当前位置:致富热 > 项目 > 问答 > 白菜属于什么科

白菜属于什么科

时间:2018-01-10 15:55:15 | 作者:陆小娇 | 标签:白菜

在生物学里面,给世界上存在的每一个物种都划定了一个门类,按照界门纲目科属种的顺序进行划分。白菜这种十分普通的蔬菜也有属于它自己的门类和科属。那么白菜究竟是属于哪个类别的呢?

白菜属于什么科

白菜属于什么科

白菜属于十字花科。

白菜属于什么科

白菜的演化

我国由周朝以迄汉晋(约公元前十世纪至后四世纪)只有包括各种十字花科蔬菜的“葑”及“菘”两个同义字,没有关于白菜的明确记载。因为我国文化发源于黄河流域,较古的书籍多反映华北情况,可能当时华北地区没有真正的白菜。南北朝(约公元五世纪至六世纪)南方的白菜栽培已相当发达。唐朝到宋朝(约公元七至十世纪)白菜才传入北方。因此白菜是起源于我国南方,然后传至北方。由于栽培事业常早于文献记载,究竟南方何时开始栽培白菜,就无法考证了。

各种植物的基本生物学特性的形成,主要是它们的野生种长期适应其原产地自然条件的结果。白菜的生物学特性是好温和湿润的气候。这也证明它是起源于我国温和多雨的南方。白菜最不耐热,这说明它不是起源于我国南方热带地区,而是起源于南方亚热带地区。

《南方草木状》中曾记载著广东曲江以北才有菘。大白菜和小白菜虽有许多共同的特征和特性,但有相当大的差异。因此,大白菜不可能是由小白菜发生变异而直接产生的。起源于中国的白菜类蔬菜的初级变种,大约是在唐代以前由当时南方的小白菜和北方的芜菁通过自然杂交产生的。在中国北方秋季气候温和、光照充足的条件下,由于养分的积累,使顶芽逐渐发达,经长期栽培和选育,从低级进化到高级形成的结球变种。

白菜属于什么科

白菜的营养价值

1、白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍,微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。

2、白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。

3、白菜中所含的果胶,可以帮助人体排除多余的胆固醇,白菜中还含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。

4、白菜本身所含热量极少,不至于引起热量储存。

白菜属于什么科

5、白菜中含钠也很少,不会使机体保存多余水分,可以减轻心脏负担。

6、中老年人和肥胖者,多吃白菜还可以减肥。

7、白菜是补充营养,净化血液,疏通肠胃,预防疾病,促进新陈代谢,有利于人体健康的佳蔬良药。

8、大众人群均适合食用,每次100克。

白菜属于什么科

白菜的选购

1、看外表

优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿,菜帮洁白,包裹得较紧密、结实,无病虫害。

2、看黑点

挑选时,可以想办法看看里面的几片叶子,看看有无黑点,如果有,不宜购买。

白菜属于什么科

3、上市时间

根据上市时间,白菜有早熟、中熟、晚熟三种类型,按叶球颜色分有白口、青口和青白口之分,一般来说:

①9月-10月上市的白菜属早熟品种,为白口菜,粗纤维较少,口味较淡,宜随吃随买。

②中熟品种,为青白口菜,质量介于早熟品种和晚熟品种之问。

③11月份上市的白菜属晚熟品种为青口菜,初期食用菜质较粗,但储存后,口味会变好。

白菜属于什么科

十字花科是一个非常庞大的体系,里面还有许多其他的蔬菜。白菜只是其中十分普通的一种。但是白菜能够给人带来的好处却并不少,因此我们对待白菜也要像对待其他的一些蔬菜一样。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 白菜豆腐汤做法大全

    白菜豆腐汤做法大全

    白菜豆腐汤是中国的一道十分传统的菜肴。白菜在我国出现的时间很早,最早的时候叫做崧。而豆腐更是中国人的活招牌,一般的外国人除了知道中国功夫之外,另一个响亮的名字就是豆腐了。白菜豆腐汤做法材料:大白菜、白玉北豆腐、虾仁、韩国辣酱、香油、盐做法:1、白菜最好选择叶子部分,洗净待用,北豆腐洗净切大块备用。2、锅上火,
    2018-01-10 15:32:20
  • 白菜秋季田间管理要点

    白菜秋季田间管理要点

    白菜,二年生草本,高40-60厘米,常全株无毛,有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方,是十字花科芸薹属叶用蔬菜,通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝,即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方,南北各地均有栽培。白菜的形态特征 白菜二年
    2015-07-11 11:29:00
  • 自己在家怎么做辣白菜 韩国辣白菜最简单的做法

