晚三种:

早熟种。生育期90 天以内、长江流域做为早熟栽培于5月下旬至6月下旬采收,如杭州五月白、上海三月黄、南京五月乌、武汉黑毛豆、成都白水豆等。

中熟种。生育期90—120天,如杭州、无锡六月白,南京白毛六月黄、武汉六月炸、于7月上旬至8月上旬收获。

晚熟种。生育期120天以上,品质最佳,9月下旬至10月下旬收获,如上海酱油豆、慈菇青、杭州五香毛豆、南京大青豆等。

毛豆怎么做好吃

吃毛豆的好处

1、毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇。

2、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

3、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平。

毛豆怎么做好吃

4、毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

5、毛豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

6、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

毛豆怎么做好吃

毛豆的相克食物

1、毛豆与鱼相克:同食会把维生素B1破坏尽。

2、毛豆与羊肝相克:羊肝中含有丰富的铜和铁;毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应,把毛豆的维生素C转化为其他物质,破坏人体对维生素C的吸收。

3、毛豆与牛肝相克:牛肝中含有丰富的铜和铁;毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应,把毛豆的维生素C转化为其他物质,破坏人体对维生素C的吸收。

毛豆怎么做好吃

其实,毛豆的吃用方法非常多,有盐水毛豆、丝瓜炒毛豆、卤毛豆、毛豆肉末等等,都非常的美味营养!不过毛豆虽好吃营养,但不可吃太多哦,且一定要注意毛豆不能与动物的肝脏一起吃哦!

相关阅读
  • 山毛豆种植技术

    山毛豆种植技术

    山毛豆一般常见于山坡或者草地里面,关于它的价值,从古就可以考证,其药用性非常好。正是对于它的认识,现在很多人选择有规模的种植这种山毛豆,想从中创造一定的经济价值。关于山毛豆的种植也是有一些技巧的。山毛豆种植技术1、种苗:山毛豆在10一12月份开花,翌年2月前后英果大量成熟,及时采收晾晒,除去杂物,用麻袋包装贮运。在...
    2017-12-18 15:39:20 | 阅读:1533人看过
  • 绿宝石毛豆特点是什么

    绿宝石毛豆特点是什么

    毛豆的品种非常多,其中绿宝石就是毛豆中比较常见的一种。它的食用价值也很高,里面含有大量的铁,小朋友可以通过食用它来达到一些食疗辅助的作用。它和一般的毛豆还是有区别的,有自己的一些分辨特征。绿宝石毛豆特点是什么绿宝石毛豆原产日本,从我国台湾地区引进,为优质、高产毛豆新品种,该品种种皮绿色,子叶黄色,开白花,鲜荚...
    2017-12-14 15:23:44 | 阅读:1473人看过
  • 毛豆图片大全

    毛豆图片大全

    毛豆是我们常吃的蔬菜之一,食用方法多样化,且做法都非常的简单,是人们夏季非常喜爱吃的一道菜。毛豆的营养价值非常高,含大量的钙铁锌及蛋白质,孕妇、小孩都能吃,且吃了对身体诸多好处。毛豆形态特征毛豆即俗称的大豆、黄豆,为蝶形花科植物大豆的种子,一年生草本农作物、高30~90厘米、茎粗壮、方菱形;荚果矩形、扁平形、长5...
    2017-12-14 16:25:31 | 阅读:1596人看过
  • 新鲜毛豆怎么保存

    新鲜毛豆怎么保存

    蔬菜的保存一方面关乎种植户的收益,另一方面关乎消费者的获得价值。就这两点而言,保存是十分重要的,但是新鲜的蔬菜由于含有的水分很多,所以保存的难度也比较大,毛豆作为新鲜蔬菜的一种,要如何处理呢?新鲜毛豆怎么保存1、冷藏保鲜法把毛豆放入塑料袋中进行密封起来,找一个厚实的塑料袋,直接放入冰箱内进行保鲜,后续拿出来也...
    2017-12-21 14:45:58 | 阅读:1256人看过
  • 花生毛豆能一起煮吗

