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黄花菜可以催奶吗 开了花的黄花菜能吃吗

时间:2018-08-09 14:55:13 | 作者:朱超 | 标签:黄花菜

黄花菜是一种以花为菜的蔬菜。黄花菜里面含有丰富的营养物质,在食用之后对人体的好处是非常多的。有些人甚至说黄花菜对产妇还有催奶等好处,那么事实真的是这样的吗?黄花菜一般都是没有开花的,那么开花了之后是否还能食用呢?

黄花菜可以催奶吗 开了花的黄花菜能吃吗

黄花菜可以催奶吗

黄花菜是可以催奶的。黄花菜性味平甘,入肝,脾,肾经,具有清热利尿,解毒水肿,止血除烦,通乳下奶的作用,可以改善失眠、心悸烦闷、体质虚弱、小便赤涩、水肿、便血、产后缺乳等症,产妇适量吃些黄花菜可以改善产后缺乳的情况,同时,还可以帮助新妈妈调理体质,改善睡眠质量。

黄花菜可以催奶吗 开了花的黄花菜能吃吗

开了花的黄花菜能吃吗

开了花的黄花菜能吃,但是应该尽快吃掉。新鲜黄花菜,需要把里面的花蕊芯抽出来,方可烹调食用。也可以上锅稍微蒸一下、晒干后储存。食用干黄花菜更安全、美味。

黄花菜可以催奶吗 开了花的黄花菜能吃吗

黄花菜下奶的吃法

一、黄花菜鲫鱼汤

材料:鲫鱼一条、干黄花菜一把、姜适量 芹菜适量、油、盐、鸡精。

做法:

1、鲫鱼收拾干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,冲洗干净,用姜和盐稍微腌制片刻(鱼肚里面也要放点姜)。

2、黄花菜用温水泡开,再用凉水多冲洗几次。姜切成片,拍松。把鲫鱼用水冲洗一下,稍稍沥干。

3、锅烧热,放油,至7成热,下鲫鱼煎至两面发黄,倒入适量开水,放入姜片,黄花菜,大火煮5分钟,加盐,再用小火炖煮至黄花菜熟,用鸡精调味即可。

功效:适于产后气血不足,乳汁缺乏,对妊娠水肿亦有疗效。

黄花菜可以催奶吗 开了花的黄花菜能吃吗

二、黄花菜排骨汤

材料:排骨400g、干黄花菜50g、黑木耳4朵、油菜150g、盐适量、姜适量。

做法:

1、排骨洗净剁成段,将排骨冷水下锅,焯水去除血末。

2、黑木耳事先泡发好,洗干净,撕成小朵。

3、黄花菜用水泡发,去掉硬根,打成结,油菜选菜心部分,洗净备用。

4、锅中加水,放入姜片和除青菜以外的所有材料,大火烧开转小火煮一个小时,加入油菜,煮两分钟,加盐即可出锅。

功效:排骨中含有丰富的蛋白质,和黄花菜一起搭配不仅可以补充钙质还能够起到通乳下奶的功效。

黄花菜可以催奶吗 开了花的黄花菜能吃吗

黄花菜应该怎么处理去毒素

1、把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开,把含有花粉的花蕊全部摘除。这个过程有点烦琐,但可以保证去掉绝大部分秋水仙碱,因为鲜黄花菜中的毒性物质绝大部分都在花粉里。摘花蕊的步骤绝大多数人会感觉麻烦,但如果你想要省掉这个摘花蕊的步骤,就一定要把下面的步骤仔细做好。

2、把所有摘除花蕊的黄花菜冲洗,然后浸泡20分钟,当然时间越长越好。因为鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱,它具有可溶于水的物理特性,用清水浸泡时可以溶解于水中。

3、把泡好的秋水仙碱放在开水里焯熟,焯的时候在开水里加点盐起护色作用。秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度左右就会失活,所以用开水焯一下就更加安全了。

4、把焯好的鲜黄花菜捞出冲凉,然后再次用清水浸泡2小时左右,这样就可以彻底的把秋水仙碱去除干净了。

黄花菜可以催奶吗 开了花的黄花菜能吃吗

黄花菜里面含有的一些成分,在产妇食用之后的确是有催奶的功效的。其方法很简单,可以和鲫鱼和排骨等食材一起炖汤食用,效果是非常明显的。开了花的黄花菜虽然可以食用,但是一定要将它的花蕊去掉。

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