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菱角粉的功效与作用 菱角粉怎么吃

时间:2018-08-27 18:13:11 | 作者:朱超 | 标签:菱角

菱角粉,顾名思义,就是通过菱角研制而成的粉末状食物。我们都知道菱角的营养价值是非常高的,而且食用之后对人的身体健康是有好处的。不知道菱角粉又有着怎样的好处呢?感兴趣的小伙伴不妨跟着小编一起来详细了解一下。

菱角粉的功效与作用 菱角粉怎么吃

菱角粉的功效与作用

1、提高免疫力:菱角粉中富含铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、祛脂降压:菱角粉能够使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。

3、补充能量:含碳水化合物的菱角粉能迅速为身体提供能量。

4、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。

5、清热除火:菱角粉能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

6、解毒:以菱角为主材料的菱角粉有助肝脏解毒的功效。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

菱角粉的功效与作用 菱角粉怎么吃

菱角粉怎么吃

1、菱粉羹

将菱角粉用水调开,然后另起一锅将大枣熬至熟烂,最后加入调开的菱粉糊,煮大约10分钟即可。

2、菱粉粥

先用大米煮粥,半熟之际加入适量的菱粉与红糖一起煮,早晚使用,具有很好的养生作用。

3、做面点、糕点

菱角粉还可以用来做成面条、面皮,或与加入到糕点中,做成的食物也是很清香美味的。

菱角粉的功效与作用 菱角粉怎么吃

菱角粉的制作方法

1、把采收的新鲜菱角堆放在木桶里,约7日之后,果皮呈黑色。

2、将已变色的地菱角放入清水中浸漂4—5天,用木棒搅动之,使菱角表皮脱落(老菱角可不脱皮),洗净并晒干其外壳。

3、然后将晒干外壳的菱角用碓舂碎,用粗孔筛筛去菱壳(菱壳可放在晒垫上日晒,再用碓舂一次,使其得到充分利用)。

4、筛下的菱角粉置于清水中浸漂,并随时捞出浮在水面的菱角壳。

5、约经24小时泡,即可在石磨或钢磨上磨成浆汁,用白布滤之,过滤后的渣再磨一次,并进行过滤,以充分提取淀粉。

6、将滤液盛于桶(盆)内,静置数小时,待淀粉沉淀后,舀去上层清水,晒干或烘干下部沉淀物,即是菱角粉。

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菱角粉的食用禁忌

1、秋季痢疾患者忌多食菱角

菱角又名菱、水菱、水栗等,是秋季一种果、粮、蔬兼具的水生作物,主要含糖分、脂肪、蛋白质、无机盐等成分。中医认为,痢疾病在肠道,多为湿热郁积所致,忌食补益类食品,菱角常用于健脾益胃厚肠,滋补作用明显,如果痢疾患者食用菱角,则会加重病情。所以,秋季痢疾患者忌多食菱角。

2、秋季感冒患者忌多食菱角

中医认为,感冒患者宜食含有表散作用的食物,忌食补益类食物。菱角补气恋邪,如果感冒患者多食菱角,可致疾病缠绵难愈。

3、秋季服糖皮质激素忌食菱角

在秋季生活中,某些疾病患者需要服用糖皮质激素,而糖皮质激素有促进糖产生、抑制糖分解的作用,服用后可使血糖迅速升高,所以服药时忌食菱角之类的含糖分多的食品。

菱角粉的功效与作用 菱角粉怎么吃

菱角粉的制作方法还是比较简单的,上文中也有关于它的介绍,还希望对大家有帮助。菱角粉含有丰富的蛋白质和其它营养元素,食用之后的好处非常多,但大家在食用的时候最好关于它的食用禁忌也要了解清楚。

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