当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 萝卜菜叶的功效与作用及禁忌 萝卜菜叶营养价值

萝卜菜叶的功效与作用及禁忌 萝卜菜叶营养价值

时间:2018-01-25 16:01:33 | 作者:龙璐 | 标签:萝卜

萝卜菜叶,也叫萝卜缨子,顾名思义就是萝卜上面的叶子,是可以吃的,不仅可以吃还含有丰富的维生素及膳食纤维,适量食用对人体健康有很大的帮助。那么萝卜叶子到底有哪些营养价值及功效呢?

萝卜菜叶的功效与作用及禁忌 萝卜菜叶营养价值

萝卜菜叶的功效与作用及禁忌

白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

不但白萝卜的根效用无穷,它的叶片营养更为惊人。在台湾也叫美丽菜,萝卜叶含有很多β-胡萝卜素,每100克萝卜叶中维生素A含量是1400IU,是同量绿菜花400IU的3倍以上;而钙的含量是每300克含有210毫克,是同量菠菜55毫克的4倍;维生素C的含量是同量柠檬的10倍以上;维生素B1比同量豆豉多60%;维生素B2则是同量牛肉的二倍。从以上数据可以看出萝卜叶的营养价值是非常惊人,可惜一般很少被人利用,都把它作为垃圾再让大地回收,辜负了造物者的美意。

白萝卜叶的食用禁忌:体质虚弱、气血不足者不宜食用。在服用人参、西洋参之时忌食。

萝卜菜叶的功效与作用及禁忌 萝卜菜叶营养价值

萝卜菜叶营养价值

大量研究证明,萝卜菜叶的营养价值在很多方面高于根。现代研究表明,萝卜菜叶所含维生素C的含量比根高出2倍以上;矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3-10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物,所以说萝卜菜叶是人体摄取天然维生素K的最佳食品,这种维生素能抗尿酸盐结晶,有效防止骨头粗大;萝卜中,红萝卜菜叶的维生素K含量最高。它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。萝卜菜叶还含有较高的钼,钼是组成眼睛虹膜的重要成分,虹膜可调节瞳孔大小,保证视物清楚。因此,常服萝卜菜叶,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜菜叶的膳食纤维含量很高,可预防便秘、预防结肠癌;其味道有点辛辣,带点淡淡的苦味,可以帮助消化,理气、健胃,有润肤养颜的作用。民间俗语曰:“萝卜菜叶是个宝,止泻止痢效果好”。