    自己在家怎么做辣白菜 韩国辣白菜最简单的做法

    全球化的进程将世界变成了一个地球村。来自地球不同区域和角落的各种文化相互交融。韩国是一个在文化传播上做的比较好的国家,无论是韩剧还是他们的一些饮食文化都是传播的很好的。自己在家怎么做辣白菜材料:黄芯大白菜、青苹果、梨、生姜、大蒜、韭菜、糯米粉、鱼露、白糖、干辣椒面、食盐做法:1、大白菜清洗干净,平均分成四等份
    2018-01-10 15:19:26
  • 辣白菜腌制后几天可以吃

    辣白菜腌制后几天可以吃

    对于辣白菜,我们都知道是韩国人的专利,但是随着文化的交流和传播,越来越多的人受韩国的一些饮食文化的影响,以及一些哈韩人士的存在,使得泡菜已然成为中国人餐桌上常见的一种食物。辣白菜腌制后几天可以吃辣白菜腌制半个月后吃最佳。一般来说辣白菜腌制好后的三到四天就可以吃了,但此时辣白的风味与营养价值都不是最好的时候,因
    2018-01-10 15:23:42
  • 白菜炖豆腐的做法大全

    白菜炖豆腐的做法大全

    俗话说“萝卜白菜,各有所爱”,白菜是一种非常营养的蔬菜,味道甜美,营养丰富,经常吃可美容养颜、抗癌防癌,深受大家的喜爱。白菜的做法非常多,但白菜与豆腐搭配最健康营养哦!白菜炖豆腐的做法大全做法一:1、大白菜洗净控干水分,用刀片着切大片,切好的白菜备用,老豆腐一块,把豆腐切小块。2、胡萝
    2018-01-11 14:38:37
  • 辣白菜价格多少钱一斤

    辣白菜价格多少钱一斤

    韩国文化的传播给我们带来了大量的韩剧、韩国综艺、韩国的美妆以及韩国的一些饮食文化和习俗。随着大量韩剧的热播,韩剧中除了男女主角逐渐被国人所认知之外,韩国辣白菜的演技也是很不错的。辣白菜价格多少钱一斤辣白菜的价格根据产地以及品牌等的不同而有所差异,一般来说辣白菜的价格在3~12元/斤。如果购买量比较大的话,价格
    2018-01-10 15:28:48
  • 白菜图片大全

    白菜图片大全

    白菜也叫白菘,由于古人认为,白菜是一种耐寒的蔬菜,一年四季都有,在气节上和青松有些相似之处,因此而得名。白菜出现在我国的历史已经十分久远了,但是经过时间的更迭,白菜依然是人们心中永恒的一种好蔬菜。白菜是什么白菜,有一个别名:菘。明代名医李时珍在《本草纲目》中更写道:“菘(古称)性晚凋,四时常见,有
    2018-01-10 15:48:21
  • 各农产品价格行情

    各农产品价格行情

    今天,国内鲜活农产品批发市场重点监测的60个品种中,与昨天相比价格升幅前五名的是:洋白菜、冬瓜、鲤鱼、巨峰葡萄和花鲢鱼,幅度分别为4.8%、2.2%、2.1%、2.1%和2.0%;价格降幅前五名的是:西红柿、鸭梨、蒜苔、南瓜和豆角,幅度分别为5.3%、4.7%、4.5%、4.2%和2.9%。据农业部监测,4月
    2017-04-10 16:34:41
  • 小白菜和大白菜的区别是什么

    小白菜和大白菜的区别是什么

    很多人都非常的喜欢吃蔬菜,但是很多蔬菜长得非常的相似,都是绿叶蔬菜,甚至特别容易弄混淆。比如大白菜和小白菜让很多人都傻傻分不清楚,那么到底要如何区分大白菜和小白菜呢?小白菜和大白菜的区别是什么大白菜是北方常吃的蔬菜,一般秋天成熟冬天吃的,叶大重的可达到6斤左右,而小白菜是一年四季基本都有比大一点的油菜长叶宽,
    2018-01-11 15:26:43
  • 白菜虫害地蛆的防治方法

    白菜虫害地蛆的防治方法

    白菜由芸薹演化而来。染色体数2n=2x=20。每100g鲜菜含水分93-95g、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白质1.4-2.5g、维生素C30-40mg、纤维素0.6-1.4g,及其他维生素和矿物质。白菜,十字花科芸薹属,它原产于中国北方,是中国的传统蔬菜。白菜最早称做菘,但是菘菜并不完全是现在的白菜,现代
    2015-07-14 14:01:00
  • · 白菜的营养价值和功效 白菜的挑选方法和食用禁
  • · 白菜莲座期的全面管理
  • · 种植白菜发生裂球怎么办?
  • · 白菜种子价格多少钱一斤
  • · 白菜价是什么意思
  • · 白菜结球期怎么管理
  • · 醋溜白菜的做法大全
  • · 辣白菜的腌制方法 怎么做辣白菜
  • · 早春露地白菜种植技术
  • · 大白菜怎么做 大白菜家常做法大全