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菱角怎么煮 菱角煮多久 煮菱角为什么要放盐

时间:2018-08-27 14:38:54 | 作者:陆小娇 | 标签:菱角

菱角是一种初秋比较常见的食物,喜欢生长在水里面,和莲藕生长习性比较类似。菱角里面含有丰富的营养成分,食用之后有益气、健脾胃等好处。菱角的吃法很多,最常见的就是用它煮着吃,不过在煮的时候,时间和方法都是有一些技巧的。

菱角怎么煮 菱角煮多久 煮菱角为什么要放盐

菱角怎么煮

方法一:

食材: 菱角、食盐、食醋等。

做法:

1、将菱角用清水洗净,在用食盐水浸泡半小时,再用清水清洗干净,捞起沥干。

2、将沥干的菱角放进锅中,加适量的清水,在放少许食盐,大火烧开,水开之后煮10~15分钟即可熟透。

3、将熟透的菱角捞起,放进冷水之中,进行退热,即可食用。

菱角怎么煮 菱角煮多久 煮菱角为什么要放盐

方法二:

材料: 菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙(10克)。

做法:

1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后,用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。

2、大葱切段,姜切片。将洗净的菱角,放入锅中,再倒入清水没过菱角,放入葱段,姜片,花椒,八角,香叶。

3、盖上盖子,大火煮沸后,改中火煮15分钟即可。

4、吃的时候,直接掰开外壳食用。

菱角怎么煮 菱角煮多久 煮菱角为什么要放盐

菱角煮多久

菱角煮大概是15~20分钟。 菱角刚上市的时候是新鲜的嫩菱角,这时候菱角可以当水果吃,拨去外壳,搓去外膜,生吃的菱角很甜,又脆又多汁。到菱角快下市的时候就叫老菱了,个大又老,这时候就可以煮着吃了。菱角一般需要煮15分钟即可熟透,菱角大小受品种的影响,其中的4角菱角最小,而2角菱角最大,蒸煮的时间也有所不同,一般在15~20分钟之内。

菱角怎么煮 菱角煮多久 煮菱角为什么要放盐

煮菱角为什么要放盐

煮菱角的是放盐是为了让口感更好,还可以杀菌。不过不建议放太多的盐,会导致盐的摄入过量。因为菱角本身就有一定的甜味,直接用清水煮熟之后,剥开吃的味道就很好了。

菱角怎么煮 菱角煮多久 煮菱角为什么要放盐

吃菱角的好处

1、补脾益气。菱角生食有清暑解热作用,熟食则可以益气健脾。

2、减肥。古代人认为服菱角可以轻身,即菱角具有减肥健美作用,这可能与菱角不含有使人世间发胖的脂肪有关。

3、行水、祛暑、解毒。老年人常食有益。夏季食用还有“行水、祛暑、解毒”之效。

4、解渴。菱角嫩时皮脆肉美,食之有清香之味。菱角作为水果生食,能清热生津,消暑解热,除烦止渴;熟食能益气健脾,祛病强身。

5、消除疲劳。成熟时肉厚甘美,是一种高热量的食品,营养价值可与栗子媲美。秋游时,可以买些红菱角生吃,既可以解渴,又能消除疲劳。

6、护肤护发。菱角还具有益胃安中,滋润皮肤,乌黑秀发作用。

7、辅助治疗疾病。菱角健脾利水,对一些癌症和胃溃疡有一定辅助疗效。菱角食用,外用均可以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。菱角连壳捣碎水煎后取汁饮用,解酒精中毒。

菱角怎么煮 菱角煮多久 煮菱角为什么要放盐

菱角的煮法很多,在煮的时候,还可以根据自己的喜好,放入一些大料进去,这样口感会更好一些。菱角煮的时间不一太长,一般一刻钟左右就可以了。有些人在煮菱角的时候放盐,主要是为了杀菌哦!

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