萝卜菜叶的功效与作用及禁忌 萝卜菜叶营养价值

萝卜叶子怎么吃

1、选择萝卜叶子的时候,要注意,有黄叶子或者烂掉的不可以吃。选择色泽饱满新鲜的萝卜叶子。浸泡半个小时。

2、掐掉下面的小萝卜根,摘除黄叶等杂物,再次冲洗干净。

3、锅洗净,烧一锅开水。不用太多水,水一定要烧开。水烧开之后,放入洗好摘好的萝卜叶子,焯一遍水,就捞起来沥干。

萝卜菜叶的功效与作用及禁忌 萝卜菜叶营养价值

4、把水捏干,这一点很关键。然后切碎,并准备蒜粒备用,喜欢辣的可以加少量的辣椒粉,口感更好。

5、锅烧滚,加油,先放入蒜粒和油,加入盐,翻炒一下。

6、加入切好捏干的萝卜叶子炝炒三分钟左右。尝尝咸淡,喜欢浓点口感的就加点味精调料之类的。

7、盛入盘中,吃饭的时候或者下面条的时候,或者早餐吃馒头的时候,吃起来口感不错,很下饭,很开胃的。但是萝卜叶子是有寒气的菜,不宜多吃。

萝卜菜叶的功效与作用及禁忌 萝卜菜叶营养价值

萝卜菜叶怎么腌制

1、准备材料:将凉好的萝卜叶洗净控干水分,准备好盐和冰糖

2、把控干水分的萝卜叶躺开,撒盐抓韵,让叶子都有盐

3、把摸好盐的萝卜叶打圈放入盆里,静置三十分钟

4、静置好的萝卜叶放入容器(玻璃罐)中,把腌出的汁水一起到入容器中,将萝卜叶压实。

5、压实之后放入冰糖块,用一块石头压在上面,萝卜叶都寖在汁水里,盖上盖子密封,放至阴凉通风的地方,几天可用(炒或者凉拌介可)。

萝卜菜叶的功效与作用及禁忌 萝卜菜叶营养价值

如上所述,很多人都只吃萝卜,并不吃萝卜菜叶,其实萝卜菜叶的营养也非常丰富哦!甚至比萝卜的营养价值更高,且食用方法也多样化。不过吃萝卜菜叶时一定要注意清洗干净,最好焯一遍水,这样口感会更佳。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 紫萝卜是转基因的吗 紫萝卜和普通萝卜的区别是什么

    紫萝卜是转基因的吗 紫萝卜和普通萝卜的区别是什么

    萝卜是我们常吃的蔬菜之一,营养丰富,味道甜美,深受广大消费者的喜爱。萝卜也有好几个种类,常吃的有红萝卜、白萝卜、胡萝卜这三种了,其实还有一种紫萝卜,但生活中紫萝卜并不常见,那么紫萝卜是不是转基因产品?紫萝卜是转基因的吗紫萝卜不是转基因产品。紫色胡萝卜叫“Purple68”。外表紫色,内
    2018-01-25 16:29:24
  • 胡萝卜和白萝卜的区别是什么

    胡萝卜和白萝卜的区别是什么

    萝卜白菜,各有所爱。萝卜是我们生活中特别常见的蔬菜之一,说到萝卜,我们生活中常见的要数胡萝卜和白萝卜了,虽然两者都称为萝卜,但味道、外观及营养价值都不同哦!下面来看看它们之间的区别吧!胡萝卜和白萝卜的区别是什么1、科属区别白萝卜:白萝卜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、白花菜目、十字花科、萝卜属
    2018-01-15 16:10:07
  • 萝卜干怎么做 萝卜干怎么晒怎么腌

    萝卜干怎么做 萝卜干怎么晒怎么腌

    萝卜是生活中很常见的一种蔬菜,很多人都喜欢吃。用它可以做出很多不同的美食,比如:萝卜汤、清炒萝卜、萝卜丸子等。还有一种比较受欢迎的吃法,就是萝卜干,口感脆脆的,还很好保存。萝卜干怎么做食材:青萝卜、胡萝卜、食盐适量、香醋、香油少许、辣椒粉适量、五香粉适量。做法:1、萝卜洗净,切成手指粗细的萝卜条。2、晾晒个一
    2018-01-15 15:45:21
  • 青萝卜和胡萝卜能一起吃吗

    青萝卜和胡萝卜能一起吃吗

    俗称第九菜系的食堂菜永远都是那么的精彩纷呈,虽然说,近些年食堂菜凭借一些食堂的改造已然摆脱了过去雷人的帽子,但是仍旧有一些奇特的搭配是让你意想不到的,如青辣椒炒红辣椒,青萝卜炒胡萝卜等。青萝卜和胡萝卜能一起吃吗如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,虽然看起来红白相间非常好看,实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解
    2018-01-17 13:26:07
  • 怎么做脆脆的酸甜萝卜 酸甜萝卜做法大全

    怎么做脆脆的酸甜萝卜 酸甜萝卜做法大全

    脆脆的酸甜萝卜是中国人心中的开胃小菜,近几年韩国饮食文化在中国盛行,韩国的泡菜让国人连连称赞,但是殊不知,中国才是泡菜的集大成之国,各式各样的泡菜和腌菜和不同菜系灵感的碰撞,随便一个都能甩韩货十万八千里。酸甜泡萝卜的做法材料:白萝卜、姜、辣椒、蒜、白糖、白醋、食盐、凉开水做法:1、把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干
    2018-01-17 13:09:13
  • 萝卜菜怎么做好吃 萝卜菜家常做法大全

