当前位置:致富热 > 项目 > 问答 > 胡萝卜和白萝卜的区别是什么

胡萝卜和白萝卜的区别是什么

时间:2018-01-15 16:10:07 | 作者:龙璐 | 标签:萝卜

萝卜白菜,各有所爱。萝卜是我们生活中特别常见的蔬菜之一,说到萝卜,我们生活中常见的要数胡萝卜和白萝卜了,虽然两者都称为萝卜,但味道、外观及营养价值都不同哦!下面来看看它们之间的区别吧!

胡萝卜和白萝卜的区别是什么

胡萝卜和白萝卜的区别是什么

1、科属区别

白萝卜:白萝卜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、白花菜目、十字花科、萝卜属一、二年生草本植物。

胡萝卜:胡萝卜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、伞形目、伞形科、胡萝卜族、胡萝卜属二年生草本植物。

胡萝卜和白萝卜的区别是什么

2、形态区别

白萝卜:白萝卜根肉质,长圆形、球形或圆锥形,根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立,粗壮,圆柱形,中空,自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄,通常大头羽状分裂。茎中、上部叶长圆形至披针形。总状花序,顶生及腋生,花淡粉红色或白色。长角果,种子间缢缩成串珠状,种子1~6粒,红褐色,圆形,有细网纹。

胡萝卜:胡萝卜高15~120厘米,茎单生,全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质,长圆形,叶柄长3~12厘米,茎生叶近无柄。复伞形花序,有糙硬毛。总苞有多数苞片,呈叶状,羽状分裂。伞辐多数,结果时外缘的伞辐向内弯曲。花通常白色,有时带淡红色,花柄不等长。果实圆卵形,棱上有白色刺毛。花期5~7月。

胡萝卜和白萝卜的区别是什么

白萝卜和胡萝卜的功效

1、白萝卜:白萝卜性凉,昧辛甘,无毒,入肺、胃经,具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒的功效,治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等症,具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。

2、胡萝卜:胡萝卜素有“小人参”之称,富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分,具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气化滞、补肝明目、清热解毒等功效,能治疗食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明、小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。

胡萝卜和白萝卜的区别是什么

胡萝卜可以生吃吗

我们知道,在胡萝卜中富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,因此人们也常把胡萝卜被称为“预防癌症的蔬菜”。据美国科学家经过研究表明,常吃胡萝卜对肺癌有预防的作用。

另外,在胡萝卜还含有一种能分解维生素 C的酶——— 维生素C氧化酶,因此不建议胡萝卜和富含维生素C的白萝卜一起食用,否则会让营养抵消。不过,烹制胡萝卜和白萝卜时加少量醋,就可以对维生素C起到保护的作用。而我们平时吃的醋拌萝卜丝,就是一道富有营养的菜。

胡萝卜的吃法是有很多的,当然也可以生着吃,像凉拌胡萝卜丝。

胡萝卜和白萝卜的区别是什么

红萝卜和白萝卜可以一起吃吗

不能,白萝卜中的VC含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的VC。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的VC就会丧失殆尽。不仅如此,在与含的VC蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素进食二十忌(两小时内不宜同吃的食品)。

胡萝卜和白萝卜的区别是什么

以上是小编给大家总结的白萝卜与胡萝卜的区别,希望能帮助到大家哦!白萝卜一般是在冬季成熟上市的,而胡萝卜则是秋季吃的蔬菜,两者区别还是非常大的。不过两者都是特别营养的食物哦!

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 胡萝卜的加工与储存

    胡萝卜的加工与储存

    胡萝卜,别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金,又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等,是伞形二年生草本植物,以呈肉质的茎作为蔬菜来食用。胡萝卜为半耐寒性蔬菜,营养生长期和生殖生长期对温度的要求不同。种子在4~6℃即可萌动,8℃时开始生长;在18~20℃经10天左右即可出苗。幼苗能忍耐短时间-3~-4℃的低温,也能在27℃
    2015-06-27 12:08:00
  • 早春萝卜糠心的原因与对策

    早春萝卜糠心的原因与对策

     萝卜糠心又称空心,即肉质根木质部中心部分发生空洞的现象。1. 发生原因:(1)与品种有关。肉质根薄壁细胞大的品种,肉质根密致程度差,易出现糠心。(2)与土质有关。沙质过重的土壤栽培的萝卜比壤土或粘土中栽培的萝卜会早出现糠心。(3)供水不当。生长期间前期水分均匀,但后期干旱,尤其在肉质根形
    2016-10-17 12:07:10
  • 萝卜种植时间 萝卜成熟季节

    萝卜种植时间 萝卜成熟季节

    萝卜是一种消耗量比较大的蔬菜,对于农村家庭而言,过年时节的羊肉炖萝卜以及夏季酸爽的酸甜萝卜都是非常美味的。农村还有一句话叫做,“冬吃萝卜夏吃姜”,那么萝卜是冬季成熟的蔬菜吗?萝卜种植时间春萝卜:早春播种,初夏收获,生长期一般25-60天。在中国长江以北广大地区栽培较为普遍。在长江中、下
    2018-01-17 13:56:59
  • 萝卜干怎么做 萝卜干怎么晒怎么腌

