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萝卜生吃好还是熟吃好 萝卜生吃好吗

时间:2018-01-16 15:34:28 | 作者:朱超 | 标签:萝卜

萝卜是我们从小吃到大的一种蔬菜,小时候没有零食吃,在地里面拔起萝卜就往嘴巴里面塞,甜甜的,跟吃水果一样的。当然现在煮熟了吃会食用的更多一些。关于它到底是吃生的还是吃熟的好,很多人都说法都不一样。

萝卜生吃好还是熟吃好 萝卜生吃好吗

萝卜生吃好还是熟吃好

萝卜生吃和熟吃各有各的好。萝卜可以生吃也可以熟吃。但是生熟的白萝卜却有着不一样的功效。萝卜生吃可清热生津,凉血止血,化痰止咳;而煮熟偏于益脾和胃,消食下气。同时建议脾胃虚寒者不要吃生萝卜,而可以煮熟吃,可以治脾胃失和、腹痛作胀、痢疾或腹泻、饮食不消、反胃呕吐。胃部胀痛打嗝,进食之后症状会更加的明显,情志不擦畅快的时候会加重,这种情况下可以用白萝卜煮粥食用,有效的缓解胃部胀痛的症状。

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萝卜生吃好吗

萝卜生吃也一定的好处。萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素锌,可以帮助增强人体机能的免疫功能,提高抗病的能力。同时萝卜中的淀粉酶可以分解食物中的淀粉、脂肪,帮助人体对营养物质的吸收,萝卜中的芥子油可以促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。萝卜中含有木质素,可以提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞,萝卜中的多种酶可以分解致癌的亚硝酸胺,所以有防癌抗癌的作用。

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萝卜怎么挑选

1、看外形。应选择个体大小均匀,根形圆整者。

2、看萝卜缨。应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中,有时根头顶端发芽和生长,这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后,由于肉质根中营养成分向苔部转移,故萝卜养分含量下降,容易糠心,肉质变粗老,食味变劣。

3、看表皮。白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来,皮光的往往肉细;若皮色起“油”,即上面有半透明的斑块,则不仅表明不新鲜,甚至有时可能是受冻的白萝卜,基本上失去了食用价值。

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4、看有无开裂、分叉。白萝卜开裂、分叉是 由于生长发育不良而造成的,这种萝卜不仅外观不好,而且食用质量差,开裂的萝卜还不耐贮藏。

5、看大小。白萝卜不能贪大,以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密,比较充实,烧出来成粉质,软糯,口感好。

6、掂重量。白萝卜应选择比重大,分量较重,掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了,就可避免买到空心萝卜如糠心萝卜、肉质成菊花心状萝卜。

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萝卜的禁忌

1、萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

2、萝卜不宜与水果一起吃。日常饮食中,若将萝卜与橘子同食,会诱发甲状腺肿。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

4、生萝卜与人参药性相克,不可同食。以免药效相反,起不到补益作用。

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不管是哪一种吃法,都有它的食用价值,并且口感都非常不错,主要是根据自己的个人喜好来决定吃法。但是萝卜性寒,在生吃的时候要注意适量,生吃萝卜的时候还需要把表面清洗干净,最好是削皮了之后食用。

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