    萝卜菜怎么做好吃 萝卜菜家常做法大全

    萝卜菜在大多数的地区也叫萝卜缨子。中国人把长矛和枪等上面系的红色的布条叫做红缨,而萝卜的叶子的形态和缨子长得有些类似,尤其是经过加工蹂躏之后的萝卜菜,的形态则更为相似。萝卜菜怎么做好吃材料:萝卜菜、猪油、盐、生姜做法:1、萝卜菜洗干净,去掉根,放在脸盆里备用。在把生姜切成片,准备好材料。2、再把萝卜菜放入开水
    2018-01-17 13:34:39
  • 萝卜科学种植技术 萝卜怎么种植

    萝卜科学种植技术 萝卜怎么种植

    虽然说萝卜作为一种蔬菜,炒着吃的几率并不是很大,并且萝卜炒着吃的味道也很一般,但是除了炒着吃之外,萝卜还可以炖着吃以及凉拌或者做成酸腌菜等食用,这样一来,萝卜的销售量可不在少数。萝卜科学种植技术1、整地施肥:萝卜种植不宜与十字花科蔬菜连作,深耕多翻,同时施足基肥,每公顷施人腐熟有机肥3.7~4.5万千克、草木
    2018-01-17 13:53:54
  • 白萝卜发青了还能吃吗(是怎么回事),发芽了还能吃吗

    白萝卜发青了还能吃吗(是怎么回事),发芽了还能吃吗

    一、白萝卜发青了还能吃吗1、需要根据情况而定,有些白萝卜品种外皮是青的,蒂上方的颜色比较深,底部比较浅,这样的萝卜是可以食用的,而除了品种以外的原因,其它因素引起的发青就不建议食用了。2、白萝卜里面发青的原因主要是土壤缺硼、土地渍水或板结缺氧,以及黑腐病菌引起发青,白萝卜里面发青,营养价值和水份也就消失了,还
    2020-03-06 12:02:04
  • 萝卜图片大全 萝卜简介

    萝卜图片大全 萝卜简介

    萝卜是是生活中比较常见的一种蔬菜,它的外形一般为圆的、椭圆的,颜色一般为红色、绿色、白色这几种。有着很高的食用价值,吃起来口感也非常不错,所以非常受消费者的喜欢从而购买。萝卜简介萝卜十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍
    2018-01-16 15:11:47
  • 萝卜糠了还怎么能吃吗?怎么补救?还能晒干吗?

    萝卜糠了还怎么能吃吗?怎么补救?还能晒干吗?

    一、萝卜糠了还能吃吗萝卜糠了是可以吃的,只是它的口感有所降低,萝卜在世界各地都有种植,在气候条件适宜的地区,四季都可种植,大部分地区以秋季栽培为主,已成为秋季和冬季的主要蔬菜品种之一。二、萝卜糠了还能晒干吗1、萝卜糠了还能晒干,萝卜干制作一般是在冬至前后进行,要经过晒、腌、藏三道工序,首先将萝卜拔出洗净,放太
    2020-03-06 11:34:13
  • · 萝卜排骨汤做法大全 家常怎么做萝卜排骨汤
  • · 青萝卜丸子的做法大全
  • · 萝卜干怎么拌好吃 萝卜干的制作方法
  • · 青萝卜孕妇可以吃吗
  • · 萝卜分叉、糠心的发生原因及防治
  • · 韩国酸甜白萝卜的做法
  • · 萝卜不能与什么同吃 萝卜相克的食物有哪些
  • · 晚上吃青萝卜好吗 青萝卜吃多了会怎样
  • · 萝卜空心怎么避免
  • · 韩国泡萝卜的做法