    萝卜干怎么做 萝卜干怎么晒怎么腌

    萝卜是生活中很常见的一种蔬菜,很多人都喜欢吃。用它可以做出很多不同的美食,比如:萝卜汤、清炒萝卜、萝卜丸子等。还有一种比较受欢迎的吃法,就是萝卜干,口感脆脆的,还很好保存。萝卜干怎么做食材:青萝卜、胡萝卜、食盐适量、香醋、香油少许、辣椒粉适量、五香粉适量。做法:1、萝卜洗净,切成手指粗细的萝卜条。2、晾晒个一
    2018-01-15 15:45:21
  • 韩国泡萝卜的做法

    韩国泡萝卜的做法

    众所皆知,韩国是一个非常喜爱吃泡菜的国家,我们平时看韩剧的时候总是能看到韩国人吃饭时搭配着不同的泡菜吃,确实韩国的泡菜非常好吃,尤其韩国泡萝卜。那么韩国泡萝卜要怎么做呢?韩国泡萝卜的做法1、白萝卜洗净,不用去皮,皮有营养又好吃。先切成2CM后的片,再切成2CM厚的块。2、萝卜用盐,腌四五个小时,可以加些细辣椒
    2018-01-15 16:04:52
  • 萝卜汤简单做法 萝卜汤功效与作用

    萝卜汤简单做法 萝卜汤功效与作用

    说到萝卜,大家应该都非常喜欢吃的一种蔬菜吧,尤其是萝卜汤,清甜美味,萝卜口感松软,俘虏了不少吃货们的心。萝卜汤的做法很多,搭配不同食材味道营养都会有所不同,那么最简单的萝卜汤怎么做呢?萝卜汤简单做法1、白萝卜、猪肉切丝,葱切成葱花备用,热锅倒入适量油,放肉丝炒香,加入少量的料酒。2、倒入适量的清水大火煮开后,
    2018-01-15 16:32:11
  • 萝卜分叉、糠心的发生原因及防治

    萝卜分叉、糠心的发生原因及防治

    萝卜,十字花科、萝卜属二年或一年生草本植物,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色;茎有分枝,无毛,稍具粉霜。根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药:种子消食化痰;鲜根止渴、助消化,枯根利二便;叶治初痢,并预防痢疾;种子榨油工业用及食用。萝卜的功用:清热生津,凉血止血。萝卜的营养成分:萝卜的主
    2015-07-15 11:00:00
  • 萝卜菜怎么做好吃 萝卜菜家常做法大全

    萝卜菜怎么做好吃 萝卜菜家常做法大全

    萝卜菜在大多数的地区也叫萝卜缨子。中国人把长矛和枪等上面系的红色的布条叫做红缨,而萝卜的叶子的形态和缨子长得有些类似,尤其是经过加工蹂躏之后的萝卜菜,的形态则更为相似。萝卜菜怎么做好吃材料:萝卜菜、猪油、盐、生姜做法:1、萝卜菜洗干净,去掉根,放在脸盆里备用。在把生姜切成片,准备好材料。2、再把萝卜菜放入开水
    2018-01-17 13:34:39
  • 胡萝卜春季怎么栽培才能高产

    胡萝卜春季怎么栽培才能高产

    胡萝卜(carrot),别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金,又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等,是伞形二年生草本植物,以呈肉质的根作为蔬菜来食用。胡萝卜每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等,
    2015-07-08 12:38:00
  • 泡萝卜几天可以吃 泡萝卜怎么做才好吃

    泡萝卜几天可以吃 泡萝卜怎么做才好吃

    泡萝卜是一道开胃小菜,口感酸酸的脆脆的特别好吃,深受吃货们的喜爱,甚至吃泡菜必点泡萝卜。其实泡萝卜的做法并不是特别复杂哦,下面小编给大家介绍泡萝卜的做法,喜欢吃的可以在家自己学着做哦!泡萝卜几天可以吃夏季2-3天,冬季3-4天吧,不过也根据你的盐水的咸淡程度。醋泡白萝卜要放入冰箱,这样才更入味,而且最好放置在
    2018-01-15 16:48:01
  • · 萝卜春季栽培管理要点
  • · 五香萝卜干的腌制方法 萝卜干的做法大全
  • · 萝卜怎么做好吃 萝卜做法大全
  • · 萝卜干市场价格多少钱一斤
  • · 凉拌萝卜皮怎么做 萝卜皮凉拌做法大全
  • · 萝卜炖牛肉做法大全 萝卜炖牛肉怎么做好吃
  • · 胡萝卜的种植技术
  • · 萝卜科学种植技术 萝卜怎么种植
  • · 萝卜图片大全 萝卜简介
  • · 青萝卜丸子的做法大全