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瓠子的做法大全

时间:2018-01-02 15:53:05 | 作者:王霜 | 标签:瓠子

瓠子味甜,一般是在夏天食用,果肉鲜嫩美味非常的好吃。瓠子也是一种非常营养美味的蔬菜,经常吃可养颜美容、防癌抗癌、提高免疫力等。那么大家知道瓠子怎么吃最好吗?下面和小编一起去了解下吧!

瓠子的做法大全

瓠子的做法大全

做法一:

1、瓠子洗净,剥一些蒜,瓠子切片,油热放葱姜蒜辣椒花椒。

2、放入瓠子、盐炒熟,出锅前勾芡,放胡椒粉和香油即可。

瓠子的做法大全

做法二:

1、食材:猪肉馅、瓠子、粉丝

2、肉馅中加入葱姜末、食盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、香油搅拌均匀。

3、肉馅搅拌均匀后,加入一勺干淀粉、半个鸡蛋清。继续搅拌至上劲备用。

4、瓠子洗净去皮去瓤切成滚刀块,粉丝用清水泡软,锅中注入清水烧至微沸。

5、取一小块肉馅用两个勺子互相倒圆成丸子,放入微沸的锅中,所有丸子依次做好。

6、丸子定型后,放入切好的瓠子中火煮沸,煮沸后会出现浮沫,用勺子撇去浮沫。

7、煮上两分钟后,瓠子半透明状,放入食盐和味精调味,加入泡好的粉丝煮至粉丝变软。

8、关火,加入香油,加入胡椒粉即可出锅,出锅了,加入些香菜或香葱即能体香又能提色。

瓠子的做法大全

做法三:

1、瓠子去头去皮,挖瓤,切片,肉切片,用水淀粉泡一下,肉会嫩点,锅中倒入清水,煮开。

2、倒入瓠子,再次煮开,倒入虾皮,倒入肉片,看瓠子变色,近乎透明的时候,加盐,味精,出锅。

瓠子的做法大全

瓠子形态特征

一年生攀援草本;茎、枝具沟纹,被粘质长柔毛,老后渐脱落,变近无毛。叶柄纤细,长16-20厘米,有和茎枝一样的毛被,顶端有2腺体;叶片卵状心形或肾状卵形,长、宽均10-36厘米,不分裂或3-5裂,具5-7掌状脉,先端锐尖,边缘有不规则的齿,基部心形,弯缺开张,半圆形或近圆形,深1-3厘米,宽2-6厘米,两面均被微柔毛,叶背及脉上较密。

瓠子的做法大全

卷须纤细,初时有微柔毛,后渐脱落,变光滑无毛,上部分2歧。雌雄同株,雌、雄花均单生。雄花:花梗细,比叶柄稍长,花梗、花萼、花冠均被微柔毛;花萼筒漏斗状,长约2厘米,裂片披针形,长5毫米;花冠黄色,裂片皱波状,长3-4厘米,宽2-3厘米,先端微缺而顶端有小尖头,5脉;雄蕊3,花丝长3-4毫米,花药长8-10毫米,长圆形,药室折曲。雌花花梗比叶柄稍短或近等长;花萼和花冠似雄花;花萼筒长2-3毫米;子房中间缢细,密生粘质长柔毛,花柱粗短,柱头3,膨大,2裂。

果实初为绿色,后变白色至带黄色,由于长期栽培;果形变异很大,因不同品种或变种而异,有的呈亚铃状,中间缢细,下部和上部膨大,上部大于下部,长数十厘米,有的仅长10厘米(小葫芦),有的呈扁球形、棒状或构状,成熟后果皮变木质。种子白色,倒卵形或三角形,顶端截形或2齿裂,稀圆,长约20毫米。花期夏季,果期秋季。

瓠子的做法大全

瓠子食疗作用

瓠瓜性平,味甘淡;入肺、脾、肾经;

具有利水消肿,止渴除烦,通淋散结的功效;

主治水肿腹水,烦热口渴,疮毒,黄疸,淋病,痈肿等病症。

1、增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。

2、降糖。从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。

3、防癌抗癌。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

瓠子的做法大全

瓠子的食用注意事项

瓠子一般人群都是可以食用的,尤其是对于夏季烦热口渴、热病口干、心脏性水肿、肾炎水肿、肝硬化腹水、黄疸等人群,特别适宜食用瓠瓜,但是需要注意的是,瓠子性滑,所以脾胃虚寒容易腹泻的患者最好少吃瓠瓜。

另外需要提醒大家的是,瓠瓜最好趁其比较嫩的时候食用,这样无论是在口感上还是在营养价值上都比较高。

瓠子的做法大全

以上是小编给大家总结的食用方法,希望能对大家有所帮助!瓠子是非常常见的蔬菜之一,属于葫芦科植物,又名瓠瓜。虽然瓠瓜美味营养,但一定要注意食用方法,食用不当会引发中毒症状,且不可生吃哦!

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