    花生毛豆能一起煮吗

    花生和毛豆,是常见的卤煮产品,同时也是人们在家常制作卤味时最常作出的选择。因为取材和制作都比较简单。科学研究发现,花生和毛豆同吃还能增强食用的效果,能够促进人体对大豆卵磷脂的吸收。花生毛豆能一起煮吗花生和毛豆是可以一起吃的。毛豆花生同捞同煲营养又滋味,好吃不停嘴!不过这两种食物热量都是蛮高的,下面会跟大家具体...
    2017-12-21 14:48:56 | 阅读:1429人看过
  • 吃毛豆减肥吗

    吃毛豆减肥吗

    对于减肥,我想再没有人会比现代人更加执着,天天嘴边都挂着减肥二字,虽然不一定说到做到,但是减肥的理念是没有人可以怀疑的。一般来说,蔬菜的热量在众多食物里面是属于热量比较低的了,那么毛豆是否如此呢?吃毛豆减肥吗吃毛豆不能减肥。在人们印象中,动物性食物是高能食物,而植物性的蔬菜热量不高。确实如此,但毛豆例外。毛豆...
    2017-12-21 14:28:23 | 阅读:1365人看过
  • 怎样剥毛豆

    怎样剥毛豆

    毛豆的外表是绿色的,比较细长,一个毛豆里面大概会有三、四个米粒,并且颗颗都比较饱满。吃毛豆的时候很多人喜欢把它剥开了再炒着吃,不懂技巧的人在剥的时候会有点费劲,其实剥毛豆也是有诀窍的。怎样剥毛豆1、把毛豆从豆杆上上摘下来。我的方法是先把毛豆的柄部立着捏一下,掰下来的时候把毛豆一侧的丝去除。2、用两只手把毛豆夹在...
    2017-12-18 15:54:30 | 阅读:1273人看过
  • 毛豆种子价格多少钱一斤

    毛豆种子价格多少钱一斤

    近些年毛豆现在越来越受消费者的喜欢,一般会用它来做夜宵排挡上的卤味来吃,再来上一杯冰啤酒,消暑又开胃。现在很多人都有种植毛豆的想法,那么选种是地一步,弄清楚毛豆的种子价格也很关键。毛豆种子价格多少钱一斤毛豆种子的价格大概在18元至45元左右一斤。毛豆的品种不同,价格上也会有区别,区域不同,价格也会不一样。毛豆的品...
    2017-12-14 15:17:59 | 阅读:1507人看过
  • 毛豆怎么煮

    毛豆怎么煮

    毛豆是我们常吃的一种蔬菜,更常见的要数黄豆了,别看毛豆与黄豆长得不一样名称也不一样,其实两者是一个东西哦!毛豆的营养价值非常的高,不少人像煮毛豆吃,但很烦恼这毛豆要如何煮才好吃美味。别再纠结了哦,小编给各位推荐一种煮毛豆的方法,绝对美味!毛豆怎么煮1、把毛豆淘洗干净后,剪去两头的一小块(只剪掉突出来的小头就行...
    2017-12-15 15:31:32 | 阅读:1512人看过
  • 毛豆锈病的识别及防治方法

    毛豆锈病的识别及防治方法

    毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。粒的大小分六种:极大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1-30克;大粒:百粒重18.1-24克;中粒:百粒重12.1-18克;小粒:百粒重6.1-12克;极小粒:百粒重6克以下。毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它...
    2015-07-18 03:03:00 | 阅读:2346人看过
  • · 毛豆种子那个品种好
  • · 毛豆价格多少钱一斤
  • · 孕妇可以吃毛豆吗
  • · 毛豆反延季节栽培技术
  • · 山毛豆的用途是什么
  • · 盐水毛豆怎么做保持绿的
  • · 江苏:大部分菜品均处于量多价低状态
  • · 大棚毛豆的栽培管理技术
  • · 毛豆米炒鸡蛋的做法
  • · 毛豆和黄豆一样吗