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凉拌萝卜皮怎么做 萝卜皮凉拌做法大全

时间:2018-01-25 15:56:12 | 作者:朱超 | 标签:萝卜 | 阅读次数:

说到萝卜,相信大家都非常的了解并熟悉,因为萝卜是我们常吃的蔬菜之一。萝卜含有丰富的营养成分,经常吃对人体有很大的好处,且食用方法也多样化。很多人吃萝卜都喜欢削皮吃,其实萝卜皮的营养成分比萝卜要更高哦!且萝卜皮凉拌着吃也特别好吃。

凉拌萝卜皮怎么做 萝卜皮凉拌做法大全

凉拌萝卜皮怎么做

1、将萝卜反复搓洗干净,去除根部和头部, 用刀将萝卜皮片下来,片的时候要稍带些萝卜肉不要太薄了。

2、将片好的萝卜片再切成丝,放入碗中调入盐后搅匀,腌制15分钟。

3、腌好的萝卜丝会出汁,将汁挤掉不用,挤掉汁的萝卜丝中加入米醋,拌匀,再加入糖拌匀。

4、锅中倒适量油,油热后将花椒爆香,将拌好的萝卜摆入盘中,上面撒上芝麻,将剔掉花椒的热油浇在萝卜上即可。

凉拌萝卜皮怎么做 萝卜皮凉拌做法大全

萝卜皮凉拌做法大全

做法一:

1、萝卜洗干净后去头尾,切成大小相约的圆柱状。

2、这个皮不能像我们平时削土豆皮那样,否则厚度不一的话会影响口感。要像削苹果皮那样绕着圈圈慢慢地削。

3、用盐把切好的萝卜皮等腌15分钟左右,腌出的水直接倒掉。

4、把酱油、糖、香醋、蒜末、辣椒酱各香油调入拌匀,拌匀后放冰箱里腌四小时以上,让其入味后就可以吃了。

凉拌萝卜皮怎么做 萝卜皮凉拌做法大全

做法二:

1、萝卜洗净,削下萝卜皮,放入碗中,放入适量的生抽。

2、放入适量的香油,搅拌均匀即可。

凉拌萝卜皮怎么做 萝卜皮凉拌做法大全

做法三:

1、萝卜洗干净切成长4厘米左右的段,握刀沿着萝卜皮边切边滚。

2、将萝卜皮上的肉肉剔干净再改刀切成2厘米宽左右的小块。

3、用盆子装上萝卜皮,先拿少许盐腌上一小时,然后滤干水。

4、取密封保鲜盒,放进萝卜皮,拍扁的蒜瓣,红干椒段,倒入酱油拌匀盖好盖进冰箱冷藏~第三天就可以吃了。

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常吃萝卜皮的六个好处

1、益肝明目:萝卜皮含有大量萝卜皮素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;

2、利膈宽肠:萝卜皮含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便;

3、健脾除疳:维生素A有助于细胞增殖与生长;

4、增强免疫功能:萝卜皮富含萝卜硫素,是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。

5、降糖降脂:萝卜皮还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

6、萝卜皮性凉味辛甘,清热利水,煮水后取汁喝,可缓解停经期的热潮红症状。

凉拌萝卜皮怎么做 萝卜皮凉拌做法大全

白萝卜的挑选

1、颜色。新鲜白萝卜外部的颜色比较嫩白,如果有出现半透明斑块,那么说明这样的白萝卜不新鲜或者是已经冻伤了。

2、重量。同样大小的白萝卜,掂起来的重量越重的越好,手感较轻的,可能会出现糠心的现象,切开后呈菊花心状。

3、外形。新鲜白萝卜的根形圆整,表皮较为光滑。

凉拌萝卜皮怎么做 萝卜皮凉拌做法大全

4、根须。白萝卜前面的根须比较直,那么这样的白萝卜比较新鲜,但如果是杂乱无章的话,就有可能是糠心白萝卜。

5、表面气眼。白萝卜表面的气眼排列均匀,并且在一条直线上,那么这样的白萝卜是甜心的,但如果排列不均匀的话,可能白萝卜的味道会有点辣。

6、大小。买白萝卜不能贪大,应该以选择小的比较好,因为较小的白萝卜肉质紧密,吃起来比较软糯。

凉拌萝卜皮怎么做 萝卜皮凉拌做法大全

现在大家了解萝卜皮的好处了吧!其实只要把萝卜的表皮洗刷干净,并不需要削皮吃的,萝卜皮不仅营养价值高,且味道也非常的爽脆,尤其凉拌萝卜皮、泡萝卜片,一口咬下去,“卡兹卡兹”清脆爽口,深受吃货们的喜爱。

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