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瓠子饺子的做法

时间:2018-01-02 15:53:30 | 作者:杨王焱 | 标签:瓠子

瓠子俗称“瓠瓜”,它的外形比较长,在我国的分布还是很广泛的。瓠子有着很高的食用价值,吃起来口感多汁且比较脆嫩,非常受消费者的喜欢。一般人们把它来用炖汤、清炒或者做成饺子馅了食用。

瓠子饺子的做法

瓠子饺子

食材:瓠瓜、猪肉馅、饺子皮、姜粉一小勺、花雕酒一勺、盐适量、酱油、植物油、海米、鸡精适量。

做法:

1、海米淘洗浮灰,用清水浸泡一会,瓠瓜洗净去皮,擦成丝。

2、擦瓠瓜的时候,顺着四周擦,中间的芯也就是瓜瓤,去掉不要。

3、瓠瓜丝里放适量的盐,抓匀后静置杀水分。

4、猪肉馅里放姜粉、花雕酒、泡海米的水,搅至顺滑,海米切碎放肉馅里,放酱油、鸡精搅拌均匀。

5、杀出水分的瓠瓜,攥掉水分,切碎,与肉馅收在盆里,菜、肉先不要搅匀,包之前再搅匀。

6、放适量植物油,把菜肉搅匀成饺子馅,包好的饺子放盖垫上,用自己喜欢的手法包就可以,什么形状都行。

7、锅中入宽水,水开后下饺子,推匀后煮开3次,点凉水再次煮开后,捞出即可,沾点蒜泥很好吃。

瓠子饺子的做法

瓠子大肉水饺

食材:猪肉、面粉、姜、葱、盐、五香粉、瓠子、酱油、料酒、味精。

做法:

1、肉馅剁好,放入料酒、盐、五香粉腌半个小时。

2、瓠子取皮,切丝,洒盐腌制十分钟。

3、利用这个时间和面,和好后让醒一会。

4、用虑布取掉瓠子多余的水分,这样口感比较好,包的时候馅也不会越来越稀。

5、剁碎瓠子,切葱,放入盐、五香粉、少许酱油、味精拌馅。

6、拌好的馅,面分成小剂子,擀皮,包上肉捏成自己喜欢的形状即可。

瓠子饺子的做法

瓠子虾饺

食材:葫芦、澄粉、玉米淀粉、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、马面鱼、五香粉适量。

做法:

1、瓠子洗净,用擦丝器擦丝,加少许盐。

2、鲜虾洗净,挑沙线,剥壳,切小段,加料酒、少许盐、姜蓉、五香粉。

3、把瓠子丝用手攥出水分,用刀切几下,不用切太细。

4、葱切碎,把虾和瓠子放一个容器里,再把葱花倒入。

5、加少许盐,澄粉倒在盆中,加适量玉米淀粉、少许盐拌匀。

6、用开水烫面,盖盖子焖5分钟,加少许猪油。

7、把面团揉光滑,搓条,切剂子按扁。

8、擀皮,包馅成饺子状,放蒸锅中,开锅后8分钟,停火后,焖2分钟,再揭锅即可。

瓠子饺子的做法

瓠子的营养价值

瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。 从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。

瓠子饺子的做法

胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用。 相关人群一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。

瓠子饺子的做法

在做瓠子饺子馅的时候一定要把它先洗干净再去皮,在里面还可以适当的加入一些自己喜欢吃的食材,如果是加猪肉的话要先把肉腌制一下,吃起来口感会更好。瓠子饺子营养丰富,适合很多人群食用,喜欢的朋友可以自己在家里做着吃哦!

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